15 Des Meilleures Carottes Pour La Consommation Fraîche Et Le Stockage. Description, Photo

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Anonim

Les carottes se déclinent en différentes couleurs: orange, blanche, jaune, violette … Le bêta-carotène prédomine dans les carottes orange, la couleur jaune est due à la présence de xanthophylles; les carottes blanches sont riches en fibres, tandis que les carottes violettes contiennent des anthocyanes, des bêta et des alpha-carotènes. Mais, en règle générale, les jardiniers choisissent des variétés de carottes à semer non pas par la couleur du fruit, mais par le moment de leur maturation. Selon ce critère, on distingue les variétés précoces de carottes (mûrissent en 65 à 95 jours), à mi-maturité (100 à 115 jours) et tardives (120 jours avant la récolte). Nous parlerons des meilleures variétés dans cet article.

15 des meilleures carottes pour la consommation fraîche et le stockage
15 des meilleures carottes pour la consommation fraîche et le stockage

Contenu:

  • Variétés précoces de carottes
  • Variétés de carottes mi-précoces
  • Variétés de carottes à maturation tardive

Variétés précoces de carottes

Les carottes à courte période de maturation sont choisies pour être consommées. Ces variétés ne sont pas adaptées au stockage à long terme, elles ont généralement des indicateurs de faible rendement (par rapport aux variétés à maturation tardive) et des qualités gustatives insuffisamment élevées (par rapport aux variétés de carottes de mi-saison). Nous vous invitons à vous familiariser avec des variétés de carottes précoces atypiquement productives et savoureuses.

1. Carottes "Amsterdam"

Carotte "Amsterdam"
Carotte "Amsterdam"

Le plus délicieux et parfumé, cultivé dans toutes les zones climatiques. Carottes "Amsterdam" - taille moyenne, couleur - orange vif. Le fruit mesure environ 17 cm de long et pèse entre 50 et 120 grammes. Il a la forme d'un cylindre, avec une extrémité arrondie et un centre orange étroit. C'est l'une des rares variétés de carottes à maturation précoce, dont la pulpe est juteuse, tendre et sucrée.

Avec des soins appropriés et des conditions météorologiques favorables, le rendement peut atteindre six kilogrammes par mètre carré. m, période de maturation 70-90 jours. Pour obtenir un bon rendement, les graines sont semées plus épaisses que d'habitude. La variété résiste à la «floraison» et à la fissuration des fruits même avec une humidité excessive du sol.

Pour la croissance, un sol léger et fertile avec une couche labourée de grande profondeur est nécessaire. La plante nécessite un arrosage régulier, en particulier pendant la croissance des plantes-racines, et un ameublissement soigneux du sol. Les plants émergents sont éclaircis et après trois semaines, ils sont nourris. Pour nourrir les carottes, seuls des engrais minéraux sont utilisés.

Les carottes "Amsterdam" sont bonnes dans leur forme naturelle, dans la fabrication de jus de fruits, de salades, les enfants l'adorent, elle est utilisée en nutrition diététique. Il conserve son goût lors du traitement thermique.

2. Carottes "Tushon"

Carotte "Tushon"
Carotte "Tushon"

Une caractéristique distinctive de cette variété est son aspect commercial, la disponibilité suffisante de composants utiles, son goût agréable et sa jutosité. Le corps de la carotte est uniforme, lisse, orange foncé avec une teinte rougeâtre, de forme cylindrique avec une extrémité émoussée. Atteint jusqu'à 21 cm de longueur, poids 85-200 grammes. Le noyau est petit, de la même couleur que la pulpe.

Il est semé au printemps ou en automne (semis d'hiver). La saison de croissance est de 70 à 80 jours. Les dates de plantation printanière varient selon la région. Vous pouvez semer lorsque la température du sol se réchauffe jusqu'à + 10 ° C. La productivité atteint jusqu'à 6 kg / 1 m².

Le sol est préférable limoneux ou sableux, mou, meuble. Faites tremper les graines dans l'eau pendant une journée avant de semer. Le site de plantation en plein champ doit être bien éclairé par le soleil. Après avoir semé les graines, les lits sont arrosés avec de l'eau chaude et paillés avec une fine couche de paille ou de compost. Après éclaircissage, la distance entre les pousses doit être de 5 cm, les rangées sont placées à une distance de 20 cm.

Pour obtenir des carottes juteuses et sucrées, la variété "Tushon" est cultivée à une température de l'air d'au moins + 20 ° C, à des températures nocturnes basses au printemps, les plantes doivent être protégées par un auvent en film.

Les carottes Tushon sont consommées fraîches et utilisées pour préparer divers plats. Convient aux aliments pour bébés en raison de son bon goût et de sa forte teneur en carotène (11,9%).

3. Carottes "Carotel parisien"

Carottes "Carotel parisien"
Carottes "Carotel parisien"

Variété à haut rendement. Le plant de racines est petit, seulement environ 5 cm de long, de forme ronde. Maturation rapide, maturation inférieure à 72 jours. Le rendement est suffisamment élevé, a un goût excellent et est immunisé contre les maladies courantes. Le manque d'arrosage et de "couleur" rend cette variété attrayante pour la plupart des jardiniers.

Respectant les règles d'entretien de la plante, ils récoltent jusqu'à 8 kg sur 1 m2. M. Stocké pendant une longue période, par rapport aux autres variétés de carottes précoces.

Les carottes "Parisian Carotel", à la pulpe tendre juteuse, sont parfaites pour faire des jus et manger crues, ainsi que pour la nutrition diététique.

4. Carottes à la muscade orange

Carottes "Noix de muscade orange"
Carottes "Noix de muscade orange"

Une variété relativement nouvelle et délicate de carottes orange vif, dont les fruits, à maturité, prennent la forme d'un cylindre légèrement effilé au fond. Il atteint 16 cm de long et pèse de 120 à 160 g. Il n'y a pratiquement pas de noyau à l'intérieur des racines.

La période de maturation est étonnamment courte, seulement 55 à 70 jours. Les graines sont semées en pleine terre en avril-mai dans des rainures d'un centimètre de profondeur. Les intervalles entre les rangs sont maintenus à 20 cm. L'éclaircissage des plants laisse cinq centimètres entre les plants.

Des soins de haute qualité vous permettent d'obtenir un rendement élevé - jusqu'à 6,5 kg par mètre carré. Se range bien, convient au regroupement.

L'excellent goût, la jutosité et la douceur des carottes Muscat Orange les rendent idéales pour nourrir les enfants, faire des jus et des purées.

5. Carottes dragon

Carottes dragon
Carottes dragon

L'une des carottes à maturation précoce les plus attrayantes avec une peau violette brillante inhabituelle. Le noyau de cette carotte est orange.

Une coloration inhabituelle ne nécessite aucune condition de croissance particulière. Les graines sont semées dans le sol au début du printemps. Il faut s'assurer que le sol ne se dessèche pas, mais qu'il ne soit pas trop humide. L'eau stagnante est inacceptable. Au cours du processus de croissance de la carotte, le sol est ameubli, fertilisé, les mauvaises herbes sont éliminées et les semis sont éclaircis.

Le légume racine a un goût sucré, contient une grande quantité de vitamines A et de bêta-carotène. Les carottes «Dragon» sont recommandées par les nutritionnistes pour renforcer le système immunitaire, normaliser la pression artérielle et améliorer la composition sanguine, maintenir la fonction cardiaque et améliorer l'apparence.

Il vaut mieux manger frais. Une fois cuites, les carottes perdent leur couleur violette exotique et certains des nutriments.

Variétés de carottes mi-précoces

La période de maturation plus longue de ces variétés de carottes permet d'obtenir une teneur plus élevée en vitamines et en micro-éléments utiles (par rapport aux variétés antérieures) dans des fruits plus sucrés et juteux (par rapport aux variétés plus récentes de carottes). Semer des variétés moyennement précoces, généralement la dernière semaine d'avril.

6. Carottes "Karotel"

Carottes "Karotel"
Carottes "Karotel"

Variété à haut rendement. Le tubercule est petit, jusqu'à 15 cm de long, en forme de cône, arrondi à l'extrémité. Le fruit pousse en 100-110 jours à partir du moment du semis des graines. Des rendements élevés sont obtenus avec un soin approprié et le respect des règles de la technologie agricole. La prise de vue et la «floraison» affectent rarement cette variété. Parmi les variétés mi-précoces, les carottes ont une longue durée de conservation.

En cultivant cette variété de carottes, nous obtenons un fruit très juteux, qui a un goût sucré par la teneur élevée en carotène et en sucre. Un régal pour les enfants et les adultes.

7. Carottes "Nantes 4"

Carotte "Nantes 4"
Carotte "Nantes 4"

Les carottes sont très populaires parmi les meilleures variétés de table qui ont fait leurs preuves. Il fait partie de la collection dorée de nos éleveurs. Cette variété est cultivée dans toutes les régions du pays et dans tous les sols et conditions climatiques.

Les fruits sont cylindriques, de forme classique régulière avec une extrémité émoussée et une petite queue, pèsent jusqu'à 150 grammes. La longueur moyenne est de 15 à 17 cm, la pulpe est orange avec une teinte rougeâtre.

Le rendement peut atteindre 6,5 kg par mètre carré. Convient pour les semis d'hiver. La pleine maturité est atteinte en 78-108 jours. Il est conservé avec succès jusqu'à la fin du mois de décembre. Dans un endroit frais et sec, dans un mélange de sciure de bois et de copeaux, il est stocké presque jusqu'à la prochaine récolte d'été, bien qu'avec quelques dégâts.

L'avantage est l'immunité à la «floraison», la résistance aux mouches de la carotte, à la pourriture et à la moisissure.

La meilleure récolte est récoltée sur des sols meubles et fertiles. Peu exigeant en soins lors de la croissance. L'éclaircissage des carottes pendant la croissance permet d'obtenir des petits fruits plus tôt.

Bon goût. On peut appeler la variété de carottes "Nantes 4" l'une des plus délicieuses, ce qui est confirmé par de nombreux jardiniers. Il est consommé cru et transformé. Vous pouvez utiliser les carottes comme nourriture après la moitié de la période de maturation.

8. Carottes «Vitamine 6»

Carotte «Vitamine 6»
Carotte «Vitamine 6»

Une variété universelle de carottes de l'ancienne sélection, très appréciée des jardiniers. Distribué presque sur tout le territoire de la Russie, à l'exception des régions du nord.

La forme est uniforme, oblongue-cylindrique, avec une extrémité arrondie émoussée, de 15 à 20 cm de long. Le poids du légume-racine varie de 70 à 170 g, peut atteindre 200 g. Couleur orange intense. Le noyau est étoilé, à facettes.

Période de maturation 80-110 jours, selon les conditions climatiques. Le rendement est supérieur à la moyenne, jusqu'à 9-10 kg par mètre carré. Les graines sont semées au début du printemps.

Il est peu exigeant pour la culture, a une longue durée de conservation et est résistant aux conditions météorologiques. Il résiste à la «floraison», mais est sensible aux maladies courantes des carottes. Un semis d'hiver résistant au gel est possible.

Excellent goût sucré des carottes "Vitaminnaya 6", haute teneur en carotène, vitamines, fructose distinguent cette variété parmi beaucoup d'autres avec une période de maturation précoce moyenne.

9. Carottes "Chantenay 2461"

Carottes "Chantenay 2461"
Carottes "Chantenay 2461"

Cette variété classique est considérée comme la meilleure parmi les meilleures, et ses fruits sont appelés les plus appétissants et aromatiques.

Les fruits sont en forme de cône avec une extrémité coupée. Même en sol solide, les fruits sont lisses, non courbés. La longueur est petite (jusqu'à 14 cm), les fruits sont assez épais, jusqu'à 6 cm de diamètre. Pulpe croustillante et dense, couleur orange vif. La masse atteint 300 g, cependant, avec une bonne humidité du sol, des géants pesant 500 g peuvent également être cultivés.

La variété est universelle, répandue. Le temps de maturation est de 80 à 110 jours. Avec des soins appropriés et un arrosage rapide, le rendement est de 9 kg par mètre carré. Longue durée de conservation - jusqu'au moment de la plantation d'une nouvelle culture.

Les carottes "Chantenay 2461" sont peu exigeantes pour la qualité du sol et les conditions climatiques. Il tolère calmement une période de sécheresse et un excès d'humidité. En l'absence d'humidité élevée, les fruits ne sont pas sujets à se fissurer.

Pour obtenir une récolte plus précoce, ils sont semés à la mi-avril; pour obtenir une récolte pour le stockage, ils sont semés fin mai-début juin sur des terrains dégagés et ensoleillés.

Cette variété de carottes est cultivée partout, car l'un de ses principaux avantages est peu exigeante pour la qualité du sol et le climat. Cependant, un sol limoneux fertilisé avec de l'humus est préféré. La variété est résistante au froid, adaptée aux semis d'hiver. Dans ce cas, les graines sont semées sèches dans un sol gelé.

Le goût est assez bon, juteux et aromatique. Un pourcentage élevé de carotène et de sucre. Il est utilisé à la fois sous sa forme naturelle pour faire des jus et des salades, et sous forme transformée.

10. Carottes "Moscou hiver A 515"

Carottes "Moscou hiver A 515"
Carottes "Moscou hiver A 515"

Une caractéristique distinctive de cette variété est la préservation des qualités bénéfiques pendant le stockage et l'utilisation des carottes crues tout au long de l'hiver.

Les carottes "Moscou hiver A 515" ressemblent à un cône allongé dont l'extrémité est arrondie. Le fruit est de couleur orange, la surface est lisse, 15-18 cm de long, poids 100-170 g, le noyau est rond, petit. Le corps du légume racine est doux, aromatique et d'excellente saveur. Présence suffisante de sucre et de carotène.

La variété est universelle, résistante au froid. Distribué partout. La période de maturation des fruits est de 90 à 110 jours. La productivité est de 5 à 7 kg par mètre carré. Semez les carottes dans des zones ouvertes et ensoleillées.

Les graines sont semées fin avril avec un sol chaud, en les approfondissant de deux centimètres. Les graines sont recouvertes d'un mélange de terre ou de tourbe de sable et recouvertes de papier d'aluminium jusqu'à ce que les pousses apparaissent. Les carottes germent lentement, une attention particulière doit donc être accordée à l'élimination des mauvaises herbes du jardin.

Variétés de carottes à maturation tardive

Fondamentalement, les variétés de carottes à maturation tardive présentent un goût moins brillant, mais ont une longue durée de conservation, ce qui nous permet de consommer des carottes fraîches toute l'année. Ensuite - les cinq variétés les plus délicieuses de carottes de stockage à long terme.

11. Carotte "Reine de l'automne"

Carotte "Reine de l'automne"
Carotte "Reine de l'automne"

Une variété résistante au gel très populaire. Les plantes racines sont coniques, avec une extrémité légèrement pointue, longueur 20-25 cm, poids 60-180 (jusqu'à 250) g. La pulpe est orange riche avec des rougeurs. Productivité 8-9 kg par mètre carré. La pleine maturité technique du fruit est atteinte dans les 120 à 130 jours suivant le début de la germination. La valeur de la variété réside dans l'absence de craquelures et de "floraison", la formation à l'amiable et la régularité des racines, et une longue période de stockage.

La température optimale du sol pour la germination des graines est de + 16… + 20 ° C. Les graines sont semées fin avril et début mai. La distance entre les plantes après éclaircissage doit être de 5 à 6 cm, la distance entre les rangées de 20 à 40 cm et la profondeur de semis des graines de 2 à 2,5 cm.

Les carottes Queen of Autumn ont un goût sucré, tendre et juteux. Recommandé pour manger cru et bon pour tout type de cuisine.

12. Carottes "Sweet winter"

Carottes "Sweet winter"
Carottes "Sweet winter"

Une autre variété exceptionnelle avec une teneur accrue en sucre et en carotène. Forme conique du fruit. Il pousse environ 20-22 cm de longueur, grand volume, couleur orange vif. La période de maturation est de 140 à 150 jours. Le rendement est élevé, le taux de germination peut atteindre 90%. Très bonne conservation des fruits.

Pour obtenir une récolte plus précoce, les carottes sont semées en avril. Mais pour le stockage hivernal, il est préférable de le semer en mai-juin, récolte en septembre-octobre.

Un arrosage régulier et modéré favorise la formation de grandes racines. L'endroit où se forment les lits doit être ouvert, ensoleillé, sur un limon sableux ou un sol limoneux léger. En cours de croissance, les carottes sont régulièrement arrosées, désherbées et ameublies.

Semis podzimny possible en octobre-novembre, les lits doivent être paillés avec de la tourbe.

Fruits de carotte "Hiver doux" - juteux, sucré, tendre. Parfait pour les aliments pour bébés et diététiques toute l'année, tout en conservant leurs qualités utiles.

13. Carottes "Olympus"

Carottes "Olympus"
Carottes "Olympus"

Variété française, destinée à la voie du milieu. La forme du fruit est lisse, cylindrique, orange avec une couleur rouge, un petit noyau. La pointe peut être légèrement pointue. La longueur atteint 22-26 cm, poids 80-130 g.

La saison de croissance est de 160 à 170 jours. Le rendement est de 2,4 à 5,8 kg par mètre carré. Convient pour un stockage à long terme (jusqu'à 6 mois). Il n'est pas très sensible aux dommages causés par la mouche de la carotte et d'autres maladies courantes.

Cette variété est pointilleuse sur l'humidité du sol, la fertilité et le relâchement. Un sol léger, légèrement acide et aéré convient à sa culture. N'utilisez pas d'engrais organiques frais. Pour obtenir une bonne récolte, des engrais potassiques sont appliqués sur le sol. L'augmentation de la teneur en azote et en eau inhibe la croissance des racines.

Les graines pour une maturation précoce des fruits peuvent être semées en mars à une profondeur de 2-3 cm et pour le stockage des carottes - dans la première quinzaine de mai.

Les fruits des carottes «Olympus» sont délicieux - juteux et sucrés. Convient pour la consommation fraîche, pour le traitement et la mise en conserve.

14. Carotte "Red Giant"

Carotte "Red Giant"
Carotte "Red Giant"

Il appartient aux nouvelles variétés universelles de carottes. L'une des variétés à maturation tardive. Les plantes-racines sont uniformes, très grandes, jusqu'à 27 cm de long et 6 cm de diamètre. De forme conique, avec une surface lisse et une extrémité émoussée. La couleur est orange foncé. Poids, en moyenne, 150 g. Pour une bonne récolte, il faut un arrosage abondant et un bon sol fertilisé. Période de maturation 150 jours. Productivité - jusqu'à 4 kg par mètre carré. Stocké pendant une longue période. Résistance élevée au gel.

La variété n'est pas sensible à la plupart des maladies. La longue durée de conservation ne réduit pas les qualités utiles des carottes et ne gâche pas sa présentation.

Le semis nécessite un sol limoneux ou sableux limoneux chauffé à + 10 ° C. L'intrigue doit être ensoleillée. Période de semis avril-début mai. Avant le semis, le jardin doit être abondamment arrosé avec de l'eau tiède. La profondeur de semis peut atteindre 3 cm, la distance entre les rangées est de 20 cm. Après le deuxième éclaircissage, la distance entre les plantes doit être d'environ 5 cm. Après le semis, avant l'émergence des pousses, le lit doit être recouvert de papier d'aluminium ou paillé.

Le goût des carottes "Red Giant" est doux, juteux et sucré. La variété est riche en vitamines et est recommandée pour les personnes de tous âges.

15. Carottes "Monastyrskaya"

Carotte "Monastyrskaya"
Carotte "Monastyrskaya"

La forme du fruit est conique avec une extrémité allongée, même, la peau est lisse. Longueur jusqu'à 25 cm, diamètre jusqu'à 4-6 cm, poids 140-220 g. La couleur est uniforme, orange vif, le noyau de la même couleur, rond. De la germination à la pleine maturation, 130 à 140 jours passent. Rendement stable - 3,2-5,6 kg par 1 m2

Les carottes sont semées en avril-mai, approfondissant les graines de 1 cm. Les rangs sont semés à une distance de 20 cm, entre les buissons après éclaircissage, il y a un écart de 5 à 7 cm. La température du sol lors du semis doit être d'au moins + 8 ° C. Après le semis, le lit est paillé ou un film est étiré à une hauteur de 6 cm afin de créer le microclimat et l'espace souhaités pour la croissance des plantes.

Longue durée de conservation des fruits - jusqu'à 9 mois. Lorsqu'il est stocké correctement dans un endroit frais et sec, la sécurité est de 100%.

Le goût des carottes Monastyrskaya est très délicat. Convient à tout type de consommation: jus, purées, traitement thermique, mise en conserve. Convient pour les aliments diététiques.

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