Un Simple Gâteau Au Chocolat à Base De Yaourt Avec De La Crème Sure. Recette étape Par étape Avec Photo

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Un Simple Gâteau Au Chocolat à Base De Yaourt Avec De La Crème Sure. Recette étape Par étape Avec Photo
Un Simple Gâteau Au Chocolat à Base De Yaourt Avec De La Crème Sure. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Un Simple Gâteau Au Chocolat à Base De Yaourt Avec De La Crème Sure. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Faire un gâteau au yaourt - Recette gâteau facile - Recette dessert 2024, Mars
Anonim

Le gâteau au chocolat avec du yaourt à la crème sure est très bon! Les génoises au riche goût de chocolat sont saturées d'une délicate crème de crème sure grasse et de lait concentré bouilli. Une telle crème n'est pas seulement une couche idéale pour les biscuits, elle agit également comme une imprégnation, la crème sure rend les gâteaux humides. Le gâteau est préparé assez rapidement, vous pouvez le faire tremper encore chaud, il faut donc un peu de temps pour cuire. Le kéfir dans la pâte peut être remplacé par de la crème sure liquide faible en gras, du yogourt ou du yogourt non sucré. Le gâteau est simple et peu coûteux, et son goût peut rivaliser avec les desserts les plus exquis.

Gâteau au chocolat simple à base de yogourt avec crème sure
Gâteau au chocolat simple à base de yogourt avec crème sure
  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
  • Portions: 8

Ingrédients pour un gâteau au chocolat au yaourt à la crème sure

Pour le test:

  • 150 g de farine de blé;
  • 25 g de cacao (poudre non sucrée);
  • 8 g de levure chimique;
  • 5 g de bicarbonate de soude;
  • 160 g de sucre;
  • 2 oeufs;
  • 170 ml de kéfir;
  • 40 g de beurre.

Pour la crème:

  • 300 g de crème sure grasse;
  • 2/3 boîtes de lait concentré bouilli.

Une méthode pour faire un simple gâteau au chocolat sur du kéfir avec de la crème sure

Tamisez la farine de blé et la poudre de cacao dans un bol. La qualité de la poudre de cacao affecte les produits de boulangerie, essayez de trouver une bonne variété pour cette recette de gâteau au chocolat.

Tamiser la farine de blé et la poudre de cacao dans un bol
Tamiser la farine de blé et la poudre de cacao dans un bol

Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique au cacao et à la farine. Je conseille cette combinaison de levure chimique pour notre gâteau au chocolat - le bicarbonate de soude éteindra l'acide du kéfir, des bulles d'air supplémentaires se forment pendant le processus de trempe, ce qui rendra le biscuit très luxuriant. Mélangez soigneusement les aliments secs avec une cuillère.

Ajouter du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte
Ajouter du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte

Versez le sucre granulé dans un bol séparé, cassez les œufs de poule frais en sucre. Pour équilibrer les saveurs, je vous conseille d'ajouter une pincée de sel fin, pas plus de 1/4 cuillère à café.

Battre les œufs avec le sucre cristallisé, verser le yogourt à température ambiante dans un bol. Fouettez les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse.

Versez les ingrédients liquides dans un bol de farine et de cacao, remuez et ajoutez le beurre fondu. Nous pétrissons la pâte au chocolat lisse, déjà à ce stade, elle sent très agréable.

Verser le sucre granulé dans un autre bol, casser les œufs de poule, sel
Verser le sucre granulé dans un autre bol, casser les œufs de poule, sel
Battre les œufs avec le sucre granulé, verser le kéfir. Fouetter les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse
Battre les œufs avec le sucre granulé, verser le kéfir. Fouetter les ingrédients liquides jusqu'à consistance lisse
Versez les ingrédients liquides dans un bol de farine et de cacao, remuez et ajoutez le beurre. Pétrir la pâte
Versez les ingrédients liquides dans un bol de farine et de cacao, remuez et ajoutez le beurre. Pétrir la pâte

Couvrir le fond et les côtés du moule avec du papier sulfurisé huilé, étaler la pâte dans le moule. À propos, il est préférable de graisser le parchemin avec du beurre, pas de l'huile végétale.

Mettre la pâte dans un moule
Mettre la pâte dans un moule

Préchauffez le four à 165 degrés. Nous mettons le moule à biscuits au niveau moyen, cuire au four environ 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit sortir sèche de la partie la plus épaisse du biscuit.

Cuire un biscuit
Cuire un biscuit

Pour la crème, nous prenons de la crème sure à 26% de matière grasse, de préférence campagnarde, ajoutez du lait concentré bouilli, il est préférable de pré-refroidir les produits à la crème.

Ajouter le lait concentré bouilli à la crème sure
Ajouter le lait concentré bouilli à la crème sure

Battez la crème pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Fouettez la crème et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes
Fouettez la crème et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes

Coupez le biscuit en deux. Nous coupons le dessus et les côtés, séchons les boutures dans une poêle sèche et les transformons en miettes. Graisser les biscuits encore chauds avec de la crème sure et les mettre les uns sur les autres. Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème, saupoudrez de chapelure de biscuit.

Préparer un gâteau au chocolat à base de yaourt avec de la crème sure. Terminé
Préparer un gâteau au chocolat à base de yaourt avec de la crème sure. Terminé

Nous mettons le gâteau au chocolat fini au réfrigérateur pendant quelques heures, servons avec du thé ou du café. Bon appétit. Faites des gâteaux faits maison, c'est tellement délicieux!

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