Sauce à La Viande Hachée épaisse Pour Pâtes. Recette étape Par étape Avec Photo

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Sauce à La Viande Hachée épaisse Pour Pâtes. Recette étape Par étape Avec Photo
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Anonim

La sauce à la viande hachée pour pâtes est un plat que l'ancienne génération appelle les pâtes de style naval et les jeunes appellent la sauce pour pâtes. Le nom ne change pas l'essence - une recette très utile pour toutes les occasions. De délicieux spaghettis avec une épaisse sauce à la viande hachée peuvent être servis avec le dîner lors d'une fête amicale ou préparés pour le déjeuner du dimanche en famille. La sauce à la viande préparée selon cette recette peut non seulement compléter les pâtes - le riz, les pommes de terre et la bouillie de sarrasin vont également bien avec.

Sauce à la viande hachée épaisse pour pâtes
Sauce à la viande hachée épaisse pour pâtes

Si vous êtes occupé toute la semaine au travail et qu'il vous reste peu de temps pour cuisiner, je vous conseille de préparer la sauce pour une utilisation future et de la congeler dans des casseroles. Il restera bien au congélateur, pour le dîner il restera à cuire les pâtes et assaisonner de sauce.

  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions: 4

Ingrédients pour une sauce épaisse à la viande hachée pour les pâtes

  • 400 g de porc haché;
  • 120 g d'oignons;
  • 3 gousses d'ail;
  • 150 g de purée de tomates;
  • 100 g de poivron doux;
  • 50 g d'herbes fraîches au goût;
  • 100 g de crème sure;
  • 15 g de farine de blé;
  • 15 g de beurre;
  • 15 ml d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de paprika et de curry en poudre;
  • sel, sucre.

Méthode de préparation d'une sauce épaisse à la viande hachée pour pâtes

Nous le faisons. Coupez les oignons en fines demi-rondelles. Nous écrasons les gousses d'ail avec un couteau, hachons finement ou passons dans un presse-ail. Chauffer l'huile d'olive raffinée dans une poêle, ajouter le beurre. Jeter les légumes hachés dans l'huile chaude, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Faire sauter les oignons et l'ail
Faire sauter les oignons et l'ail

Ensuite, ajoutez de la viande hachée aux légumes sautés, dans cette recette de porc. Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de n'importe quelle viande en fonction de vos préférences culinaires.

Nous faisons frire la viande avec des légumes pendant 10 minutes, en remuant pour que la viande hachée ne colle pas.

Ajouter la viande hachée aux oignons frits
Ajouter la viande hachée aux oignons frits

Ajoutez ensuite la purée de tomates. La sauce tomate prête à l'emploi est bonne, mais à mon avis, il est plus utile de moudre quelques tomates mûres dans un mélangeur.

Ajouter la purée de tomates
Ajouter la purée de tomates

Ajouter le poivron rouge coupé en petites lanières à la purée de tomates.

Ajouter les poivrons hachés
Ajouter les poivrons hachés

Versez le paprika doux moulu et la poudre de curry, le sel de table au goût et 1 cuillère à café de sucre granulé dans la casserole pour équilibrer les saveurs.

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Saler et ajouter les épices
Saler et ajouter les épices

Dans un bol, mélangez 100 ml d'eau froide, de farine de blé et de crème sure, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

Cuisson de la sauce à la crème sure
Cuisson de la sauce à la crème sure

Lorsque la viande est presque prête, ajoutez la sauce à la crème sure, portez à nouveau à ébullition, laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

Ajouter la sauce à la crème sure à la viande hachée frite
Ajouter la sauce à la crème sure à la viande hachée frite

1 à 2 minutes avant la préparation, jetez les légumes verts finement hachés dans la sauce - coriandre, persil ou aneth, en un mot, celui que vous préférez.

Remuez et vous pouvez retirer le plat fini du poêle.

Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez des herbes hachées à la sauce
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez des herbes hachées à la sauce

Lorsque la sauce est prête, faites cuire les pâtes, versez-les avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité de la première pression à froid. Nous laissons un peu d'eau dans laquelle ils ont été cuits dans une casserole avec des pâtes, ce sera plus savoureux de cette façon.

Versez la sauce sur les pâtes et servez immédiatement. Bon appétit!

Sauce à la viande hachée épaisse pour pâtes
Sauce à la viande hachée épaisse pour pâtes

À propos, selon cette recette, vous pouvez préparer une sauce végétarienne, en remplaçant la viande hachée par de la viande hachée de champignons forestiers bouillis et de la crème sure par de la crème de soja.

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