La Confiture De Carottes Au Citron Est Savoureuse Et Saine. Recette étape Par étape Avec Photo

La confiture de carottes au citron est savoureuse et saine pour les enfants et leurs parents! À mon avis, les carottes sont rarement utilisées en cuisine en tant que produit indépendant. Ils l'ajoutent partout - dans n'importe quelle soupe, sauce ou ragoût, il est sûr de le trouver, mais pour cuisiner quelque chose de sensé et de savoureux à partir de la carotte elle-même, ils l'oublient ici, mais en vain. La confiture ou la confiture de carottes en est une confirmation claire. La confiture est épaisse et ça sent délicieux. Le goût doux et légèrement terreux des carottes et le parfum frais du citron se marient parfaitement. Le matin pour une tasse de café, porter un toast avec de la confiture d'orange vif, vous êtes assuré d'un bon début de journée, un délicieux petit déjeuner est la clé d'une journée réussie!

• Temps de cuisson: 1 heure
• Quantité: 500 ml

Ingrédients pour la confiture de carottes au citron

• 600 g de carottes;
• 1 citron;
• 500 g de sucre.

Méthode de fabrication de confiture de carottes savoureuse et saine au citron

Pour la recette de la carotte avec de la confiture de citron, nous choisissons des fruits pas très gros, dans une telle carotte, le noyau est presque invisible. Faire tremper les légumes dans de l'eau froide, les laver soigneusement avec un gant de toilette, puis les éplucher avec un éplucheur de légumes. Rincez à nouveau soigneusement les carottes pelées.

Coupez les carottes en gros morceaux, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau chaude. Cuire 15 minutes après l'ébullition, les légumes ne doivent pas être bouillis, même s'ils ramollissent un peu.

Nous mettons les carottes cuites à la vapeur sur un tamis, lorsque l'eau s'écoule, nous les mettons dans le bol du mélangeur. Lavez le citron frais avec de l'eau chaude, versez de l'eau bouillante dessus. Hachez grossièrement le citron - la pulpe avec le zeste, choisissez les graines de citron. Nous envoyons les agrumes tranchés au mélangeur après la carotte.

Ensuite, versez le sucre granulé dans le bol. Si vous faites de la confiture de carottes pour les enfants, il est préférable de presser le jus du citron et de râper le zeste jaune sur une râpe fine, et ne pas utiliser la peau blanche et les partitions pour que la consistance soit plus tendre.

Broyez les ingrédients pour qu'ils se transforment en une masse homogène et que les morceaux de zeste de citron soient très petits.

Mettez la purée hachée dans une casserole à fond épais, portez lentement à ébullition, remuez constamment pour qu'elle ne brûle pas. Après ébullition, fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, la confiture deviendra épaisse et tendre.

Nous mettons la vaisselle pour les pièces lavées proprement sur une grille métallique dans un four chauffé à 120 degrés, stérilisons pendant 10 minutes. Nous emballons de la confiture de carottes chaude avec du citron dans des bocaux, remplissons les bocaux jusqu'aux épaules. Couvrez les boîtes de gaze ou d'une serviette, lorsqu'elles sont complètement froides, fermez-les bien. Nous retirons les blancs dans un garde-manger sombre et sec. Vous pouvez conserver les confitures à température ambiante loin des batteries de chauffage central et des appareils de chauffage. Le goût et les qualités saines durent jusqu'au printemps et même plus longtemps.

Une telle confiture épaisse convient bien à la couche de fruits du gâteau, car elle est dense et conserve bien sa forme. Essayez de faire cuire un gâteau aux carottes, de le couper en deux et de le prendre en sandwich avec de la confiture - génial! Bon appétit!