Chili Avec Sauce Aux Cerises. Recette étape Par étape Avec Photo

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Chili Avec Sauce Aux Cerises. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Comment faire cuire la courge musquée + 2 recettes faciles de courge musquée 2024, Mars
Anonim

Maintenant, il est redevenu à la mode d'offrir des cadeaux à vos proches fabriqués de vos propres mains. Je propose de faire plaisir aux hommes, amateurs de plats épicés, avec sauce Chili et Cerise. Préparez une sauce vive, épicée et ardente, mettez-la dans de beaux pots, faites un autocollant cadeau et, croyez-moi, votre cadeau sera apprécié. Après tout, quoi de mieux avec les plats cuisinés d'amour!

Chili avec sauce aux cerises
Chili avec sauce aux cerises

La sauce chili cerise maison nécessite quelques gousses de piments rouges et un assaisonnement. Assurez-vous de goûter le poivre avant de l'ajouter à la sauce afin de ne pas en faire trop avec une saveur épicée. Si vous ajoutez du piment frais et du poivre moulu sans l'avoir goûté, vous pouvez obtenir une sauce qui occupera la première place sur l'échelle de piquant Scoville, et même les vrais hommes peuvent difficilement tolérer cela.

La sauce épicée "Chili aux cerises" est bonne car elle peut être cuisinée à tout moment de l'année, quelle que soit la récolte du jardin. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates ordinaires, mais essayez de choisir les fruits mûrs et les plus brillants, leur couleur affectera la couleur de la sauce finie.

  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Quantité: 300 g

Ingrédients pour faire de la sauce pimentée et cerise

  • 300 g de tomates cerises;
  • 4 gousses de piment rouge;
  • 4 oignons de taille moyenne;
  • 1-2 têtes d'ail;
  • 1 cuillère à café Safran des Indes;
  • 1 cuillère à café curry;
  • 2 cuillères à café flocons de paprika doux;
  • 1 cuillère à café piment rouge;
  • huile d'olive, sel, sucre.
Ingrédients pour la sauce piquante au chili et aux tomates cerises
Ingrédients pour la sauce piquante au chili et aux tomates cerises

Méthode de préparation de la sauce piquante "Chili aux cerises"

Nous commençons à faire. Hachez l'oignon et les gousses d'ail au hasard, ajoutez une cuillère à café de sel pour que le jus commence à se démarquer des légumes. Dans une casserole à fond large et épais, chauffer environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture, ajouter l'oignon et l'ail, laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Hacher et laisser mijoter les oignons
Hacher et laisser mijoter les oignons

Pendant que les oignons cuisent, faisons la cerise et le piment. Avec les tomates, tout est simple, coupé en deux, en enlevant la tige. Je vous conseille de couper les piments forts dans des gants médicaux afin de se passer de conséquences, car un œil ou un nez accidentellement frotté avec une main dans du poivre se fera sentir longtemps. Retirer les graines et la membrane du poivron, hacher finement, ajouter à la cerise avec le sucre. La quantité de sucre dépend de votre goût et de l'acidité des tomates, j'ajoute généralement 3-4 cuillères à soupe.

Mélanger les tomates cerises hachées et les piments forts avec du sucre
Mélanger les tomates cerises hachées et les piments forts avec du sucre

Ajouter aux oignons chili cerises ramollis, puis ajouter les épices. Ajouter le curcuma moulu, le paprika doux en flocons et le curry de légumes indien. Fermez la casserole avec un couvercle, faites cuire la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, les légumes doivent être presque complètement bouillis.

Ajouter les légumes hachés avec le sucre et les épices à l'oignon cuit. Ragoût ensemble
Ajouter les légumes hachés avec le sucre et les épices à l'oignon cuit. Ragoût ensemble

Lorsque la sauce finie a un peu refroidi, broyez-la avec un mélangeur à immersion, goûtez-la, ajoutez du sucre et du sel si nécessaire.

Broyer les ingrédients de la sauce préparée avec un mélangeur
Broyer les ingrédients de la sauce préparée avec un mélangeur

Cette sauce se conserve bien en raison de la teneur élevée en piment fort, qui est connu pour être un excellent conservateur. Mais je conseille, juste au cas où, de le mettre dans des bocaux stériles et secs et de le pasteuriser (à une température d'environ 80 degrés) pendant environ 10 minutes, cela garantit un stockage fiable de la pièce.

Mettre la sauce dans des pots stérilisés
Mettre la sauce dans des pots stérilisés

La sauce refroidie peut être immédiatement servie avec de la viande ou de la volaille; les vrais hommes devraient aimer son goût fougueux.

Sauce piquante au chili et tomates cerises
Sauce piquante au chili et tomates cerises

Le chili avec sauce aux cerises est prêt. Bon appétit!

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