Table des matières:
- Ingrédients pour un gâteau au chocolat au yaourt à la crème sure
- Une méthode pour faire un simple gâteau au chocolat sur du kéfir avec de la crème sure
Vidéo: Un Simple Gâteau Au Chocolat à Base De Yaourt Avec De La Crème Sure. Recette étape Par étape Avec Photo
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Le gâteau au chocolat avec du yaourt à la crème sure est très bon! Les génoises au riche goût de chocolat sont saturées d'une délicate crème de crème sure grasse et de lait concentré bouilli. Une telle crème n'est pas seulement une couche idéale pour les biscuits, elle agit également comme une imprégnation, la crème sure rend les gâteaux humides. Le gâteau est préparé assez rapidement, vous pouvez le faire tremper encore chaud, il faut donc un peu de temps pour cuire. Le kéfir dans la pâte peut être remplacé par de la crème sure liquide faible en gras, du yogourt ou du yogourt non sucré. Le gâteau est simple et peu coûteux, et son goût peut rivaliser avec les desserts les plus exquis.
- Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour un gâteau au chocolat au yaourt à la crème sure
Pour le test:
- 150 g de farine de blé;
- 25 g de cacao (poudre non sucrée);
- 8 g de levure chimique;
- 5 g de bicarbonate de soude;
- 160 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 170 ml de kéfir;
- 40 g de beurre.
Pour la crème:
- 300 g de crème sure grasse;
- 2/3 boîtes de lait concentré bouilli.
Une méthode pour faire un simple gâteau au chocolat sur du kéfir avec de la crème sure
Tamisez la farine de blé et la poudre de cacao dans un bol. La qualité de la poudre de cacao affecte les produits de boulangerie, essayez de trouver une bonne variété pour cette recette de gâteau au chocolat.
Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique au cacao et à la farine. Je conseille cette combinaison de levure chimique pour notre gâteau au chocolat - le bicarbonate de soude éteindra l'acide du kéfir, des bulles d'air supplémentaires se forment pendant le processus de trempe, ce qui rendra le biscuit très luxuriant. Mélangez soigneusement les aliments secs avec une cuillère.
Versez le sucre granulé dans un bol séparé, cassez les œufs de poule frais en sucre. Pour équilibrer les saveurs, je vous conseille d'ajouter une pincée de sel fin, pas plus de 1/4 cuillère à café.
Battre les œufs avec le sucre cristallisé, verser le yogourt à température ambiante dans un bol. Fouettez les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.
Versez les ingrédients liquides dans un bol de farine et de cacao, remuez et ajoutez le beurre fondu. Nous pétrissons la pâte au chocolat lisse, déjà à ce stade, elle sent très agréable.
Couvrir le fond et les côtés du moule avec du papier sulfurisé huilé, étaler la pâte dans le moule. À propos, il est préférable de graisser le parchemin avec du beurre, pas de l'huile végétale.
Préchauffez le four à 165 degrés. Nous mettons le moule à biscuits au niveau moyen, cuire au four environ 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit sortir sèche de la partie la plus épaisse du biscuit.
Pour la crème, nous prenons de la crème sure à 26% de matière grasse, de préférence campagnarde, ajoutez du lait concentré bouilli, il est préférable de pré-refroidir les produits à la crème.
Battez la crème pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Coupez le biscuit en deux. Nous coupons le dessus et les côtés, séchons les boutures dans une poêle sèche et les transformons en miettes. Graisser les biscuits encore chauds avec de la crème sure et les mettre les uns sur les autres. Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème, saupoudrez de chapelure de biscuit.
Nous mettons le gâteau au chocolat fini au réfrigérateur pendant quelques heures, servons avec du thé ou du café. Bon appétit. Faites des gâteaux faits maison, c'est tellement délicieux!
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