Table des matières:
- Ingrédients de la tarte au chocolat et à la citrouille
- Méthode de fabrication d'une tarte à la citrouille et au chocolat
Vidéo: La Tarte à La Citrouille Et Au Chocolat Est Un Simple Dessert Des Fêtes. Recette étape Par étape Avec Photo
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
La tarte à la citrouille et au chocolat est un dessert des fêtes simple qui est facile à préparer sans même avoir de compétences en pâtisserie. Pour la cuisson, vous avez besoin d'une petite plaque à pâtisserie avec un rebord. La tarte se révèle être très juteuse, sucrée, aromatique. Après refroidissement, elle doit être coupée en portions d'environ 5 à 6 centimètres pour faire de petits gâteaux pour plusieurs bouchées. Ce dessert peut être préparé à la veille d'une fête festive, il se conserve bien. Pour le stockage, il est préférable d'utiliser un récipient ventilé, ou simplement de mettre le dessert sur un plat et de le recouvrir pas très étroitement avec un bouchon ou un bol.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 8 à 10
Ingrédients de la tarte au chocolat et à la citrouille
- 250 g de pulpe de citrouille;
- 120 g de beurre;
- 150 g de sucre cristallisé;
- 180 g de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 1,5 cuillère à café de cannelle moulue
- 1,5 cuillères à café de levure chimique;
- 60 g de glaçage au chocolat (gouttes);
- sel, muscade.
Méthode de fabrication d'une tarte à la citrouille et au chocolat
Couper la citrouille pelée de la peau et les graines en cubes, mettre dans l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela prendra environ 15 minutes, selon la variété. Nous mettons la citrouille finie sur un tamis, lorsque l'eau s'écoule, la mettons dans une casserole, la broyer avec un mélangeur submersible dans de la purée de pommes de terre. Laisser refroidir la purée finie à température ambiante.
À propos, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille ou de citrouille surgelée de préparations maison pour cette tarte à la citrouille et au chocolat. Si la purée est sucrée, vous devez réduire la quantité de sucre dans la recette.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre granulé, battre au batteur pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que la masse devienne légère et pelucheuse.
Ensuite, nous cassons les œufs de poule dans un bol un par un, ajoutons une pincée de sel. Battez le beurre avec le sucre et les œufs pendant quelques minutes de plus, si le beurre est coupé, ajoutez une cuillère à soupe de farine de blé et battez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine de blé mélangée à la levure chimique à la purée de citrouille.
Versez la cannelle moulue dans un bol, frottez la muscade sur une râpe fine. La noix de muscade a une odeur très forte, dans la recette d'une tarte à la citrouille et au chocolat, elle a besoin de très peu de poivre.
Ajouter le beurre, battu avec les œufs et le sucre, dans un bol.
Pétrissez bien la pâte, ajoutez du glaçage au chocolat résistant à la chaleur (gouttes de chocolat), mélangez à nouveau.
Graisser une plaque à pâtisserie de 26x19 centimètres avec du beurre et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte dans une plaque à pâtisserie, répartissons sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme.
Nous chauffons le four à une température de 175 degrés Celsius. Nous plaçons la plaque à pâtisserie au niveau intermédiaire du four. Faites cuire le gâteau environ 30 minutes. La tarte à la citrouille et au chocolat est prête si le bâton de bois coincé dedans ressort sec.
Mettez la tarte finie sur la grille, laissez refroidir. Ensuite, coupez en morceaux d'environ 5 à 6 centimètres de large. Saupoudrer de saupoudrage de confiserie ou de sucre en poudre avant de servir.
Bon appétit!
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