La Ciboulette Est Une Culture Saine Pour Les Paresseux. Description, Culture. Atterrissage Et Départ. Variétés. Photo

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La Ciboulette Est Une Culture Saine Pour Les Paresseux. Description, Culture. Atterrissage Et Départ. Variétés. Photo
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Les oignons Skoroda, ou ciboulette de la famille des oignons, sont connus en Europe comme plante ornementale et médicinale depuis le 16ème siècle, en Russie, comme culture vivrière, ils sont cultivés par les aborigènes depuis le 15ème siècle. En tant que jardinier, il a commencé à occuper sa niche dans la famille des plantes potagères pour les résidents d'été seulement à partir du 20ème siècle. En tant que produit alimentaire, cet oignon est plus répandu en Europe occidentale et centrale.

Oignon ou ciboulette (Allium schoenoprasum)
Oignon ou ciboulette (Allium schoenoprasum)

L'aire de répartition de la ciboulette en Russie est assez importante. À l'état sauvage, il pousse à des inconvénients dans toute la partie européenne, en Sibérie occidentale et orientale, dans le Kamtchatka extrême-oriental, dans le territoire Primorsky, dans le Caucase du Nord, c'est-à-dire dans toutes les régions où les gelées hivernales ne peuvent pas détruire le rhizome et le faux bulbe avec les racines de ces rustiques. les plantes.

Contenu:

  • Et c'est tout de la ciboulette
  • Propriétés utiles de la ciboulette
  • Utiliser un oignon rapide
  • Description et caractéristiques de la ciboulette
  • Cultiver de la ciboulette
  • Préparation du sol et plantation de ciboulette
  • Entretien de la ciboulette
  • Coupe verte
  • Reproduction de ciboulette
  • Variétés populaires de ciboulette

Et c'est tout de la ciboulette

Dans la traduction de l'allemand, la ciboulette est littéralement traduite par «oignons coupés». Dans les régions de Russie, la ciboulette a de nombreux synonymes, qui sont souvent perçus par les résidents locaux comme des cultures différentes. Parmi les noms officiels de la botanique, la ciboulette est appelée oignon rapide (Allium schoenoprasum), ciboulette (couper une plume), oignon sibulet. Dans la partie asiatique de la Russie, la ciboulette a ses propres noms locaux - sogan, soh, khali.

Dans certaines régions, la ciboulette est appelée oignon de Sibérie, un buisson d'hiver. Il est également connu sous le nom de tribulka et de restaurant. Tous les noms donnés ne sont que des synonymes d'un arc à la ciboulette typique.

Propriétés utiles de la ciboulette

La teneur élevée en sucres (3%), vitamines (B, C, K, E, A), sels minéraux et surtout phytoncides et leur effet positif sur la santé humaine sont considérés comme des plantes médicinales pour la ciboulette.

Les feuilles vertes et les bulbes d'oignon contiennent des acides aminés, notamment l'histidine, la méthionine, le tryptophane, l'arginine, la lysine et autres. La ciboulette est riche en glucides, protéines, lipides, oligo-éléments, dont ceux qui rajeunissent l'organisme et augmentent l'immunité (sélénium, zinc, manganèse, etc.).

Des propriétés médicinales de la ciboulette:

  • stimule l'appétit;
  • améliore l'activité sécrétoire des intestins;
  • a un effet positif sur l'activité des reins, de la vésicule biliaire, du système cardiovasculaire;
  • utilisé pour la prévention du rhume et des maladies infectieuses, avec athérosclérose progressive;
  • anthelminthique efficace.
Ciboulette fleurie
Ciboulette fleurie

Utiliser un oignon rapide

La ciboulette, comme les autres variétés d'oignon, est classée parmi les cultures à saveur verte et épicée. Fraîche comme une épice est ajoutée à toutes les salades vitaminées, plats de viande, de poisson et de légumes. Les feuilles délicates, agréables au goût, sans amertume ni brûlure, font partie intégrante des pâtisseries, omelettes, sauces, sauces.

La résistance au gel vous permet d'utiliser de la ciboulette fraîche dans les régions à climat tempéré jusqu'à six mois lorsqu'elle est cultivée en extérieur. La ciboulette peut être congelée ou séchée et utilisée au besoin pendant l'hiver.

Description et caractéristiques de la ciboulette

La ciboulette appartient au groupe des plantes herbacées. Dans la nature, c'est une plante vivace; dans le coin légumier des fermes privées, la ciboulette est plus souvent cultivée comme une culture de 1-2 ans. Il est utilisé comme plante vivace dans les parterres de légumes, décore les parterres de fleurs.

La partie souterraine de la ciboulette est constituée de petits bulbes oblongs (15-20 pièces) de couleur blanc brunâtre ou rouge pourpre, attachés à un rhizome court. De nombreuses racines filamenteuses blanches s'étendent de la partie inférieure, qui s'enfouissent dans le sol jusqu'à 0,5 mètre. Au cours de la deuxième année, chaque bulbe forme une flèche florale à trois arêtes et fleurit ensuite chaque année.

La partie aérienne de l'oignon skoroda est représentée par une fausse tige et de fines feuilles subulées ou tubulaires de couleur vert vif de 25 à 45 cm de long, 5 à 8 mm de large. A la base, les feuilles sont aplaties. En une courte période (3-4 ans), la ciboulette forme un buisson vert de 50 à 60 cm de haut, de 40 à 100 tiges avec des feuilles et des inflorescences apicales en forme de boules volumétriques ombellées.

Les fleurs de ciboulette sont en forme de cloche étroite, de différentes couleurs allant du blanc au lilas et aux nuances de violet pâle. Fleurit en mai-juin la deuxième année de vie de la plante et fleurit jusqu'en août. Le fruit est une capsule. Après la pollinisation, de petites et nombreuses graines se forment, qui mûrissent progressivement en juillet-août, acquérant une couleur noire et une forme légèrement arrondie angulairement.

Les bulbes et les feuilles de ciboulette ont presque le même goût que les oignons, mais ont une texture et un arôme plus délicats.

En Russie, les plus répandues sont 2 sous-espèces de ciboulette:

  • Russe ou alpin.
  • Sibérien.

La ciboulette russe se distingue par la formation rapide d'arbustes puissants à plusieurs tiges avec un bon feuillage. Les feuilles sont tendres, repoussent rapidement après la coupe. Distribué dans les régions aux hivers doux.

La ciboulette sibérienne, contrairement à la ciboulette russe, se ramifie faiblement, les feuilles forment de grandes feuilles qui deviennent grossières avec un mauvais arrosage.

Les deux sous-espèces d'oignons à jeun résistent au gel. La sous-espèce sibérienne se distingue par sa grande résistance à l'hiver, qui ne gèle pas même pendant les hivers les plus rigoureux.

Les deux sous-espèces sont cultivées en cultures 1, 2 et pérennes. Il est plus pratique de cultiver au même endroit pendant 3 ans, puis de diviser et de planter les buissons. En poussant de cette façon, la ciboulette produira constamment de grandes quantités de feuillage délicat, le principal produit de cette culture.

Les semis de ciboulette (contrairement aux autres oignons) peuvent résister à de courtes gelées jusqu'à -3… -4 ºС. Les feuilles des plantes adultes tolèrent les gelées à court terme sans endommager les feuilles à -6… -8 ° C.

Bulbes d'oignon divisés
Bulbes d'oignon divisés

Cultiver de la ciboulette

Choisir un endroit pour un arc à la ciboulette

En fonction de la méthode de culture, le placement de la future culture est déterminé. La principale condition est un apport d'humidité suffisant et une protection contre la lumière directe du soleil.

Si la ciboulette doit être cultivée par une plante vivace, il est préférable de la placer séparément dans une pénombre humide ou de prévoir un arrosage suffisant. Avec cet emplacement, les buissons de ciboulette formeront de jeunes feuilles tendres pendant longtemps. Au soleil, les feuilles deviennent grossières et peu utiles pour la cuisson.

Les plantes vivaces peuvent être plantées dans des plates-bandes de légumes, le long des chemins comme plante de bordure.

Dans une culture de 1 à 3 ans, plusieurs variétés peuvent être plantées en rabatkas, mixborders. En tant qu'annuelle, la ciboulette est cultivée dans des lits séparés dans une rotation des cultures.

Prédécesseurs et "voisins" de l'oignon Skoroda

La ciboulette ne rivalise pas avec les carottes et les tomates et est considérée comme un voisin utile pour elles.

Peu compatible avec la plantation de haricots de tous types, pois (selon certaines sources - en général avec des légumineuses), chou, betteraves.

Les cultures suivantes sont considérées comme les meilleures prédécesseurs pour la culture dans une rotation de culture: vertes, tomates, concombres, radis, pommes de terre.

La ciboulette est une bonne plante à miel. En attirant les abeilles et les bourdons, il contribue à la pollinisation des cultures horticoles.

La ciboulette protège certaines autres cultures des pucerons, des puces de terre et des crucifères. Les parasites ne supportent pas l'arôme de la ciboulette. Pour les protéger, vous pouvez semer de la ciboulette à proximité ou le long des bords des plates-bandes de légumes.

Préparation du sol et plantation de ciboulette

Il est peu exigeant pour la composition du sol, mais il se développe mieux et plus rapidement dans les zones humides fertiles. Il est très important de libérer la zone des mauvaises herbes vivaces à rhizome. Ils contribuent grandement à la mort des jeunes plants de ciboulette.

Si les sols sont très denses, argileux, de l'humus ou du compost est ajouté pour planter des oignons par mètre carré. m d'une zone pour l'automne creusant à une profondeur de 20-25 cm.

Au printemps, fin avril - début mai, le sol mûr est nivelé, légèrement compacté et, si nécessaire, arrosé les sillons.

Schéma de semis pour la ciboulette Pour une culture à long terme, les graines sont semées ou les bulbes sont plantés selon le schéma 45-50 x 25-30 cm. Lors du semis avec des graines, leur insertion dans le sol ne dépasse pas 1 cm.

Les prises de vue apparaissent les 7-10 jours. Dans le cas de rangées avec une désignation, le sol doit être ameubli pour augmenter l'accès de l'oxygène aux racines des plantes. Après la formation d'une vraie feuille, les plantes sont éclaircies, laissant 1 plante par 10-12 cm Le reste de l'échantillon peut être planté séparément en tant que semis.

En cas de croissance de 1 à 2 ans, il est préférable de planter de la ciboulette avec des plants selon le schéma, respectivement 15-20 x 4-5 cm. Lors de la plantation de semis, les légumes verts peuvent être utilisés l'année de la plantation.

Semis de ciboulette semée
Semis de ciboulette semée

Entretien de la ciboulette

Lors du semis d'oignons avec des graines la première année, le sol est systématiquement assoupli. Désherbez les mauvaises herbes (elles peuvent noyer les pousses tendres), arrosez et assurez-vous de pailler soigneusement avec un paillis fin. À l'automne, les parties séchées de la plante sont enlevées. En grandissant, la ciboulette forme un gazon dense, envahi par une végétation hors sol recouvrant complètement le sol. Le besoin de desserrage et de paillage disparaît alors.

Top dressing

La deuxième année et les années suivantes, la ciboulette est nourrie pour la première fois après la première coupe, qui est effectuée lorsque les feuilles atteignent 25 à 40 cm de hauteur. Pour le top dressing, ils apportent un verre de cendre par 1 m2. m de surface ou de solutions de déjections d'oiseaux (1:20 l d'eau), fumier (1:15 l d'eau). Après l'alimentation, les plantes doivent être lavées à l'eau claire.

S'il n'y a pas de matière organique, vous pouvez nourrir les plantes avec du nitrophos, de l'azofos ou du kemira à raison de 40-100 g / m2. m de superficie en fonction du niveau de développement de la plante. La deuxième fertilisation avec des engrais minéraux est effectuée après 2-3 coupes de verdure. À propos, le deuxième pansement et les suivants sur les sols fertiles peuvent être sautés si la croissance de la verdure est normale.

Arroser la ciboulette

Cette culture est un pain d'eau, elle nécessite un arrosage systématique. Le sol doit être constamment humide, mais pas inondé d'eau. Si vous arrosez en retard, la ciboulette laisse grossière et perd son goût. Dans ce cas, les verts grossiers au-dessus du sol sont coupés et le sol ne peut plus se dessécher à l'avenir.

Coupe verte

2-3, parfois 4 coupes sont effectuées par an. Les feuilles de ciboulette sont coupées lors de la croissance de 25 à 40 cm (selon la variété). La première coupe est généralement effectuée à la mi-mai et la dernière vers la deuxième quinzaine de septembre, afin que les plantes aient le temps de devenir plus fortes après avoir coupé les verts.

Avec une culture d'un an dans une rotation des cultures pendant la saison, des boutures sont effectuées et au printemps de l'année prochaine, les plantes sont complètement déterrées et utilisées pour la nourriture et les bulbes d'oignon. La culture est plantée de semis dans un nouvel endroit.

Avec une culture à long terme, la ciboulette est excavée pendant 3 à 5 ans, en utilisant une partie des plantes pour la multiplication, et le reste est inclus dans la nourriture.

Bush de ciboulette pendant la floraison
Bush de ciboulette pendant la floraison

Reproduction de ciboulette

Comme toutes les cultures pérennes, la ciboulette se multiplie en semant des graines, en plantant des bulbes, des plants et en divisant le buisson.

Reproduction d'oignon par graines

Les graines de ciboulette restent viables pendant 2 ans, par la suite leur germination diminue fortement. Avec la culture pérenne, une propagation auto-ensemencée a lieu si les capsules ne sont pas coupées à temps avant la fissuration. Vous pouvez semer des graines au début du printemps à la fin mars - début avril, juillet et fin septembre - en octobre.

Dans les premiers mois, les plantes sont très délicates, nécessitant des soins minutieux et minutieux, un arrosage abondant sans eau stagnante. Il est plus pratique de propager la culture à travers les semis ou en divisant le buisson.

Cultiver des plants de ciboulette

Les graines fraîches de la première quinzaine de mars, après un trempage quotidien dans l'eau, sont semées à une profondeur de 0,5 à 1,0 cm dans des boîtes préparées avec un substrat humide. Couvrir de papier d'aluminium. Les semis apparaissent en 3-5 jours. La température est maintenue modérée, ne dépassant pas + 18 … + 20 ° С. Arrosez doucement. Un semis dense est éclairci dans la phase 1 d'une vraie feuille, mais il est préférable de semer les graines immédiatement plus rarement.

Dans la phase de 2 vraies feuilles, des plants âgés de 50 à 60 jours sont plantés dans un endroit permanent. Schéma de plantation: 35-40 cm entre les rangées et 20-25 cm d'affilée entre les plants. La première année, 1 à 2 coupes peuvent être effectuées avec une croissance active. Dès la 2ème année, l'oignon fleurit. Les boutures de verdure sont augmentées à 3 - 4 par saison.

Diviser la brousse

Dans des conditions de croissance optimales, la ciboulette recouvre complètement le sol d'arbustes envahis par la végétation. Le rendement de la masse aérienne diminue. Par conséquent, les oignons sont cultivés au même endroit pendant 3 à 5 ans et transplantés, divisant les buissons en plusieurs parties. Le buisson, après un arrosage abondant, est taillé par le bas à une profondeur de 12 à 15 cm. Habituellement, pour la plantation, le buisson est divisé en parties de 2-3 oignons par coupe. S'il y a beaucoup de ciboulette, certains bulbes sont utilisés pour la nourriture.

À propos, pendant la culture, les grands buissons peuvent être minés sans douleur et certains bulbes peuvent être utilisés pour la nourriture. La plantation et l'entretien des parcelles sont les mêmes que lors de la propagation d'autres plantes.

Oignon ou ciboulette (Allium schoenoprasum)
Oignon ou ciboulette (Allium schoenoprasum)

Variétés populaires de ciboulette

Dans la voie du milieu et dans les régions plus froides de la Russie, des variétés végétales d'oignons skoroda sont placées dans un sol ouvert et protégé:

  • Chemal;
  • Usine de miel;
  • Moscou précoce;
  • Velta;
  • Bohême;
  • Prague;
  • Khibinsky;
  • Elvi;
  • Vitamin Snob;
  • Sibérien;
  • Crocus;
  • Albion.

Les variétés de ciboulette Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia et Albion sont inscrites au registre national des variétés.

Les variétés de ciboulette de Bohême et de miel sont mieux cultivées comme plantes vivaces, et Chemal - 1-2 ans, en enlevant toute la récolte pour l'année prochaine. En termes de goût, Chemal appartient aux variétés épicées, mais ne résiste pas au mildiou. Pour une récolte précoce de légumes verts vitaminés, la variété Prazhsky convient.

La variété Bohemia est préférée pour la culture pérenne, car elle n'est pratiquement pas affectée par les maladies. Khibinsky forme de belles inflorescences de nuances violettes, plus appropriées comme vivace. En un seul endroit pendant 5 à 7 ans, il forme des cultures de haute qualité au feuillage délicat.

Les sélectionneurs ont développé des variétés décoratives d'oignons skoroda pour le placement des plates-bandes et des bordures:

  • Frontière;
  • Moscou;
  • Elvi;
  • Album;
  • Forescate.

Les 2 dernières variétés de ciboulette forment des inflorescences très élégantes de fleurs blanches et rose vif. Décoratif de mai à la fin de l'automne en bordures basses. Elvi est cultivé comme plante légumière et ornementale. La variété forme des inflorescences blanches.

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