12 Problèmes De Nutrition Des Raisins Ou Quels Raisins Manquent? Photo

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Anonim

Le raisin est une culture qui nécessite une attention constante. Pour l'aider à former une récolte de qualité, le vigneron doit comprendre de quoi parle le buisson de raisin. Que signifient les symptômes par lesquels la plante «demande de l'aide»? Que rechercher lors de l'inspection des raisins? Il est bon que les jardiniers novices aient sous la main des notes décrivant les signes de la manifestation de certaines déviations dans le développement du raisin et leur signification. Dans cet article, j'essaierai de décrire les manifestations les plus courantes d'une carence ou d'une surabondance des principaux macro et micro-éléments de l'alimentation de la vigne.

12 Problèmes de nutrition des raisins ou quels raisins manquent?
12 Problèmes de nutrition des raisins ou quels raisins manquent?

1. Azote

L'azote est l'un des principaux nutriments nécessaires à chaque plante. En tant que composant de protéines et de substances protéiques, il joue un rôle irremplaçable dans le métabolisme de l'organisme végétal. Non seulement la force du développement dépend de son manque ou de son excès, mais aussi de la quantité et de la qualité de la récolte de raisin.

Si un buisson de raisin est bien alimenté en azote, il se développe bien, les extrémités de ses pousses sont typiquement courbées et les antennes sont longues. Au stade initial de leur développement, les jeunes feuilles se déplient en "bateau" et ce n'est qu'après avoir atteint leur taille normale qu'elles deviennent à angle droit par rapport à la pousse. Les baies gagnent bien en sucre - les raisins sont doux.

Le besoin d'azote dans un buisson de raisin varie et dépend des conditions météorologiques. Il diminue avec un manque de chaleur et de soleil. Augmente avec un apport d'humidité optimal par temps chaud et ensoleillé.

Carence en azote

Si un buisson de vigne est déficient en azote, son feuillage s'éclaircit, en partant du bas des pousses et en se déplaçant progressivement vers les sommets. Au début, les feuilles deviennent vert clair, puis jaunissent, leurs pétioles acquièrent une couleur rouge rubis, les veines sont fortement saillantes. Les jeunes feuilles se déplient rapidement et deviennent immédiatement à angle droit par rapport à la pousse. La brousse est à la traîne dans la croissance, s'arrête tôt dans le développement. Les pointes des pousses, appelées «couronnes», ressortent bien droites et peuvent même mourir de faim avec une forte famine.

Le manque d'azote affecte également la récolte. Les grappes sur le buisson sont lâches, l'accumulation de sucre est faible. Si la charge sur le buisson est importante, dans la seconde moitié de l'été, le buisson est considérablement épuisé, les feuilles commencent à se plier, formant une voûte et meurent des bords. Les antennes tombent souvent. Les pousses mûres sont de couleur claire et ont une surface rugueuse.

Carence en azote dans les raisins
Carence en azote dans les raisins

Excès d'azote

La suralimentation avec des engrais azotés se manifeste par le développement violent des jeunes pousses - les buissons "grossissent": les pousses deviennent épaisses, leurs entre-nœuds sont allongés, la feuille est grande, vert terne. Le rendement de ces plantes est faible. La maturation des grappes est tardive. Les baies sont grosses, aqueuses, non sucrées. Le risque de maladie affectant les régimes augmente. La maturation de la vigne ralentit, c'est pourquoi les plantes ont une faible résistance au gel.

2. Potassium

Le potassium est présent dans toutes les parties du plant de raisin. Participe au métabolisme et effectue de nombreuses autres tâches différentes. Le buisson de raisin a constamment besoin de potassium, mais surtout à la fin de l'été, lorsque les grappes commencent à pousser et à se remplir, surtout si pendant cette période il n'a pas assez d'humidité.

Si, au stade de la maturation, les raisins reçoivent suffisamment de potassium, la consistance de leur pulpe s'améliore, la tendance à la fissuration diminue et la résistance à la pourriture grise augmente (pendant le stockage). Le vin de ces raisins est de meilleure qualité. Cependant, vous ne pouvez pas suralimenter les plantes avec du potassium. Son excès nuit à l'absorption d'autres nutriments par le raisin et conduit à une détérioration de la qualité des jus et des produits viticoles.

Carence en potassium dans le raisin
Carence en potassium dans le raisin

Carence en potassium

Le manque de potassium dans le buisson de raisin se manifeste le plus souvent pendant la période de maturation des baies. Les premiers symptômes se retrouvent sur l'ancien feuillage inférieur, le plus clairement sur les feuilles des pousses en fructification jusqu'au premier régime. Et ils remontent progressivement, tandis que les sommets des pousses restent normaux. Les feuilles deviennent cassantes, à partir des bords qu'elles éclaircissent (dans les variétés blanches), deviennent rouges ou violettes (dans les variétés colorées), mais leur milieu est vert.

Au fil du temps, les feuilles s'enroulent à l'envers, se dessèchent et tombent. Souvent, des taches brunes apparaissent sur le vieux feuillage, dont le tissu tombe progressivement et la feuille se remplit de trous. Le changement de couleur des feuilles se manifeste particulièrement tôt en l'absence d'humidité.

Avec une forte privation de potassium, les jeunes feuilles se distinguent par un éclat métallique. Après un court laps de temps (après plusieurs semaines), leur tissu est déchiré, et les raisins deviennent comme une plante battue par la grêle. Si le degré de carence en potassium est léger, les limbes des feuilles bouillonnent entre les nervures (se repliant le long des nervures principales).

Les grappes mûrissent avec un retard, les baies gagnent mal en sucre, mûrissent de manière inégale et sont mal colorées. La peau des baies est fine. Si vous cueillez une baie, il reste beaucoup de pulpe sur la tige. Les pattes des grappes sont si molles qu'elles peuvent être facilement pincées avec un ongle. Pendant le stockage, les grappes commencent à pourrir à cause de la tige. Les vins issus de ces baies sont de mauvaise qualité. La maturation de la vigne est retardée. En hiver, les sommets des pousses gèlent.

Un excès de potassium est mis en évidence par une mauvaise croissance des raisins et une maturation précoce des baies, bien qu'elles ne atteignent pas la taille souhaitée.

3. Phosphore

Le besoin de phosphore dans un buisson de raisin est constamment observé, mais il augmente au début de la floraison et à la fin de l'été. Le phosphore participe aux processus métaboliques, est un lien de connexion entre diverses structures cellulaires. Si les plantes sont bien approvisionnées en phosphore tout au long de la saison de croissance, on peut s'attendre à une bonne récolte.

Les premiers signes de carence en phosphore commencent à apparaître sur les raisins au printemps: le développement des pousses ralentit, les feuilles sont vert foncé, n'atteignent pas leur taille habituelle, le bord de la plaque foliaire est plié. Avec une forte privation de phosphore, des taches rouge-violet apparaissent sur les feuilles, sur lesquelles les tissus meurent plus tard. Les pétioles des feuilles sont plus longs que d'habitude.

Les buissons se développent mal, accusent un retard de croissance significatif, ont une faible densité et peuvent avoir une apparence naine. Le système racinaire est également peu développé.

Avec une carence en phosphore, les bourgeons fruitiers des raisins sont pondus de manière insatisfaisante. Les fleurs sont formées sur de longues tiges, leurs coiffes sont difficiles à perdre. Après la floraison, les inflorescences s'effritent, c'est pourquoi la productivité des buissons est faible. Il y a beaucoup de baies de "pois" dans les pinceaux. Dans les baies, les graines sont petites ou pas du tout formées. Mais, de plus, la famine en phosphore provoque l'accumulation de nitrates dans les raisins et altère le goût des produits viticoles.

L'excès de phosphore sur les buissons de raisin se manifeste par le séchage du bord du vieux feuillage.

Taches rouge-violet sur les feuilles de vigne avec un manque de phosphore
Taches rouge-violet sur les feuilles de vigne avec un manque de phosphore

4. Bore

Malgré le fait que le bore n'appartienne pas aux macroéléments, sa nécessité dans la vie d'un buisson de raisin est difficile à surestimer - avec un manque de bore, le buisson de raisin est incapable ni de pleine croissance ni de formation d'une récolte à part entière.

Les symptômes de carence en bore ressemblent à ceux d'une carence en azote et en potassium. Plus souvent trouvé sur les sols carbonatés gorgés d'eau. Sur les sols acides, ils apparaissent pendant la période étouffante de l'été, lorsque les plantes manquent d'humidité. À la fin de la saison de croissance, ces symptômes disparaissent généralement.

Avec un manque de bore après la formation de 5-6 feuilles, le développement des pousses du buisson de raisin ralentit. Des taches claires apparaissent entre les nervures du feuillage supérieur, le long du bord de la feuille, il y a une bordure brune. La feuille affectée se plie vers le haut. Les jeunes feuilles deviennent grossières, le sommet des pousses meurt. Sur les antennes, des épaississements bruns apparaissent parfois. Un grand nombre de pousses latérales se forment, qui peuvent également mourir. Les entre-nœuds sont raccourcis de manière inégale, les nœuds sont épaissis. En cas de famine aiguë, la plante peut mourir.

Mais, en outre, la famine borique dans les raisins se manifeste également par l'excrétion de fleurs, d'ovaires, de "pois" de baies. De plus, les baies sous-développées manquent souvent de graines.

Les signes extérieurs avec un excès de bore ressemblent à une carence en fer, surtout en juillet-août. Les nouvelles pousses sur les buissons sont minces, leurs entre-nœuds sont courts, les feuilles sont petites, jaunes.

Carence en bore dans le raisin
Carence en bore dans le raisin

5. Magnésium

Les symptômes d'une carence en magnésium sont similaires à ceux de la famine en potassium - ils commencent par les feuilles inférieures. Souvent, ils se trouvent ensemble, avec la «fièvre» printanière des buissons (se produit avec de fortes fluctuations de température), mais dans ce cas, ils disparaissent au moment de la fructification.

En l' absence de magie, son écoulement du feuillage inférieur vers les jeunes feuilles se produit. Pour cette raison, les premiers et les plus frappants signes sont observés sur l'ancien appareil foliaire et apparaissent sous forme de chlorose interveinale. Dans le même temps, les veines elles-mêmes et les tissus qui les entourent ne changent pas de couleur. Si le jeûne est fort, les feuilles inférieures tombent, la chlorose se propage à tout le buisson.

Signes d'un manque de magnésium sur les feuilles de vigne
Signes d'un manque de magnésium sur les feuilles de vigne

6. Fer

Le manque de fer dans les raisins est souvent observé au printemps lors de pluies prolongées, en particulier sur les sols calcaires, où la chaux soluble se lie non seulement au fer, mais aussi au potassium et au phosphore.

La carence en fer se manifeste par la chlorose du jeune feuillage. La mise en évidence des plaques foliaires commence à partir de la couronne des pousses et descend. Avec un jeûne prolongé, la feuille devient citron clair, presque blanche, ses bords se dessèchent. Les pousses forment de courts entre-nœuds, ralentissent la croissance et deviennent fragiles. Les feuilles deviennent petites. Les inflorescences jaunissent et s'effritent.

Sur les buissons de raisin souffrant d'un manque de fer, se forment de nombreux beaux-enfants minces au petit feuillage chlorosé. Le rendement de ces plantes est faible.

Carence en fer dans les raisins
Carence en fer dans les raisins

7. Zinc

La carence en zinc est la plus courante dans les sols calcaires. Il apparaît sur le feuillage sous forme de taches vert clair ou chlorotiques situées entre les nervures. Les feuilles au milieu des pousses deviennent grossières et ridées. Les nouvelles feuilles sont petites, sous-développées, avec un pétiole grand ouvert et des pétioles courts. La floraison est tardive. Les pousses deviennent minces, courbes, avec des entre-nœuds raccourcis (surtout dans la partie supérieure). Des pois sont observés (il y a des graines dans les baies sous-développées).

La manifestation d'une carence en zinc sur les feuilles de vigne
La manifestation d'une carence en zinc sur les feuilles de vigne

8. Manganèse

La carence en manganèse est plus fréquente sur les sols à réactions neutres et alcalines. Il commence à apparaître sur les feuilles par de petites taches vert clair, tandis que la couleur des veines et du tissu adjacent reste verte, ce qui donne au feuillage un aspect à motifs. Peu à peu, les feuilles jaunissent complètement, une nécrose apparaît sur les tissus affectés.

Carence en manganèse sur les feuilles de vigne
Carence en manganèse sur les feuilles de vigne

9. Molybdène

Les signes de carence en molybdène dans les raisins ressemblent aux signes de carence en manganèse, ils apparaissent au moment où les baies commencent à mûrir. Sur la partie médiane des pousses, les feuilles se courbent vers le haut, couvertes de taches ressemblant à de la moisissure, qui avec le temps deviennent comme une brûlure. Les zones chlorées des plaques foliaires gonflent. Les feuilles ont une apparence à motifs. Peut sécher. Le développement des prises de vue ralentit. Le feuillage apical prend une couleur vert sale. Les pétioles de ces feuilles ont une teinte brun rougeâtre.

Signes de carence en molybdène dans les raisins
Signes de carence en molybdène dans les raisins

10. Calcium

Avec une carence en calcium, le buisson de raisin cesse de pousser tôt, formant de petites pousses avec des entre-nœuds courts, de petites feuilles et des grappes lâches. L'écorce devient rougeâtre. En général, la plante a l'air déprimée.

Signes de carence en calcium dans les raisins
Signes de carence en calcium dans les raisins

11. Cuivre

Une carence en cuivre se produit lors de la culture du raisin, principalement sur des sols pauvres - sableux, tourbeux. Conduit à une mauvaise absorption des oligo-éléments par les plantes.

La famine en cuivre peut entraîner une chlorose interveinale partielle, le plus souvent chez les jeunes feuilles. Ensuite, des taches brunes peuvent apparaître sur eux.

Avec une surabondance de cuivre, les raisins acquièrent de l'amertume, ce qui indique également un manque de manganèse.

La famine en cuivre peut entraîner une chlorose interveinale partielle, puis des taches brunes peuvent apparaître sur eux
La famine en cuivre peut entraîner une chlorose interveinale partielle, puis des taches brunes peuvent apparaître sur eux

12. Chlorose édaphique

La chlorose édaphique n'est pas rare dans le vignoble. Cela résulte de conditions météorologiques défavorables - une forte baisse de température, des pluies prolongées. Elle peut également être le résultat d'une saturation excessive (sursaturation) du sol en matière organique ou d'un épuisement sévère des sols, d'une mauvaise fertilisation, qui provoque un déséquilibre dans la nutrition des plantes.

Une telle chlorose apparaît dans les 7 à 10 jours, "repeignant" les feuilles des buissons de raisin du vert au vert clair sur toute la longueur des pousses, puis au jaune, jaune clair et parfois presque blanc.

Chlorose édaphique du raisin
Chlorose édaphique du raisin

Chers lecteurs! Pour s'assurer enfin qu'il y a un manque de l'une ou l'autre batterie, il est nécessaire d'effectuer un traitement d'essai sur la feuille avec une solution de l'élément visé. Si le diagnostic est correct, après 2-3 jours (pour les oligo-éléments, le phosphore et le magnésium, le délai d'attente est de 5-7 jours), la plante répondra en changeant la couleur des feuilles et en activant les processus de croissance des pousses traitées. Si vous n'avez pas deviné correctement, il n'y aura aucune réaction. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de traiter tout le buisson - il suffit d'appliquer la solution sur l'appareil foliaire de plusieurs pousses, et sur différentes pousses, vous pouvez pulvériser différents éléments et, par réaction, vous assurer de ce qui manque.

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