Aubergines - Culture Et Variétés

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Aubergines - Culture Et Variétés
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Vidéo: la culture d'aubergine: UN GROS TRESOR A DECOUVRIR en Afrique 2024, Mars
Anonim

Il s'avère que l'aubergine est une plante vivace, et nous la cultivons comme annuelle. Le fruit d'une aubergine peut être une baie de différentes couleurs et formes. Et pas seulement un cylindre bleu: en forme de poire, sphérique, serpentine à pulpe dense blanche ou verdâtre, sans amertume. La couleur de la peau du fruit va du brun foncé avec une teinte rougeâtre, du brun avec une teinte grisâtre au jaune ou au vert grisâtre.

Aubergine
Aubergine

L'exotisme du légume est dû au fait qu'il vient d'Inde. En latin, son nom signifie littéralement «morelle à la pomme». Nightshade parmi les anciens Romains était considéré comme un cadeau du dieu soleil - Sel - (salé, tournesol). Les Grecs de l'Antiquité considéraient l'aubergine comme une plante vénéneuse et l'appelaient "la pomme de la folie", croyant que celui qui la mangeait perdrait la tête … Et nous savons maintenant que l'aubergine … incroyablement délicieuse!

L'aubergine (Solanum melongena) est une espèce de plantes herbacées vivaces du genre Solanum, une culture maraîchère. Il est également connu sous le nom de badrijan (rarement bubrijan), et dans les régions du sud de la Russie, les aubergines sont appelées bleues.

Contenu:

  • Faire pousser des aubergines
  • Soin de plantation d'aubergines
  • Variétés d'aubergines

Faire pousser des aubergines

Nous plaçons les aubergines après les meilleurs prédécesseurs, ce sont les melons, les choux, les oignons, les racines. Nous remettons les aubergines à leur place d'origine au plus tôt dans 2-3 ans. Si vous les gardez au même endroit en permanence, les plantes souffrent de maladies fongiques et virales. Nous plantons dans un endroit ouvert et bien éclairé.

Après la récolte de la récolte précédente, nous nettoyons immédiatement le sol des résidus végétaux, le remplissons d'humus à raison de 80-100 kg, superphosphate - 400-450 g, sel de potassium - 100-150 g par 10 m².

Nous creusons le site à une profondeur de 25 à 28 cm à l'automne. Au début du printemps, dès que le sol s'assèche, nous effectuons des hersages. Déjà en avril, nous appliquons un engrais azoté (urée) à une dose de 300 g par 10 m² avec enrobage à une profondeur de 6-8 cm.

La pratique montre que le semis avec de grosses graines triées augmente la productivité. Comment triez-vous les graines? Pour ce faire, versez 5 litres d'eau dans un seau, mettez-y 60 g de sel de table. Lorsque le sel se dissout, ajoutez les graines, remuez-les pendant 1 à 2 minutes, puis laissez reposer pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, nous vidons les graines flottantes avec la solution, lavons les graines restantes avec de l'eau propre cinq à six fois. Après le lavage, étalez de grosses graines de poids plein sur une toile et séchez.

Avant de semer, il est conseillé de déterminer la germination des graines. À cet effet, sur une assiette peu profonde recouverte de papier filtre, étalez 50 ou 100 graines, humidifiez légèrement le papier et placez-le sur un rebord de fenêtre dans une pièce chauffée. Lorsque les graines éclosent (après 5-7 jours), nous calculons le taux de germination en pourcentage. Cela permet d'éviter les semis clairsemés.

Les jardiniers d'aubergines sont cultivés principalement à travers les semis. Il est obtenu dans des serres avec une couche de fumier de 50 à 60 cm Le semis en serre est effectué début mars, soit 55 à 60 jours avant de planter les plants dans un endroit permanent. Avant le semis, les parties en bois de la serre sont traitées avec une solution à 10% d'eau de javel ou une solution épaisse de chaux fraîchement éteinte.

Composition du sol: sol gazonné mélangé à de l'humus dans un rapport de 2: 1. La terre de serre est versée sur du fumier avec une couche de 15 à 16 cm Avant le semis, le sol est aromatisé au superphosphate à raison de 250 g par cadre de serre (1,5 m²). Sous le châssis, 8 à 10 g de graines sont semées avec incrustation à une profondeur de 1 à 2 cm, pour une parcelle de 10 m², il suffit de faire pousser 100 plants. Le régime de température pendant la germination des graines est maintenu dans la plage de 25-30 ° C. Avec l'émergence des semis, la température pendant les 6 premiers jours est réduite à 14-16 ° C. Ensuite, la température est ajustée: pendant la journée, ils maintiennent 16-26 ° C à 10-14 ° C la nuit.

Les jardiniers savent que le système racinaire de l'aubergine est difficile à récupérer et, déchiré lors de la transplantation, est en retard de croissance. Par conséquent, il est préférable de faire pousser des plants dans des pots en terre d'humus. Pour les pots, un mélange nutritif est préparé à partir de 8 parties d'humus, 2 parties de gazon, 1 partie de molène avec l'ajout d'environ 10 g d'urée, 40-50 g de superphosphate et 4-5 g de sel de potassium par seau. La taille des pots est de 6x6 cm.

8 à 4 jours avant le semis, les pots sont bien placés dans une serre chaude avec une épaisseur de sol de 5 à 6 cm. Si les pots sont secs, ils sont humidifiés et 8 à 4 graines sont placées dans chacun. D'en haut, les graines sont saupoudrées de terre en une couche de 1 à 2 cm.

Arroser les semis dans les serres au besoin, généralement le matin et en même temps aérer la serre. Par temps nuageux et froid, vous ne devez pas arroser.

Les semis ont besoin d'être nourris. Pour ce faire, prenez 50 g de superphosphate, 20 g de sulfate d'ammonium et 16 g de sel de potassium dans un seau d'eau. À partir d'aliments biologiques, de la molène, des déjections d'oiseaux ou du lisier sont utilisés. Les excréments d'oiseaux et la molène sont pré-fermentés dans une cuve (6-8 jours). Le liquide fermenté est dilué avec de l'eau: une solution de déjections d'oiseaux 15 à 20 fois (pour les jeunes plantes dans la phase de la première vraie feuille) ou 10 à 15 fois (pour les semis à 4-5 feuilles). La solution de molène est diluée avec de l'eau de 3 à 5 fois et mise en suspension de 2 à 3 fois.

Les pansements organiques et minéraux alternent. La première alimentation (avec des engrais organiques) est effectuée 10 à 15 jours après la germination, la seconde - 10 jours après la première alimentation avec des engrais minéraux. Après avoir été nourris, les plants sont légèrement arrosés avec de l'eau propre pour éliminer les gouttelettes de la solution.

10-15 jours avant la plantation, les plants sont durcis: l'arrosage est réduit, le cadre est retiré (d'abord, seulement pour une journée, puis, en fonction de la température de l'air, pendant une journée entière). 5 à 10 jours avant la plantation dans un endroit permanent, les plantes sont pulvérisées avec une solution à 0,5% de sulfate de cuivre (50 g pour 10 l d'eau) pour protéger les plantes des maladies fongiques.

Les semis d'aubergines au moment de la plantation dans un endroit permanent devraient avoir 5-6 vraies feuilles, une tige épaisse et un système racinaire bien développé.

À la veille du débarquement, les semis dans une serre sont arrosés abondamment avec de l'eau. Ils commencent à planter des plants lorsque la probabilité de gel disparaît, c'est-à-dire à la fin de la première ou au début de la deuxième décade de mai (pour la Crimée). Un retard dans la plantation des semis, même de 7 à 10 jours, entraîne une diminution du rendement.

Les semis cultivés sans pots sont choisis, en gardant une motte de terre. Ils sont plantés à une profondeur de 7 à 8 cm, 1,5 cm plus profonde que le collet. L'espacement des rangs est de 60 à 70 cm, les intervalles entre les plantes dans une rangée sont de 20 à 25 cm. Si la motte de terre sur les racines est fragile, lors de la sélection des plants, les racines sont immergées dans une molène avec de l'argile. Remarquez à nouveau: les plants en pot prennent racine plus rapidement, donnent un rendement plus élevé et sont retirés 20 à 25 jours plus tôt.

Aubergine de semis
Aubergine de semis

Soin de plantation d'aubergines

Nous plantons des plants d'aubergine dans un sol humide par temps nuageux ou dans l'après-midi. Ainsi, les plantes s'enracinent mieux. Nous pressons le sol près des racines et l'arrosons immédiatement. Après 3-4 jours, à la place des plants tombés, nous en plantons un nouveau et procédons au deuxième arrosage (200 litres, les taux d'arrosage et d'alimentation sont donnés pour 10 m²).

Le nombre total d'arrosages pendant l'été est de 9 à 10, en 7 à 9 jours. Après chaque arrosage, nous ameublissons le sol à une profondeur de 8 à 10 cm, en même temps nous éliminons les mauvaises herbes. La première alimentation est effectuée 15-20 jours après la plantation des plants (urée 100-150 g). Nous administrons le deuxième pansement trois semaines après le premier (solution de superphosphate 150 g et urée 100 g). Nous fermons les engrais avec un héron à une profondeur de 8 à 10 cm et arrosons immédiatement. Au début de la fructification, une alimentation avec une molène fraîche (6-8 kg) avec de l'eau d'irrigation est efficace. Après 15-20 jours, l'alimentation avec de la molène fraîche peut être répétée.

Les plants d'aubergines peuvent être attaqués par le doryphore de la pomme de terre. Contre ce ravageur malveillant, nous utilisons une solution de chlorophos à 0,3% de concentration (30 g de médicament pour 10 litres d'eau). Le signal d'utilisation est l'éclosion de larves de coléoptères.

Semis d'aubergine
Semis d'aubergine

Variétés d'aubergines

Les meilleures variétés d'aubergines: Delicacy, Gribovsky-752, Dwarf early-921, Donskoy, Long purple, bulgare. La couleur violet foncé de la peau est présente dans le groupe oriental des variétés précoces (variétés: Delikates, Dwarf early, Vostochny).

Dans le groupe occidental de variétés, la forme du fruit est aplatie, sphérique, ovale, ovoïde, raccourcie en forme de poire, cylindrique (variétés: Crimée, Donskoï).

Pour la culture sous un film dans la voie du milieu, on utilise des variétés précoces à maturation précoce: Delikates 163, Dwarf early 6, etc.

Le meilleur moment pour le nettoyage est un temps sec et frais avant le premier gel. Même de légers dommages dus au gel rendent l'aubergine inutilisable.

Albatros

Mi-saison à haut rendement. La période allant de la germination à la récolte est de 115 à 130 jours. La plante est compacte, 40-60 cm de haut. Les fruits sont en forme de poire courte, pesant 300-450 g, à chair blanche dense sans amertume. La couleur en maturité technique est bleu-violet, en biologique elle est brun-brun. La qualité de conservation et la transportabilité sont excellentes. Utilisation universelle

Arap

Joli fruit de couleur violet foncé. La période entre la germination et la récolte de la première récolte est de 120 à 130 jours. Arbuste semi-étalé de 85 à 90 cm de hauteur en pleine terre. Les fruits sont cylindriques, de 20 à 25 cm de long. Le fruit conserve longtemps ses qualités commerciales

Aubergine "Long violet"
Aubergine "Long violet"
Aubergine "Bagheera"
Aubergine "Bagheera"
Aubergine "Black Beauty"
Aubergine "Black Beauty"

Bagheera

Sélection d'aubergines hybrides à maturation précoce "Gavrish". Les plantes sont vigoureuses. Les fleurs sont solitaires, d'environ 5 cm de diamètre, fruits pesant 250-300 g, ovales, violet foncé. La pulpe est de densité moyenne, blanche avec une teinte verte, sans amertume. L'hybride est bien adapté à la culture en serre

Barbentane

Une variété très précoce d'aubergine pour la culture en serre de film et en plein champ. Plantes de 1,8 m de haut Un grand nombre de fruits

Vikar

Variété d'aubergine à maturation précoce (110-115 jours) "VNIISSOK". La productivité dans une serre à film est de 5 à 7 kg / m. Plante de type semi-déterminant, tiges anthocyanées. Le fruit est en forme de poire ou en forme de poire raccourcie, de couleur violette, pesant 200 g. Les épines sont faibles

Long violet

Une variété d'aubergine très précoce. La plante est à croissance rapide, compacte avec des entre-nœuds courts, de 40 à 55 cm de haut. Les fruits sont longs, brillants, pesant 200 à 300 g

don Quichotte

Variété d'aubergine à maturation précoce (100-120 jours) Pallas 'pour serres vitrées et filmées. Les plantes sont de taille moyenne. Les fruits sont violet foncé de 35-45x5-6 cm et pèsent 300-400 g

Lolita

Sélection d'aubergines hybrides "Gavrish" avec une période de maturation de 110-115 jours. Pour tous types de structures au sol protégées. La plante est de taille moyenne, dans des serres vitrées de 270 à 330 cm, dans des serres de film de 70 à 80 cm. Les fruits sont violet foncé, allongés (18 à 25 cm), pesant 250 à 309 g, sans vides. La pulpe est blanche, dense, sans amertume, avec un petit nombre de graines et un goût élevé. Zoné en 1998 dans les régions du centre, du centre de Tchernozem et de l'Oural. Productivité 14,7 kg / m

Maria

Variété d'aubergine à maturation ultra précoce à fruits cylindriques allongés, de couleur violet d'encre et pesant 200-225 g

Nautile

Aubergine hybride mi-précoce (120-130 jours) pour la sélection des serres à film vitré et chauffé Manul. Les plantes sont vigoureuses. Les fruits sont de couleur pourpre foncé, en forme de sabre, mesurent 21-28 x 7-10 cm et pèsent 300-500 g

Beau noir

Variété d'aubergines à maturité précoce (78 jours). La plante mesure 50 à 60 cm de haut. Les fruits sont beaux, fermes, de forme cylindrique régulière, pesant 200 à 250 g

La lune Noire

Variété d'aubergine mi-précoce, fructueuse et sans prétention. Les fruits sont de forme ronde avec un diamètre de 15 à 20 cm et donnent des fruits bien à basse température

diamant

Variété d'aubergine de mi-saison (109-149 jours) élevée par Donetsk OBS, une plante compacte, 46-56 cm de haut. Les fruits sont cylindriques, violet foncé, 14-18 cm de long, pesant 100-165 g. La pulpe est verte, dense, sans amertume. Productivité jusqu'à 8 kg. La variété est appréciée pour sa maturation à l'amiable et sa disposition compacte des fruits dans la partie inférieure de la plante

Améthyste

La maturité technique précoce survient 95 à 115 jours après la germination complète. L'usine est fermée, de hauteur moyenne. La feuille est de taille moyenne, verte, échancrée, lisse, sans épines. Le calice est faiblement épineux. Le fruit est de longueur moyenne, en forme de poire, brillant, violet foncé à maturité technique. La pulpe est blanche sans amertume. Poids du fruit 240-280 g

Beauté noire

Variété d'aubergine précoce à haut rendement. Les fruits sont violet-noir, pesant 700-900 g avec une pulpe tendre et savoureuse. La variété donne bien ses fruits dans des conditions défavorables. Donne une excellente récolte dans les abris cinématographiques, même dans une zone avec une courte saison estivale

Veratik

Une variété précoce d'aubergine de la sélection de "l'Institut de recherche pridnestrovien de l'agriculture". La période allant de la germination à la première récolte est de 115 à 119 jours. La plante est tentaculaire, 45-70 cm de haut. Les fruits sont violet foncé, brillants, en forme de poire et de forme droite, pesant 165-185 g. La pulpe est vert blanchâtre, dense sans amertume. Résistant au verticillium et aux tétranyques. Conçu pour la mise en conserve et la cuisson. Zoné en Moldavie

Delphes

Variété d'aubergine mi-précoce (120-130 jours) pour tous les types de serre sélection Manul. Les plantes sont vigoureuses. Les fruits sont de couleur blanc lilas avec une extrémité pointue, d'une taille de 40 à 45 x 6 à 6,5 cm et d'un poids de 300 à 450 g

Giselle

La plante mesure 170-190 cm de haut, semi-étalée, à feuilles moyennes, légèrement épineuse. La feuille est grande, verte, le bord de la feuille est uniforme, sans épines. Le fruit mesure 25-30 cm de long, cylindrique, brillant, violet à maturité technique. La pulpe est blanche, ferme, sans amertume

Madone

Hybride d'aubergine hollandaise. Zoné en 1998 dans les régions centrale, centrale de la Terre noire et de l'Oural pour l'hiver-printemps et le renouvellement prolongé des serres d'hiver. La maturité technique survient 91 jours après la germination complète. La plante est compacte, de 1,6 à 1,8 m de haut, le fruit est allongé, en forme de poire, légèrement courbé, violet foncé, pesant 300 à 400 g

Prince

Variété d'aubergine à maturation précoce, à haut rendement et sans prétention. Le fruit est noir-violet, 20-30 cm, 5-8 cm de diamètre, pesant 150-200 g. La pulpe est tendre, sans amertume

Sancho Panso

Variété mi-saison (130-140 jours) de sélection d'aubergines Chat de Pallas pour tous types de serres. Les plantes sont de taille moyenne. Les fruits sont ronds, mesurent 12x14 cm et pèsent entre 600 et 700 g de couleur violet foncé

Maturation précoce

Variété d'aubergine à maturation précoce, élevée par la station expérimentale de légumes de Sibérie occidentale. La période allant de la germination à la maturité technique est de 112 à 139 jours. La douille est basse, compacte, standard. Le fruit est allongé en forme de poire, pesant 130 g, sans amertume. La pulpe est blanche. Productivité 4-6 kg / m2

Solara

Aubergine hybride très précoce de sélection hollandaise, la plante est puissante, fructueuse. Le fruit est violet foncé, pesant jusqu'à 1 kg et long de 15 à 20 cm

Solaris

Grade à maturation précoce (112-118 jours). Le rendement dans les serres à film est de 5,5 à 8,5 kg / m. La plante est de type indéterminé. Les fruits sont cylindriques et allongés en forme de poire, de couleur violet foncé, brillants, pesant 215 g, épines faibles

Tchèque tôt

Une variété d'aubergine à haut rendement. La plante est compacte, de taille moyenne. Les fruits sont ovoïdes, de couleur violet foncé, brillants, lisses. La pulpe est ferme, blanc verdâtre, sans amertume. Le rendement est de 4-5 kg / m

casse Noisette

La plante mesure 150-180 cm de haut, semi-étalée, à feuilles moyennes, avec une formation de fruits régulière et uniforme. La feuille est grande, verte épineuse, avec des bords lisses. Poids du fruit 238-350 g ovale, 12-14 cm de longueur. Productivité 12,8-19,7 kg / m. La valeur de l'hybride: maturité précoce, rendement et commercialisation élevés, excellent goût du produit

Aubergine de salade de feuilles

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