Boulettes De Viande Caillée Aux Carottes. Recette étape Par étape Avec Photo

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Boulettes De Viande Caillée Aux Carottes. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Boulettes De Viande Caillée Aux Carottes. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Comment cuisiner des Cailles aux raisins secs et carottes ? 2024, Mars
Anonim

Boulettes de viande au fromage cottage aux carottes - côtelettes de légumes tendres avec du fromage cottage, qui conviennent aux aliments diététiques et pour bébés et pas seulement. Je suis sûr que chaque adulte est un petit enfant dans l'âme, et des recettes comme celle-ci (depuis l'enfance) plairont à beaucoup.

Ce plat de légumes léger à base de produits bon marché et facilement disponibles est délicieux malgré sa simplicité. On oublie souvent que tout ingénieux est simple, on prépare des plats raffinés à partir de produits exotiques, qui, de plus, ne sont pas bon marché, et le prix ne correspond pas toujours à la qualité. Et dans cette recette, tout est clair et simple - carottes sucrées, bouillie de semoule crémeuse, fromage cottage frais. Croyez-moi, ces produits resteront toujours délicieux, il est presque impossible de gâcher une telle combinaison.

Boulettes de viande caillée aux carottes
Boulettes de viande caillée aux carottes

J'ai fait cuire des boulettes de viande dans une poêle, elles peuvent aussi être cuites au four ou au micro-ondes. Si vous ne mangez pas frit, faites-le cuire à la vapeur, ce sera délicieux.

Les carottes peuvent être cuites, cuites dans de l'eau bouillante ou préparées à partir de carottes prêtes à l'emploi, cuites dans leur uniforme, vous pouvez même gagner du temps sur la cuisson.

  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Portions: 3

Ingrédients pour boules de caillé de carottes

  • 300 g de carottes;
  • 200 g de fromage cottage;
  • 1 œuf de poule;
  • 80 ml de crème;
  • 20 g de beurre;
  • 45 g de semoule;
  • 20 ml d'huile végétale;
  • sel de table.

Méthode pour faire des boules de caillé avec des carottes

Trois carottes sur une râpe à légumes. J'utilise une râpe Berner, il en résulte de fines pailles, presque comme une râpe à légumes grossière, mais légèrement plus grande.

Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, mettez les carottes, versez un demi-verre d'eau bouillante. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les carottes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Faire mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres

Cuisson d'une bouillie de semoule épaisse et rapide. Versez la semoule dans la casserole.

Versez la semoule dans la casserole
Versez la semoule dans la casserole

Versez la crème et mélangez. Nous mettons la marmite à feu doux. Tout en remuant, porter à ébullition presque. Dès que la bouillie épaissit, mettez un morceau de beurre, retirez la casserole du feu.

Ajouter la crème, le beurre, porter la bouillie à ébullition
Ajouter la crème, le beurre, porter la bouillie à ébullition

Laisser refroidir les carottes et la semoule cuites presque à température ambiante. Nous mettons les carottes, la bouillie de semoule dans un bol, ajoutons du fromage cottage, cassons un œuf de poule, ajoutons du sel au goût. Si le fromage cottage est faible en gras et avec des grains, essuyez-le à travers un tamis, il se transformera en une masse homogène.

Mélanger la semoule, les carottes, le fromage cottage et l'œuf
Mélanger la semoule, les carottes, le fromage cottage et l'œuf

Nous pétrissons la pâte. Si cela vous semble liquide, vous pouvez verser un peu de semoule sèche ou une cuillerée de farine de blé.

Pétrir la pâte
Pétrir la pâte

Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale pour la friture. À partir de la pâte, nous formons des boules de fromage cottage ovales avec des carottes, les mettons dans une poêle préchauffée, les faisons frire pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Faire frire les boulettes de viande des deux côtés
Faire frire les boulettes de viande des deux côtés

Servir sur la table avec de la crème sure et des herbes fraîches. Bon appétit!

Les boules de caillé aux carottes sont prêtes
Les boules de caillé aux carottes sont prêtes

Une sauce crémeuse épaisse peut être préparée avec des boules de caillé aux carottes. Faites frire une cuillère à soupe de farine de blé dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez une cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre fond, versez de la crème froide avec une teneur en matières grasses de 10%, du sel. Porter à ébullition en remuant la sauce avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

La sauce peut être assaisonnée de muscade râpée ou d'herbes finement hachées.

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