Table des matières:
- Ingrédients pour escalopes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
- Méthode de fabrication de côtelettes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Un petit-déjeuner sain ne doit pas être composé de gruau ou de crudités. À partir des produits habituels que vous avez probablement dans votre réfrigérateur, vous pouvez préparer un plat diététique très savoureux, par exemple des escalopes de fromage cottage avec du céleri. Vous augmenterez considérablement les avantages des crêpes au fromage habituelles en les préparant simplement d'une nouvelle manière. Ainsi, au lieu du fromage cottage gras - fromage cottage 1-4%, au lieu de la farine de blé - son d'avoine, au lieu du sucre et des fruits - céleri, poireaux et graines de lin, et au lieu de la crème sure - œuf poché (voir ci-dessous).
Croyez-moi, ce plat n'est pas pire que les crêpes luxuriantes de grand-mère, et il y a beaucoup plus d'avantages. Une alimentation saine est énergisante et ne pèse pas sur votre tour de taille!
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 2
Ingrédients pour escalopes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
- 200 g de fromage cottage faible en gras;
- 100 g de céleri branche;
- 1 tête d'oignon;
- 40 g de poireaux;
- 2 gousses d'ail;
- 1 œuf de poule;
- 40 g de son d'avoine;
- 10 g de graines de lin;
- 15 g de farine de grains entiers;
- sel, huile végétale pour la friture, poivre noir;
- 2 œufs de poule pour servir.
Méthode de fabrication de côtelettes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
Faites chauffer 5 ml d'huile végétale raffinée dans une poêle, ajoutez l'ail haché. Faites frire pendant quelques secondes pour permettre à l'huile d'absorber l'esprit d'ail. Ajoutez ensuite la tête d'oignon finement hachée, faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
Coupez les branches de céleri en très petits cubes et ajoutez-les à l'oignon sauté.
Maintenant, mettez les poireaux coupés en rondelles. Nous laissons une petite partie de la tige, nous en aurons besoin pour servir.
Saupoudrer les légumes d'une petite pincée de sel de table, laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
En attendant, préparons le reste des ingrédients pour la viande hachée. Nous frottons le fromage cottage faible en gras à travers un tamis rare afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de fromage cottage dans les côtelettes finies.
Versez 4 g de sel de table fin, cassez un œuf de poule, mélangez les ingrédients. Au lieu d'un gros œuf de poule, vous pouvez prendre 4 à 5 œufs de caille; il y aura moins de cholestérol nocif dans le plat fini.
Laisser refroidir légèrement le céleri avec les oignons, ajouter au caillé. Ne mettez jamais de légumes très chauds dans la viande hachée. Bien sûr, rien de terrible ne se passera, mais il vaut mieux mélanger les aliments à peu près à la même température.
Versez le son d'avoine dans un bol. Ce produit sain est riche en fibres végétales, je vous conseille de remplacer complètement la farine de blé par du son lors de la préparation de cheesecakes ou de crêpes.
Versez les graines de lin, mélangez les ingrédients.
Nous formons de petits gâteaux à partir de caillé haché, les roulons dans de la farine de grains entiers. Chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettre les escalopes dans l'huile chauffée.
Faire frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez 1 litre d'eau bouillante dans une casserole, ajoutez une cuillerée de vinaigre, cassez un œuf de poule. Faites cuire l'œuf pendant 2 minutes - cette méthode de cuisson est appelée pochée.
Mettez sur une assiette une portion de côtelettes de fromage cottage avec du céleri, œuf poché dessus, saupoudrez le tout de poivre noir fraîchement moulu et de rondelles de poireau. Nous servons immédiatement à table. Bon appétit!
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