Agrumes. Racine. Les Plantes. Chambre. Fruit. Famille. Sortes. Une Photo

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Vidéo: Comment multiplier, bouturer ou marcotter des agrumes : citronnier, oranger, mandarinier ? 2024, Mars
Anonim
Maniola
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Récemment, j'ai vu dans un étal près de la maison un agrume appelé mineola. Intéressé et acheté. Le voici, sur la photo au début de l'enregistrement. Je l'ai essayé. Délicieux. Le goût est assez inhabituel, similaire à la mandarine, mais un arôme légèrement différent, des nuances différentes. Il est devenu intéressant de savoir quel type de fruit il s'agissait, d'où il venait. Je suis allé sur Google - il s'est avéré que le mineola (alias "Honey Bell", parfois ils écrivent "maniola", "minneola" sur les étiquettes de prix) est un hybride de mandarine et de pamplemousse. «Excellent», ai-je pensé, «qu'est-ce que la mandarine?» Je suis retourné sur Google - je suis tombé sur quelques autres mots inconnus. Et, en général, j'ai recherché sur Google toute la critique que vous lisez actuellement.

Commençons par cette mandarine très mystérieuse. Qu'Est-ce que c'est? Et ce n'est qu'un type de mandarines poussant au Maroc, en Sicile, en Chine et aux États-Unis. La mandarine n'est pas un terme botanique et l'isolement des mandarines de la masse totale des mandarines n'est pas strict. En règle générale, les mandarines sont appelées mandarines brillantes rouge-orange, sucrées, avec une peau fine qui se sépare facilement.

Par exemple, la mandarine de Dancy. Le même, qui au début du 20e siècle croisé avec le pamplemousse Bowen, les producteurs d'agrumes américains ont obtenu le mineola.

Dancy Tangerine
Dancy Tangerine

Dancy a été élevé en Floride en 1871 par le colonel George L. Dancy.

En général, les hybrides de mandarines avec d'autres agrumes sont appelés tangelo. Les premiers tangelos ont été obtenus en 1897 également en Floride. À proprement parler, mineola est aussi tangelo. Autres variétés notables de tangelo:

Curly, ou Sunrise Tangelo (K-Early, Sunrise Tangelo). Quel genre de mandarines et de pamplemousses ont été utilisés pour obtenir cet hybride, je n'ai pas pu trouver. Mais j'ai trouvé des informations selon lesquelles ce tangelo produit souvent des fruits de si mauvaise qualité que les règles officielles des producteurs d'agrumes de Floride interdisent d'appeler ce fruit tangelo - afin de ne pas créer une mauvaise réputation pour toute la classe des hybrides de mandarine.

Orlando … Le résultat de la pollinisation du pamplemousse "Duncan" avec le pollen de la même mandarine Dancy. Reçu par le Dr W. T. Swingle en 1911. Pour obtenir des fruits commercialement viables du tangelo d'Orlando, il doit être pollinisé avec le pollen du tangor du Temple (plus sur les tangoras plus tard) ou les mandarines Dancy et Firechild. En tant que porte-greffe, c'est-à-dire un tronc sur lequel sont greffés des boutures de tangelo, on utilise de la mandarine Cléopâtre ou du citron brut (environ les citrons bruts ci-dessous). C'est comme ça que tout est sournois. Le consommateur d'aujourd'hui veut des fruits particulièrement savoureux, ce qui lui-même a poussé à partir de graines ne mangera pas. Alors, ne dites pas aux enfants que les fruits poussent sur les arbres. Parce que, si nous comparons les coûts de main-d'œuvre, alors peut-être qu'il n'y en a pas moins ici que dans la fabrication de petits pains, qui, comme vous le savez, ne poussent pas sur les arbres. Au moins - vous-même. Et ce ne sont que les tangelos d'Orlando qui ne poussent pas sur les arbres eux-mêmes:

Orlando Tangelo (Duncan X Dancy)
Orlando Tangelo (Duncan X Dancy)

Tangelo Nova est un hybride de clémentine (plus sur eux plus tard) et de tangelo Orlando. Reçu en 1942 par le Dr Jack Bellows. Il a d'abord donné une récolte en 1950. Reconnu en 1964. L'hybride est autofertile, c.-à-d. nécessite une pollinisation externe. En règle générale, le temple Tangor est utilisé comme pollinisateur. Voici Nova:

Nova Tangelo (Clémentine X Orlando)
Nova Tangelo (Clémentine X Orlando)

Alors je regarde et je pense: le diable le sait, j'ai probablement essayé quelque chose comme ça, mais il a probablement été vendu sous l'étiquette de prix "Mandarins". Après tout, vous savez probablement que 100% de ces merveilleux fruits que nous mangeons sont des hybrides, et une grande partie d'entre eux sont toutes sortes de triploïdes et de tétraploïdes, c.-à-d. euh … des organismes avec un nombre accru de chromosomes. De manière amiable, des mots simples comme «mandarine», «pomme», «betterave» devraient être trouvés beaucoup moins souvent sur les étiquettes de prix des magasins qu'ils ne s'y trouvent. Simplement, personne ne veut compliquer les choses. Ressemble-t-il à une mandarine? Cela veut dire une mandarine, sinon vous devrez expliquer à chaque client de quel genre de fruit il s'agit … Hmm … Et puis vous expliquerez aussi les figues. Par exemple, il y a un tel tangelo Seminole (Seminole tangelo). Et pourquoi est-il un hybride avec quoi, ni dans Runet, ni dans Internet anglophone n'a pu être trouvé. Plus précisément, une seule source affirme que tous les mêmes pamplemousses Bowen avec la même mandarine Dancy. Mais en quoi la question diffère-t-elle alors de mineola? Pas clair.

Il y a aussi un Thornton. Il est aussi tangelo. Reçu par le déjà connu de nous le Dr Walter Tennisson Swingle de ce que nous savons déjà inconnu. Autrement dit, on sait que de la mandarine et du pamplemousse, mais on ne sait pas lesquels. Cet hybride a 110 ans cette année. Beaucoup, mais pas beaucoup dans le contexte de ce que vous apprendrez de la suite de cet enregistrement. Thornton ressemble à ceci:

Tangelo de Thornton
Tangelo de Thornton

Plus loin. Fruit de charbon (Ugli). Immédiatement image:

Fruit moche
Fruit moche

Cette beauté inhabituelle est arrivée par accident. En 1917, un certain J. J. R. Sharp, propriétaire de Trout Hall Ltd. (maintenant, si je comprends bien, Cabel Hall Citrus Ltd.), en Jamaïque, a trouvé cette chose noueuse dans le pâturage. L'identifiant comme un hybride probable de mandarine et de pamplemousse, il en prit une bouture, la greffa sur une orange aigre et procéda à une re-greffe de la progéniture, choisissant les fruits avec le moins de graines. En 1934, il a donné au pays tant de fruits de houille pour la première fois qu'il a même pu commencer à exporter vers l'Angleterre et le Canada. À propos, même si le fruit de houille est cultivé dans des bacs sur les rebords de fenêtre, même en Russie, en fait Ugli n'est pas seulement une variété de tangelo, mais aussi une marque de commerce, c'est-à-dire que le vrai fruit de charbon n'est qu'un produit cultivé en Jamaïque. par Cabel Hall Citrus Ltd.

Tangelo est encore très différent. Il y a, par exemple, Bay Gold, élevé en 1993 en Nouvelle-Zélande à partir de Seminole et Clementine. Il y a Wekiwa, canadien, à la peau claire, résultat d'un croisement de tangelo avec du pamplemousse, comme ceci:

Wekiwa tangelo
Wekiwa tangelo

Et cela suffit pour le tangelo. Mais quel genre d' animal est la clémentine, déjà mentionnée tant de fois ici? Et c'est un hybride de mandarin et d'orange-roi, créé par le missionnaire et éleveur français le père Clément Rodier en Algérie en 1902. En fait, si vous achetez une mandarine, et qu'elle est en quelque sorte trop sucrée pour une mandarine, il est fort possible que ce soit en fait de la clémentine. Ce sont les clémentines:

Clémentine
Clémentine

Alors, maintenant aux tangoras. Tangor est un croisement entre une mandarine et une orange douce. Dans le cas le plus général, pour ainsi dire. Au contraire, il est généralement accepté. C'est en fait un peu plus compliqué. Le tangor le plus célèbre est Temple (Temple, Temple, Temple). Son origine n'est pas tout à fait claire. Comme le fruit de houille, il a été trouvé en Jamaïque, identifié comme un hybride probable de mandarine et d'orange, transporté en Floride en 1896, sélectionné et mis en production. En général, il est considéré comme une "tangor naturelle". Cela ressemble à ceci:

Temple de Tangor
Temple de Tangor

On l'appelle aussi Magnet et Royale … En effet, à ce jour - aussi mandarine que mandarine. Tu te souviens des années 70, hein? Rappelez-vous à quoi ressemblaient les mandarines abkhazes dans la nouvelle année? De quelle couleur et taille étaient-ils? Pas courant, mais alors, tu te souviens? C'étaient plus ou moins des mandarines proprement dites. Et aujourd'hui, "mandarin" est un nom très conventionnel pour, disons, un groupe de produits populaires.

Ortanik (Ortanique) - est aussi probablement un tangor naturel. Il a également été trouvé en Jamaïque, mais déjà en 1920. Comme les mandarines et les orangers poussaient à proximité, ils ont décidé qu'il s'agissait de leur hybride. Le nom a été recueilli du monde entier sur une chaîne - ou (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Ses autres noms sont Tambor, Mandor, mandora. En Russie, il est connu comme le dernier d'entre eux. D'autres tangoras sont parfois vendus sous le même nom. Orthanic ressemble à ceci:

Tangor (Tangor ortanique)
Tangor (Tangor ortanique)

Le tangor naturel de l'Est est un tankan. Cette culture est cultivée depuis des temps immémoriaux dans le sud de la Chine, sur l'île de Formose (Taiwan) et dans la préfecture japonaise de Kagoshima. L'arbre sur lequel pousse le tankan est indiscernable de la mandarine, cependant, les fruits font suspecter un hybride avec une orange dans cet agrume.

Tankan Tangor
Tankan Tangor

Markot est aussi un célèbre tangor. Et aussi d'origine inconnue. Les tangoras de Floride sont appelés Markots, à propos des variétés / espèces parentales dont rien n'est connu avec certitude. Le premier arbre a été trouvé en 1922 et construit entre de bonnes mains. Markot ressemble à ceci:

Tangor Murcott
Tangor Murcott

Et il y a aussi un fruit qui semble être une mandarine, mais pas tout à fait. Il est considéré comme une espèce distincte, bien que certains suggèrent qu'il s'agit également d'une tangor naturelle. Le mandarin royal est appelé (Citrus nobilis, kunenbo, mandarin cambodgien). Son apparence est assez mémorable, cela arrive rarement dans nos magasins et se vend simplement comme une mandarine:

Mandarine royale (mandarine)
Mandarine royale (mandarine)

Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) est également conventionnellement appelé mandarines, bien qu'elles se distinguent comme une espèce indépendante. Ce sont des mandarines japonaises spéciales, sur la base desquelles de nombreux tangoras (tangors satsuma, pour être exact) sont également dérivés. Mais nous ne nous attarderons pas sur eux en particulier, car ils ressemblent principalement à des mandarines ou des mandoras ordinaires (enfin, peut-être certains avec une chair presque rouge), et il y a déjà beaucoup de telles images dans cette revue. Je veux de l'exotisme et des sensations. Par exemple, vous savez que le citron- aussi un hybride? Citron commun, qui est Citrus limon, oui. L'hybride, cependant, est assez ancien. Des études génétiques ont montré que toute la variété d'agrumes actuelle a donné naissance à trois types - la mandarine, le pomelo et le cédrat les plus courants. Simplement, les agrumes se croisent très facilement et mutent tout aussi facilement. D'où tout le carnaval. En fait, il existe deux versions sur le citron: la première est un hybride de citron et de citron vert (qui, à son tour, est une mutation de citron); le second, plus plausible à mon avis, est un hybride d'orange et de citron vert. L'hybridation s'est produite il y a longtemps, mais quand exactement et où est inconnu. On sait seulement que lorsque Marco Polo est arrivé à Khubilai en Chine, les Chinois avaient déjà des citrons. Et en 1493, Colomb avait déjà apporté des graines de citron en Haïti. Ici. Tout le monde doit avoir vu des citrons. Mais à propos des citrons, j'en doute. Mais le fruit respecté est l'agrume primordial, pratiquement. De tous les agrumes, le cédrat est le plus volatil. La variété des formes est tout simplement incroyable.

Ici, par exemple, le cédrat yéménite:

Cédrat yéménite
Cédrat yéménite
Cédrat yéménite
Cédrat yéménite

Voici marocain:

Cédrat marocain
Cédrat marocain

Et voici le citron "les doigts de Bouddha (main)" (ils me disent qu'il ressemble à Cthulhu):

Citron de la main de Bouddha
Citron de la main de Bouddha
Citron de la main de Bouddha
Citron de la main de Bouddha

Veuillez noter - toutes ces variétés n'ont presque pas de pulpe - un zeste. Mais le cédrat corse ressemble même un peu à un citron:

Cédrat corse
Cédrat corse
Cédrat corse
Cédrat corse

Etrog (efrog, cédrat grec, cédrat-cédrat, cédrat juif):

Etrog (cédrat grec)
Etrog (cédrat grec)

Bien que la pulpe soit, mais d'une manière ou d'une autre, elle ne suffit pas non plus, et le zeste est épais. Il est même étrange de voir comment une chaux à peau fine pourrait muter d'un tel monstre. Extérieurement à une sorte de citron similaire, sauf que la chaux kaffir (kafir lime, kafirlaym, Citrus hystrix, Kaffir lime, old world porcupine agrumes)

Citron vert kaffir
Citron vert kaffir

Et puis - il y a beaucoup plus de pulpe et de jus dedans que dans le cédrat, et il y a moins de zeste:

Citron vert kaffir
Citron vert kaffir

Voici un tel miracle. Son pays d'origine, comme certaines autres variétés de chaux, est apparemment l'Indonésie.

Cependant, certaines sources attribuent la chaux aux agrumes d'origine, comme le citron, le pomé et la mandarine. Eh bien, vous et moi, probablement, ne rejoindrons aucun de ces points de vue, car le diable sait seulement comment il était vraiment là. Je ferais mieux de vous parler d'un autre agrume. Limetta est appelée (limette, Citrus limetta, citron vert italien, citron vert doux).

Citron vert doux (Citrus limetta)
Citron vert doux (Citrus limetta)

Ici, et dans de nombreux autres pays, vous ne verrez pas un tel nom sur les étagères: pour une raison quelconque, la limette est presque toujours vendue sous forme de citron ou de citron vert. Mais dans les pharmacies, dans les étals New Age avec de l'encens et dans les rayons «Tout pour le bain», vous pouvez facilement acheter un tel flacon:

Huile de limette
Huile de limette

Comme pour "l'aromathérapie". En fait, ça sent juste bon. En général, beaucoup d'huiles essentielles de toutes sortes sont extraites des agrumes: elles ont un zeste très gras et aromatique, et les citrons ont généralement un zeste. Certes, ils en font aussi des fruits confits.

La Limetta est considérée comme un hybride aux parents inconnus et est parfois classée comme une variété de citron vert, parfois comme citron.

Les limes les plus typiques sont peut-être perses et mexicaines.

Citron vert persan (tahitien)

Citron vert persan
Citron vert persan

Citron vert mexicain (citron vert antillais, citron vert aigre)

Citron vert mexicain (Mamoncillo)
Citron vert mexicain (Mamoncillo)

C'est la chaux mexicaine qui est généralement peinte sur les bouteilles et les canettes de toutes sortes de boissons à la chaux. Les Américains en font une garniture à tarte. Eh bien, de l'huile aromatique en est également obtenue, bien sûr.

La chaux indienne (alias Palestine, chaux douce palestinienne, chaux colombienne) a longtemps été considérée comme un hybride de chaux et de chaux, mais les tentatives de croiser ces plantes n'ont rien donné de similaire. Ainsi, aujourd'hui, la chaux palestinienne est considérée comme un hybride orphelin. Tel est l'orphelin, sans père:

Citron vert indien (Lime douce india)
Citron vert indien (Lime douce india)

Et le fléau des limes, peut-être, est un citron vert australien (Le citron vert). Il est également appelé caviar d'agrumes. Parce que la pulpe d'un citron vert australien ressemble à ceci:

Pulpe de citron vert
Pulpe de citron vert

Il en existe de nombreuses variétés, avec une pulpe de différentes couleurs. L'origine n'est pas non plus claire. Les fruits sont similaires aux concombres multicolores:

Australian Finger Limes
Australian Finger Limes

Les cuisiniers australiens utilisent la pulpe de citron vert comme plat d'accompagnement, l'ajoutent aux salades et aux soupes, décorent les plats de poisson et de viande avec:

Caviar de citron vert
Caviar de citron vert

Ici. Il existe également un groupe bien connu d'hybrides - les limandarines (limonias) - les résultats du croisement de mandarines avec des limes ou des citrons. Depuis des temps immémoriaux, les limandarines sont élevées en Chine. La première limandarine serait le résultat d'un croisement entre un citron cantonais et une mandarine cantonaise. Les citrons rouges chinois qui apparaissent sur nos étagères sont des limandarines typiques.

Citron rouge
Citron rouge

La plupart des limandarines, cependant, ressemblent plus à des mandarines qu'à des citrons, mais il est difficile de les manger, comme les mandarines, car elles sont très acides.

Par exemple, Rangpur, un hybride indien de mandarine et de citron vert:

Rangpur
Rangpur

Rangpur est vendu sous forme de citron, mandarine, citron vert et limandarine. En Inde, le jus de rangpur est souvent ajouté au jus de mandarine pour sa saveur exquise. L'arbre Rangpur est incroyablement tenace et tolérant à la sécheresse, c'est pourquoi il est souvent utilisé dans le monde comme porte-greffe pour une grande variété de cultures d'agrumes. Les fruits Rangpur sont utilisés pour faire de la marmelade, en cuisine, en conserve. Mais parfois, ils mangent - il y a des amateurs.

Otahait (doux rangpur, Otahait rangpur, orange de Tahiti). Il s'agit également d'une limandarine, également considérée comme originaire de l'Inde. Il a été ouvert en 1813 à Tahiti, d'où les Européens l'ont emporté dans le monde entier. Un peu comme rangpur, mais délicieusement sucré. Ressemble à ça:

Otaheite
Otaheite

Et puis il y a un citron qui n'est pas un citron. On l'appelle un citron brut ou de la citronnelle. Cela ressemble à ceci:

Citron rugueux
Citron rugueux

Il vient du nord de l'Inde et est un hybride de mandarine et de cédrat. C'est si vous en croyez les généticiens, qui, bien sûr, ne sont pas restés là avec une bougie. Au fil du temps, le citron brut s'est déchaîné et est arrivé en Afrique du Sud-Est, où il a été ramassé par les Portugais en 1498, qui l'ont transporté dans le monde entier. Un arbre très rustique, également souvent utilisé comme porte-greffe.

Alors … Merde, tous ces agrumes sont tellement croisés avec tout le monde qu'on ne sait tout simplement pas dans quelle direction se déplacer pour conserver l'apparence d'une approche systématique. Et nafik. Je parle du pomelo. L'accent est sur la deuxième syllabe, ou vous obtenez un balai. Alors, pomelo. C'est Citrus maxima, Citrus grandis, pummela et sheddock- en l'honneur du capitaine Shaddock, qui a apporté des graines de pomelos aux Antilles (Barbade) de l'archipel malais au 17ème siècle. D'énormes fruits ronds ou en forme de poire avec une croûte plutôt épaisse, beaucoup de pulpe juteuse et des membranes grossières et facilement détachables. Un des agrumes originaux dont toute leur variété est partie. Le zeste du pomelo est jaune, vert et la pulpe est jaune, verte, rouge. Diapositives:

Pomélo
Pomélo
Pomelo au miel
Pomelo au miel

Quand les pamplemousses sont apparus en URSS dans les années 1980, J'ai continué à essayer de comprendre ce qu'est l'hybride de cette chose merveilleuse. Et tout le monde m'a dit que c'était un fruit en soi, et non un hybride. Il est à noter, cependant, que le pamplemousse a été découvert pour la première fois par le camarade père Hughes en 1750, pas n'importe où, mais à la Barbade. Et le diable sait à quel point elle a été considérée comme une plante indépendante, puis ils ont soudainement découvert qu'il s'agissait d'un hybride d'un pomelo et d'une orange. Les pamplemousses sont assez gros (cependant plus petits qu'un pomelo), leur peau est verte, jaune (plus fine qu'un pomelo) et leur chair est jaune et rouge. Les membranes sont généralement amères. Le jus de pamplemousse est très bon, bien que beaucoup de gens ne comprennent pas son goût. Je me souviens qu'en 1996 je cherchais du jus de pamplemousse partout à Stavropol, et les vendeuses des magasins, comme l'une d'entre elles, ont été surprises de dire: «Pourquoi avez-vous besoin de pamplemousse? Ce n'est pas savoureux. Prenez l'orange!"

Le père et la mère déjà mentionnés de nombreux hybrides - pamplemousse Duncan, une variété élevée en Floride, en 1830:

Pamplemousse Duncan (Pamplemousse Duncan)
Pamplemousse Duncan (Pamplemousse Duncan)

Pamplemousse Hudson:

Pamplemousse Hudson (Pamplemousse Hudson)
Pamplemousse Hudson (Pamplemousse Hudson)

Le pamplemousse, en tant qu'hybride d'une orange et d'un pomelo, s'est avéré, apparemment, de manière naturelle, mais maintenant ils ont recommencé à le croiser exprès avec un pomelo. Il y a, par exemple, le célèbre oroblanco hybride - le résultat du croisement du pomelo doux siamois et du pamplemousse des marais. Reçu en 1958 du Centre de recherche de l'Université de Californie, publié en 1980.

Oroblanco
Oroblanco

Depuis Oroblanko a été le premier hybride spécialement élevé de pamplemousse et de pomelo, d'autres hybrides de ce type sont souvent appelés ainsi (dans les magasins, cependant, ils sont tous appelés simplement pamplemousses ou simplement pomelos), bien qu'ils aient aussi leurs propres noms. Ici, par exemple, les bonbons sont le résultat du croisement des mêmes variétés, mais fait en Israël (sortie 1984):

Ma chérie
Ma chérie

Cela ne ressemble même pas à Oroblanko.

Un autre mystère de la nature est le pamplemousse de Nouvelle-Zélande:

Pamplemousse de Nouvelle-Zélande
Pamplemousse de Nouvelle-Zélande

On l'appelle pamplemousse, mais on pense qu'il s'agit soit d'un tangelo naturel, soit d'un hybride de pomelo et de pamplemousse. Le lieu d'origine n'est pas non plus clair - qu'il s'agisse de la Chine ou de l'Australie. Considérablement plus sucré que la plupart des pamplemousses.

Les hybrides de pamplemousse et d'orange sont appelés orange. Parmi les oranges, on distingue la chironia - un agrume dont les fruits ont la taille d'un pamplemousse et ont plutôt le goût d'une orange. Chironya est également un hybride naturel. Ils l'ont trouvé en 1956 à Porto Rico, ont gratté un navet, l'ont collé d'une manière ou d'une autre dans la classification et ont commencé à le cultiver. Voici la chironya:

Chironja
Chironja

Mais cette chose appelée sunkat, sunki ou mandarine aigre, l'espèce Citrus sunki:

Sunki
Sunki

Par eux-mêmes, ses fruits ne sont pas consommés, mais des hybrides intéressants ont été obtenus avec sa participation - yuzu et calamondin. Yuzu (ichandrin, jeune) est le résultat du croisement de sunka et d'ichang-papeda (ichang lime). Environ papeds un peu plus tard, et le yuzu ressemble presque à un vrai citron, mais un peu plus rond. Et le même aigre. Bien que le citron n'y ait pas passé la nuit. Cet hybride a déjà deux mille cinq cents ans. Voici:

Yuzu
Yuzu
Yuzu
Yuzu

Le deuxième hybride de Sunka est le calamondin (alias lime dorée, orange panaméenne), résultat du croisement de la mandarine aigre et du kumquat (sur le kumquat trop tard). Cet hybride est d'origine chinoise, mais il est arrivé en Europe via les Philippines. Il a hérité davantage de la mandarine aigre que du kumquat, mais il a une croûte comestible semblable à celle du kumquat. Calamondin se croise bien et est devenu le parent de nombreux hybrides à cette occasion. Il est consommé de différentes manières - seul, cru, séché, séché, ajouté à la marinade pour le poisson, salé comme des concombres, mariné aux épices et servi avec de la viande, faire de la confiture, de la marmelade, des fruits confits. Cela ressemble à ceci:

Calamondin
Calamondin

Pompette.

Eh bien, Dieu lui-même a ordonné après cela d'aller aux kumquats. Ce sont si petits, avec l'extrême phalange du pouce de la main d'un homme adulte, des fruits jaunes ou orange, de forme similaire à des citrons réduits. Ils sont généralement vendus dans les grandes épiceries, dans des plateaux en mousse stratifiée. Ils sont apparus en Russie relativement récemment, il y a à peine quelques années. Au début, ils étaient extrêmement chers, mais aujourd'hui ils sont moins chers. Ici, si vous ne les avez pas encore essayés, vous les avez probablement vus:

Kumquat
Kumquat

Les kumquats ont été évoqués relativement récemment aux agrumes - lorsque Swingle a proposé d'isoler le sous-genre Fortunella dans le genre Citrus (en fait pour les kumquats). Autrement dit, le pomelo, la mandarine et le citron sont à la fois le genre Citrus et le sous-genre Citrus, et les kumquats sont le genre Citrus, le sous-genre Fortunella.

La patrie des kumquats est probablement la Chine. Autrement dit, ils sont mentionnés pour la première fois (en 1646) par un auteur européen, mais comme un fruit cultivé en Chine. Et en 1178, ils sont déjà décrits dans la littérature chinoise. En 1712, les kumquats ont été inclus dans la liste des cultures cultivées au Japon. En fait, jusqu'à présent, les principales régions de culture des kumquats sont la Chine, l'Asie du Sud-Est et le Japon. En Europe, ils sont cultivés sur l'île grecque de Corfou. Les kumquats sont également cultivés en Égypte, en Israël et en Floride.

À propos, les petites choses aigres-douces qui sont vendues dans les étals avec des fruits secs sous les noms de «citron séché» et «mandarine séchée» (ou pire encore - «citron séché», «mandarine séchée») sont en fait séchées kumquats. Eh bien, en dernier recours - limequats ou mandarinquats. Comme vous pouvez le deviner, le limequat est un hybride de citron vert et de kumquat, tandis que le mandarinquat est un hybride de mandarine et de kumquat.

Limequat Youstis (hybride de citron vert mexicain et de kumquat rond):

Limequat Eustis (Eustis Limequat)
Limequat Eustis (Eustis Limequat)

Mandarinquat Indio

Mandarinquat (Orangequat)
Mandarinquat (Orangequat)

Il existe également des limonquats (citron + kumquat) et des orangequats (orange ou tripolyata + kumquat). Et là, attention, faustreim est un hybride de Youstis limequat et de limette australienne:

Faustrime
Faustrime

Hmm. Et les eaux sont des fruits de l'enfer:

Citrangequat
Citrangequat

Il s'agit du citrangequat - un hybride de citrange (qui, à son tour, est un hybride d'orange et de trifoliées, c'est un ponzirus, je vous dirai si j'ai assez de force) et de kumquat.

D'ailleurs, avant de passer au très exotique, arrêtons-nous un moment sur les oranges. Les oranges peuvent être douces (ce que nous avons l'habitude de comprendre par le mot «orange») et amères ou acides, également appelées oranges. Dans le même temps, l'orange douce est plus liée à la mandarine (qui est probablement un ancien hybride avec le pomelo) qu'à l'orange, c'est-à-dire orange amère, qui, bien que probablement, provient également du pomelo et de la mandarine, mais d'une autre manière.

La patrie des oranges amères est la Chine et la Birmanie du Nord. Au 12ème siècle, ils ont été amenés en Espagne par le Maroc et cultivés à Séville. Le voici - Sevillano, l' orange amère de Séville:

Orange aigre de Séville vintage
Orange aigre de Séville vintage

À Séville, ils sont désormais produits 17 000 tonnes par an. Les oranges amères ne sont pas consommées fraîches, elles ne font pas de jus (enfin, parce qu'elles sont amères), mais elles sont utilisées dans l'hybridation d'agrumes, elles sont utilisées pour faire de l'orange amère, pour donner une saveur d'orange aux liqueurs, et aussi comme assaisonnement pour le poisson et comment matière première pour huiles aromatiques. Dans cette dernière qualité, la bergamote (citron bergamote, orange aigre bergamique) est particulièrement célèbre - une sorte d'orange amère avec une odeur reconnaissable très vive:

Bergamote (bergamote)
Bergamote (bergamote)

Il a été établi que la bergamote est un ancien hybride méditerranéen d'orange amère et de citron. C'est l'huile de bergamote (et non la poire bergamote, comme certains le pensent) que le populaire thé noir Earl Grey est aromatisé.

Le kikudai orange amère (agrumes japonais, canaliculata) est une plante purement ornementale. Au Japon, il est cultivé pour admirer:

Canaliculata (Canaliculata)
Canaliculata (Canaliculata)

Et voici un hybride complètement comestible d'une orange aigre et d'un pomelo - natsudai ou natsumikan:

Natsudaidai
Natsudaidai

Certes, bien qu'il soit comestible, il est toujours beaucoup plus acide que n'importe quel pomelo ou pamplemousse. Natsudaidai est un hybride naturel. Son arbre a été accidentellement trouvé dans un jardin de la préfecture de Yamaguchi au 17ème siècle.

Nous sommes plus familiers avec les oranges douces.… Leur patrie est aussi la Chine. Ils sont devenus connus des Européens de l'Ouest de manière significative, près de 300 ans plus tard que les plus amers, seulement au 15ème siècle. Mais au 16, ils étaient déjà cultivés en Sicile, Séville et au Portugal. Les fruits des premières récoltes étaient si malheureux qu'ils, comme les fruits des oranges aigres, ne furent d'abord utilisés que comme assaisonnement pour le poisson. En fait, au fait, seules les oranges aigres ont longtemps été appelées oranges, et le terme «portugais» a d'abord été ajouté au nom des oranges douces. Considérant que le mot "orange" lui-même signifie "pomme chinoise" semblait probablement drôle. Finalement, dans de nombreuses langues européennes, le mot avec la racine "orange" est resté derrière l'orange douce. Soit dit en passant, c'est aux oranges que l'on doit le mot «serre»: à l'origine une serre est un bâtiment,Conçu pour protéger les orangers capricieux (orangers) des intempéries européennes. Le nom scientifique de l'orange douce est devenu Citrus sinensis est un agrume chinois.

Eh bien, tout le monde a vu des oranges orange ordinaires (aussi étrange que puisse paraître cette phrase), je ne vais pas en parler. Mais il y a quelques heures à peine, nous avons acheté (encore une fois dans un étal à côté de la maison) de tels miracles:

Orange sanguine
Orange sanguine

À côté de celui de gauche était écrit "Orange Washington", et celui de droite, la vendeuse a dit que c'était un hybride d'une orange et d'une prune. Tweedledee, comme on dit. Quand j'ai acheté une telle orange pour la première fois, la vendeuse m'a assuré que c'était un hybride d'une orange et d'une grenade. Tweedledee aussi. Je vais vous expliquer maintenant. Jetez un coup d'œil à l'apparence de ces oranges à l'intérieur. C'est le plus petit (de la taille d'une petite mandarine):

Orange sanguine
Orange sanguine

Et c'est celui qui est le plus gros:

Orange sanguine
Orange sanguine

Donc, à propos de trullya. Notre science n'a pas encore mûri à la culture industrielle commerciale d'hybrides interfamiliaux. La plupart des hybrides d'agrumes sont intragénériques, intertribaux, dans les cas extrêmes intergénériques, intra-famille - au sein de la famille des rues, à laquelle appartiennent tous les agrumes. Et les hybrides entre rue (orange) et rosacée (prune) ou rue et salicaire (grenade) n'existent tout simplement pas encore. Sur les étagères des magasins, en tout cas. Oui, des hybrides inter-familles existent déjà. Les Chinois, par exemple, ont déclaré au second semestre de l'année dernière qu'ils espéraient dans les années à venir porter la production agricole d'hybrides blé-lin et soja-maïs à une échelle commerciale, mais jusqu'à présent, tout cela ne pousse que sur des parcelles de recherche. Et ce ne sont pas des agrumes.

Alors, qu'est-ce que les oranges rouges? Mais les oranges rouges le sont. Leur nom russe est korolki. Les Américains les appellent oranges sanguines - oranges sanguines. Ils sont divisés en légèrement pigmentés (rouge clair), rouges (sanglants) et très pigmentés (rouge foncé, profondément sanglants). Les fruits sont plus petits que ceux des oranges ordinaires. Il existe pas mal de variétés. Les plus célèbres ont été élevés il y a plusieurs siècles en Méditerranée (principalement, probablement à Malte). Ce n'était certes pas sans mutations, mais il ne pouvait être question d'aucun croisement interfamilial il y a plusieurs siècles. Alors ça va.

Les rois sanglants les plus profonds - Sanguinelli et Moro:

Sanguinelli orange sanguine
Sanguinelli orange sanguine
Moro orange sanguine
Moro orange sanguine

Ouais. Nous voici avec vous et sommes arrivés aux ponzirus. Les poncirus sont un genre indépendant de la sous-famille de la famille des oranges de la famille des Rutacées, comprenant une seule espèce - trifoliata ou poncirus à trois feuilles. Arbre fantastiquement magnifique:

Poncirus à trois feuilles (orange trifoliée)
Poncirus à trois feuilles (orange trifoliée)

Le fruit est rond, jaune:

Fruit d'orange trifoliée
Fruit d'orange trifoliée

Ainsi, la tripoliata n'est pas un agrume. Et les hybrides de différents agrumes avec elle sont intergénériques. Je vous ai déjà parlé de citrange. Il n'y a rien à montrer là-bas, cela ressemble à une orange. Et voici une image intéressante des feuilles d'oranger (à gauche), des trifoliées (à droite) et de leur hybride citrange (au milieu):

ponc orange & citrange & orange trifoliée
ponc orange & citrange & orange trifoliée

Citremon, quant à lui, est un hybride de tripolyate et de citron:

Citremon
Citremon

Alors, ils ont expiré, se sont levés, ont marché, bougé leurs oreilles, bu du thé - un peu à gauche. Nous passons aux papeds. Ce n'est pas le mot «victoire» dans le dialecte précédentmedvedski - c'est un sous-genre du genre Citrus. En bref, les papeds sont les agrumes les plus primitifs. Selon des recherches récentes, ils ont fourni leurs gènes à de nombreuses espèces véritables d'agrumes et de kumquats. Il existe également une version dont les papeds sont les ancêtres directs de la chaux. La chaux kaffir et la chaux ailée sont parfois même appelées papeds. Les fruits papetés sont petits, leur pulpe est souvent saturée de nombreuses gouttes d'huiles aromatiques, ce qui les rend non comestibles. De tous les agrumes, les arbres papetés sont les plus rustiques et les plus résistants au froid, ils sont donc souvent utilisés comme porte-greffes pour les oranges, les citrons verts, les citrons et surtout les kumquats, dont le système racinaire est très faible.

Fruit de Papeda Ichang:

Papeda Ichang
Papeda Ichang
Papeda Ichang
Papeda Ichang

Eh bien, comme vous l'avez déjà compris, les papeds sont utilisés pour l'hybridation. Ici, par exemple, Qaboos (Cabos) - chinois, mais est particulièrement populaire au Japon, hybride papeda et orange:

Kabosu
Kabosu

Cabosa est utilisé pour faire de la marmelade et du vinaigre aromatique.

Les papiers sont également appelés eremocitrus ou limes de dessert australiennes. Il s'agit également d'un sous-genre distinct d'agrumes. Eremocytrus a un arbre hirsute mort et de petits fruits verts:

Arbre Eremocytrus Glauca (Glauca)
Arbre Eremocytrus Glauca (Glauca)
Eremocitrus Glauca
Eremocitrus Glauca

Ici. Il y a beaucoup plus d'agrumes intéressants en fait différents, mais déjà assez sur eux. Parlons un peu de leurs frères dans la famille. Il y a énormément de recrues et elles sont incroyablement diversifiées. Mais il y a des genres, apparemment, de plus en moins proches les uns des autres. Par exemple, les Murrayas sont un genre distinct de la famille des Rutacées, pas les agrumes. Mais leurs fruits sont similaires aux agrumes, et par conséquent, tous ceux qui sont engagés dans la reproduction, l'étude et l'hybridation d'agrumes s'intéressent également au murray. Murray est également appelé jasmin orange. Murray ressemble à ceci:

Murraya paniculata (Murraya paniculata)
Murraya paniculata (Murraya paniculata)
Murraya
Murraya
Murraya Koeniga (Curry Tree)
Murraya Koeniga (Curry Tree)
Murraya paniculata (Murraya paniculata)
Murraya paniculata (Murraya paniculata)
Murraya paniculata (Murraya paniculata)
Murraya paniculata (Murraya paniculata)

Les Murrayas sont cultivés dans des bacs à partir desquels les bonsaïs sont fabriqués. Les fruits Murraya sont comestibles. Les fleurs de Murraya sentent le jasmin. Il peut fleurir six mois de suite. Sur un arbre, il peut y avoir des fleurs, des bourgeons et des fruits en même temps. Murraya Koenig est également appelé le curry. Ses feuilles broyées séchées s'ajoutent à l'assaisonnement du même nom. Les feuilles de Murraya könig sont également frites dans de l'huile, qui devient ensuite parfumée et utilisée pour la cuisson de la viande.

Severinia est aussi proche de citrus fruits. Voici un arbre:

Severinia buxifolia (Severinia)
Severinia buxifolia (Severinia)

On l'appelle aussi l'orange chinoise d'intérieur (boîte, baignoire). Les bonsaïs sont élevés à partir de lui, ainsi que de la murraya. En général, il est cultivé comme plante ornementale. Les fruits de severinia sont les suivants:

Severinia buxifolia (Severinia)
Severinia buxifolia (Severinia)
Severinia buxifolia (Severinia)
Severinia buxifolia (Severinia)

Severinia a été croisé avec succès avec l'orange douce de la variété Hamlin et de Sunka. Mais je n'ai trouvé aucune image ou une explication populaire de ce qui en est sorti.

Il existe également des Afrocytrus ou Citropsis. Ce sont aussi des oranges cerises africaines. Ce sont des arbres avec de petits fruits comestibles qui ressemblent vaguement à des agrumes. Voici la citropsie gabonaise:

Orange cerise gabonaise (Citropsis gabunensis)
Orange cerise gabonaise (Citropsis gabunensis)

Mais citropsis de la patrie du cuirassé du peuple orthodoxe - d'Ouganda:

Orange cerise africaine (Citropsis schweinfurthii)
Orange cerise africaine (Citropsis schweinfurthii)

Citron feronia, limonium aigre ou pomme de bois indien:

Citron feronia (Limonia)
Citron feronia (Limonia)

Une rue indienne sauvage avec des fruits comestibles très aigres (même si on dit qu'il y a aussi du sucré) avec une peau presque boisée.

Et voici un bon nom, ça sonne bien, à mon avis - Ceylon Orange:

Orange de Ceylan (Pleiospermium)
Orange de Ceylan (Pleiospermium)

Les fruits orange sont très amers, mais les feuilles, frottées ou cassées, ont un fort arôme de citron.

Juste au cas où, j'ai cherché des informations sur les hybrides interfamiliaux de racine. Il semble qu'ils aient essayé d'introduire des gènes de pomme dans certains agrumes à l'aide de certains virus. Beaucoup de théorie, beaucoup de termes techniques. Ce qui s'est passé n'est pas clair. Si plus tard un INFA sur ce sujet me vient à l'esprit, je le partagerai avec plaisir.

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