Chou-fleur - Sain Et Savoureux

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Chou-fleur - Sain Et Savoureux
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Le chou-fleur, comme le brocoli, fait partie de la famille des crucifères, Brassica coleracea. La partie blanche n'est pas constituée de fruits ou de feuilles, mais de courtes pousses. Cela signifie que toutes les vitamines censées entrer dans la fleur puis dans le fruit sont stockées dans l'inflorescence, ce qui rend le chou-fleur, comme le brocoli, très bénéfique pour le corps. En plus d'autres vitamines, le chou-fleur contient de la vitamine C, K, de l'acide folique et du potassium.

choufleur
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Contenu:

  • Description du chou-fleur
  • Cultiver et planter des plants
  • Conditions de culture du chou-fleur
  • Variétés précoces et hybrides de chou-fleur
  • Variétés de chou-fleur mi-tardives
  • Variétés tardives de chou-fleur
  • Maladies et ravageurs du chou-fleur

Description du chou-fleur

Chou-fleur, nom latin - Brassica Oleracea.

Le chou-fleur est une plante annuelle. La tête est utilisée pour la nourriture - tige raccourcie et pousses fleuries. Les têtes standard des variétés à maturation précoce sont formées 85 à 90 jours après la germination et après 120 à 130 - variétés moyennement précoces. Il existe des variétés de chou-fleur avec de très grosses têtes et des variétés miniatures lorsque la distance entre les plantes est de 15 cm.

Le chou-fleur est très exigeant sur les conditions de croissance. Cependant, il existe d'excellents hybrides F1 de maturité très précoce à mi-tardive, garantissant souvent le succès.

Ovaire de chou-fleur
Ovaire de chou-fleur

Cultiver et planter des plants

Pour obtenir des rendements plus précoces, le chou-fleur est cultivé en semis précoces (mars, avril). Pendant ces périodes, les variétés de chou-fleur Garantia, Movir 74, Otechestvennaya, Early Gribovskaya 1355 sont semées en serre ou en pépinière. Le sol pour la culture des plants de chou-fleur doit être plus léger que pour les plants d'autres types de chou. Les semis de chou-fleur cultivés dans une serre sont transplantés en pleine terre, en fonction des conditions météorologiques, en avril-mai, et sous une pellicule - 10 à 15 jours plus tôt.

La préparation du sol pour le chou-fleur est la même que pour les variétés de chou. Le chou-fleur est généralement cultivé la première année après l'application du fumier, tandis que les doses d'engrais minéraux et le moment de leur application sont les mêmes que pour le chou. Il convient de garder à l'esprit qu'un excès d'azote entraîne une diminution de la densité des têtes.

Une bonne récolte est possible en semant des graines pour les semis sur un lit sous un film dans la troisième décade d'avril. Les graines sont semées à une distance entre des rangées de 10 cm, d'affilée - 5 à 6 cm. Après le semis, le lit est fermé avec un matériau de couverture ou des arcs bas sont placés et une pellicule de plastique est étirée dessus. Par temps chaud, le film est légèrement ouvert ou complètement retiré, sinon les plantules s'étireront rapidement. Il ne doit pas devenir trop grand, car dans ce cas des sockets «bouton» peuvent se former.

Il faut se rappeler que les semis sont sensibles même aux carences à court terme en eau et en nutriments. Lors de la culture des plants, le top dressing est effectué (deux semaines après la germination) à l'aide d'une solution d'engrais "Agricola-1". Les semis sont plantés dans un endroit permanent après la formation d'au moins 4 vraies feuilles.

Pour obtenir une récolte de chou-fleur à une date ultérieure (dont la récolte est prévue fin septembre - octobre), les graines sont semées en mai (première à troisième décades) de la même manière. Le soin des semis est le même que pour les dates de plantation antérieures. Tout d'abord, les plants sont cultivés dans une petite zone du jardin, puis, en juin, ils sont transplantés dans un endroit permanent.

Les semis sont plantés sur des billons atteignant 100 cm de large Après avoir creusé, 1 verre de cendre de bois, 1 cuillère à soupe de superphosphate et nitrophoska et 2-3 kg d'engrais organiques (fumier ou humus végétal) sont ajoutés par 1 mètre carré. Après cela, le lit est creusé à une profondeur de 10 à 12 cm Les semis sont plantés selon le schéma: 50 cm entre les rangées, dans une rangée - 25-30 cm.

choufleur
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Conditions de culture du chou-fleur

Température: Dans la zone Non-Chernozem, les variétés principalement précoces et mi-précoces sont largement répandues, ayant une faible résistance au gel et une mauvaise tolérance aux températures élevées. Bien que le chou-fleur soit une plante assez résistante au froid, la température optimale pour la culture est de 15 à 18 ° C.

Léger: Le chou-fleur est une culture très légère, en particulier pendant la formation des semis et des feuilles. Il ne doit être planté que dans des zones bien éclairées.

Sol: Le chou-fleur a un système racinaire faible et fibreux qui se développe dans les couches de sol peu profondes. Par conséquent, le chou-fleur est exigeant sur la fertilité et l'humidité du sol.

L'humidité du sol et de l'air doit être de 70 à 80%. À des températures supérieures à 22 ° C, il faut veiller à garder le sol constamment humide. Même un séchage excessif à court terme du sol des semis ou des plantes adultes entraîne une détérioration de la qualité et une diminution du rendement des épis. L'arrosage doit être augmenté au début de la formation de la tête. Il est conseillé de pailler le sol sous les plantes. Cependant, il ne doit pas non plus être versé, car avec une humidité excessive, les plantes tombent malades.

Préparation du sol

Le chou-fleur fonctionne bien sur le limon meuble ou le limon sableux à haute teneur en humus. Mais dans tous les cas, vous ne pouvez pas planter de plantes dans un sol fraîchement creusé, vous devez attendre au moins une semaine. Le sol meuble doit être quelque peu compacté. Selon certains rapports, le chou-fleur (comme le chou) préfère un sol compacté, préparé plusieurs mois avant la plantation.

L'acidité du sol est neutre ou légèrement acide. La chaux est appliquée à l'automne de l'année précédant la plantation. Si la prêle, l'oxalis, l'oseille poussent sur le site, c'est un indicateur de sol acide. Les doses de chaux, selon l'acidité et la sévérité du sol, varient de 0,3 à 0,5 kg / m2. mètre. Le moyen le plus efficace de réduire l'acidité consiste d'abord à saupoudrer uniformément le sol de chaux ou de cendre, puis de le saupoudrer de fumier (molène), puis de le déterrer.

Le chou-fleur répond bien à des doses plus élevées d'humus ou de compost. Il convient de garder à l'esprit que le sol et l'engrais appliqué affectent son goût. Le chou-fleur répond bien à l'alimentation en bore et en molybdène pendant la phase de semis.

Engrais

L'engrais pour chou-fleur est appliqué comme pour le chou blanc. Cependant, des endroits meilleurs et plus chauds sont réservés au chou-fleur. Au printemps, 1 m2 font du mètre: 6-8 kg de fumier ou de compost, 20-25 g de double superphosphate, 30-35 g de chlorure ou sulfate de potassium, 0,5 cuillère à café d'acide borique, de nitrate d'ammonium 25-30 g ou d'urée 15 g / m2. mètre. Pour économiser les engrais, certains d'entre eux sont introduits dans les trous de plantation, bien mélangés avec le sol. Au lieu de certains engrais potassiques, il est utile d'utiliser de la cendre de bois, en particulier dans les trous de plantation.

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Variétés précoces et hybrides de chou-fleur

Alpha: L'hybride mûrit très tôt: 56 à 60 jours après le repiquage. Les têtes sont très blanches, denses, lisses.

Movir-74: Variété à maturation précoce. Les têtes sont rondes-plates et rondes, de taille moyenne et grande, d'un diamètre de 12 à 23 cm. Le poids moyen est de 390 à 1380 g. La couleur de la tête est blanche, moins souvent blanc-jaunâtre. Le goût est élevé. Résistant au froid et à la chaleur. Réactif à l'arrosage.

Boule à neige: Variété précoce: de la plantation à la récolte - 51-65 jours. Convient pour la culture sous film et en plein champ. La tête est convexe, solide, pesant 380-500 g.

Sierra: Variété à rendement moyen précoce. Les têtes sont denses, grandes, blanches.

Express: une des meilleures variétés précoces. De la plantation des semis en mai à la récolte - 50 à 62 jours. Il est cultivé sous film et dans des conditions favorables en plein champ. Poids de la tête 370-480 g. Bon goût. Productivité 1,2-1,4 kg / m2

Variétés de chou-fleur mi-tardives

Domestique: La saison de croissance est de 100 à 120 jours. Les têtes sont blanches, denses, de taille moyenne, pesant 700 à 800 g.

Yako: Variété à haut rendement, sélectionnée spécifiquement pour la culture d'été et d'automne. La tête est dure, pèse 650-820 g. Elle mûrit en peu de temps: de la plantation des semis à la récolte - 55-65 jours.

Variétés tardives de chou-fleur

Composé: la dernière note. De la plantation des semis à la récolte 75 à 90 jours. Il tolère bien les légères gelées d'automne. La tête est grande et dure, pesant 550 à 820 g.

Géant d'automne: La saison de croissance est de 200 à 220 jours. Les têtes sont très denses, blanches, pesant jusqu'à 2-2,5 kg.

Regent: Variété tardive. De la plantation des semis à la récolte - 73 à 87 jours. Poids de la tête 530 à 800 g Tolère les légères gelées d'automne.

choufleur
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Maladies et ravageurs du chou-fleur

Insectes crucifères

C'est un insecte avec des couleurs vives, des taches jaunes, rouges et blanches, des rayures et des tirets, situé sur un fond vert métallique noir. En aspirant les jus de plantes des feuilles, les punaises provoquent des taches de marbre blanc, le jaunissement, le flétrissement et parfois même la mort complète de la jeune plante.

Les punaises pondent des œufs en forme de tonneau à l'arrière des feuilles sur deux rangées (6 œufs dans chaque rangée). Les larves émergeant des œufs sont très similaires aux adultes, ne différant que par la taille et l'absence d'ailes. Ils rampent à travers la plante et l'endommagent, comme des insectes adultes. Les punaises de lit partent pour l'hiver dans la deuxième décade d'août.

Des mesures de contrôle:

  1. Destruction des mauvaises herbes.
  2. Lorsque les punaises de lit apparaissent, elles doivent être collectées régulièrement et traitées avec une décoction de pelures d'oignon.

Puces crucifères

Ce sont de petits coléoptères (jusqu'à 3 mm) avec des pattes postérieures sautantes, aux ailes noires avec des rayures jaunes. Les coléoptères hibernent sous les débris végétaux. Au début du printemps, ils remontent à la surface et commencent à se nourrir de plantes de la famille des choux, car il n'y a pas encore de plantes cultivées. Lorsque les premières pousses de radis, les rutabagas apparaissent, ils se déplacent vers eux, puis vers les feuilles de chou tant attendues par eux. Ils grattent la couche supérieure du tissu végétal, qui sèche à ces endroits, s'effrite et se forme des trous.

L'activité des coléoptères augmente par temps chaud et sec. Par temps frais et humide, les coléoptères gèlent et se cachent même sous des mottes de terre. Ces coléoptères sont particulièrement dangereux au printemps, lorsqu'ils se nourrissent de jeunes pousses, puis ils pondent leurs œufs dans le sol. Les insectes adultes des poupées apparaissent à la fin du mois de juillet, mais ils ne font plus beaucoup de mal et partent en septembre pour l'hiver.

Des mesures de contrôle:

  1. Contrôle des mauvaises herbes de la famille des choux
  2. Avec l'apparence massive des coléoptères, détruisez-les avec des infusions, des décoctions d'herbes et en saupoudrant de cendre de bois sèche, mélangée à de la poussière de tabac en quantités égales.

Blancs crucifères

Les papillons crucifères blancs sont grands (55-60 mm) avec des ailes blanches; il y a une large bordure noire en forme de croissant au sommet des ailes antérieures. La femelle a deux taches noires sur les ailes antérieures.

Les chenilles sont de couleur vert jaunâtre avec des taches sombres et des points sur le dos. Les pupes hivernent sur les clôtures, les troncs d'arbres, moins souvent sur les débris végétaux. Lors des hivers froids et rigoureux, les nymphes meurent. Les premiers papillons des blancs de chou apparaissent dans la première quinzaine de mai. Les papillons ne volent pas par temps nuageux. Mais par temps chaud et ensoleillé, ils s'accouplent et pondent des œufs jaunes principalement sur les feuilles de chou.

Après 8 à 12 jours, les chenilles apparaissent à partir des œufs pondus. Ils collent ensemble pendant un certain temps sur le côté ombragé de la feuille, puis se répandent sur la plante. Les chenilles mangent les feuilles et causent de gros dommages à la récolte de chou.

Des mesures de contrôle:

  1. Destruction des mauvaises herbes.
  2. Pulvériser les plantes avec des produits biologiques contre les jeunes chenilles.
  3. Collection de chenilles adultes à la main.

Pelle à chou

Ce papillon a une envergure allant jusqu'à 50 mm. Les ailes antérieures sont gris-brun avec une ligne ondulée blanc jaunâtre et deux taches sombres, les ailes postérieures sont gris foncé. La pelle à chou est un ravageur dangereux non seulement pour les plantes de la famille des choux; elle peut endommager les pois, les betteraves, les oignons et autres plantes cultivées. La chrysalide hiberne dans le sol. Les papillons issus des pupes se nourrissent du nectar des fleurs, s'accouplent et pondent des œufs en tas la nuit sur la face inférieure des feuilles, de préférence du chou.

Les chenilles éclosent des œufs les jours 7-14. Au début, ils vivent tous ensemble, grattent la pulpe des feuilles, et quand ils grandissent, ils mangent des trous de forme irrégulière sur les feuilles. Ils se nourrissent, en règle générale, la nuit et pendant la journée, ils se cachent. Les chenilles plus âgées mordent dans la tête du chou, dans laquelle elles rongent les passages, le polluant avec des excréments. La tête endommagée du chou pourrit. Les chenilles nuisent jusqu'à la fin de l'automne

Des mesures de contrôle:

  1. Le creusement profond du sol à l'automne réduit le nombre de pupes hivernantes et aggrave l'émergence des papillons.
  2. Contrôle de cannabis
  3. Collecte manuelle et destruction des chenilles.
  4. Pour détruire les premières chenilles, vous pouvez utiliser des produits biologiques et des infusions d'absinthe, de pommes de terre, etc.

Mouche du chou

La mouche est similaire à la mouche d'intérieur. Le chou est endommagé par deux types de mouches: le printemps et l'été. Le premier type est le plus dangereux. Au printemps, les mouches qui volent pondent leurs œufs sur le sol près des plantes. Les larves qui éclosent des œufs pénètrent dans la racine du chou, provoquant la pourriture de la racine.

Des mesures de contrôle:

  1. Le creusement du sol en automne réduit le nombre de pupes hivernantes.
  2. Effrayantes mouches pendant la période de leur ponte au printemps par pollinisation avec de la cendre, du tabac, du céleri.

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