Aubergine - Baume Pour Le Cœur

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Vidéo: Les aubergines pour avoir une peau sublime, propre, eclatante, radieuse/ MimibelleTV 2024, Mars
Anonim

L'aubergine est originaire d'Asie du Sud-Est, elle aime donc les climats chauds subtropicaux et tropicaux. Il y a plus de 1500 ans, l'aubergine était domestiquée et cultivée en Chine et en Asie centrale. Ce légume s'est répandu grâce aux Arabes qui ont apporté l'aubergine en Afrique et en Méditerranée européenne.

L'aubergine, ou morelle à fruits noirs (Solanum melongena) est une espèce de plantes herbacées vivaces du genre Solanum, une culture légumière populaire. Il est également connu sous le nom de badrijan (rarement bubrijan), et dans les régions du sud de la Russie, les aubergines sont appelées bleues.

Célèbre voyageur A. B.

Aubergine
Aubergine

Les aubergines ne sont pas seulement la couleur violet foncé habituelle, mais elles sont également absolument blanches et presque noires, jaunes et brunes. Leur forme est également assez variée - de cylindrique à forme de poire et sphérique.

L'aubergine est une plante herbacée d'une hauteur de 40 à 150 cm. Les feuilles sont grandes, alternes, épineuses-rugueuses, dans certaines variétés - avec une teinte violette. Les fleurs sont bisexuées, violettes, de 2,5 à 5 cm de diamètre; simples ou en inflorescences - demi-ombelles de 2-7 fleurs. L'aubergine fleurit de juillet à septembre.

Le fruit d'aubergine est une grosse baie ronde, en forme de poire ou cylindrique; la surface du fruit est mate ou brillante. Atteint 70 cm de longueur, 20 cm de diamètre; pèse 0,4-1 kg. La couleur des fruits mûrs va du gris-vert au jaune brunâtre.

Aubergine
Aubergine

Lorsqu'ils sont bien mûrs, ils deviennent rugueux et insipides, ils sont donc utilisés pour des aliments un peu non mûrs. Dans les fruits non mûrs, la couleur varie du violet clair au violet foncé. Les graines d'aubergine sont petites, plates, brun clair; mûrir en août-octobre.

Croissance

Terrain ouvert

Les aubergines sont placées après le chou blanc précoce ou le chou-fleur, les concombres, les légumineuses et les cultures vertes. Si le site n'est pas ensoleillé, offrez une protection fiable contre les vents froids en plantant des rideaux.

À l'automne, après la récolte du prédécesseur, le sol est légèrement ameubli avec une houe pour provoquer la germination des graines de mauvaises herbes. Deux semaines plus tard, il est creusé au fond de la baïonnette de la pelle, sans casser les mottes. Du compost ou de la tourbe (4-6 kg pour 1 m²) et un mélange végétal minéral ou nitroammofoska (70 g par m²) sont ajoutés pour le creusement. Les sols acides sont calcaires.

Au début du printemps, le sol est hersé avec un râteau en fer et est maintenu meuble avant la plantation. Le jour de la plantation, ils le déterrent et appliquent des engrais (400 g par puits), s'ils n'ont pas été appliqués à l'automne.

Les aubergines sont mieux cultivées dans des lits ou des billons isolés. Au milieu d'un lit de 90-100 cm de large, une rainure de 20-30 cm de large et 15-20 cm de profondeur est extraite. Des matériaux en vrac (humus, sciure de bois, sable, paille, mélangés au sol) y sont posés et tout est soigneusement recouvert de terre. Les plantes sont plantées de chaque côté de cette rainure. Les racines, pénétrant profondément, trouvent les nutriments et l'oxygène dont elles ont besoin.

Dans la zone de terre non noire de Russie, les aubergines sont cultivées à travers des semis. Les graines sont semées dans des serres ou des serres dans les 60 jours suivant la plantation dans le sol. Dans la région de Moscou, nous sommes fin février - début mars.

Le semis est effectué en caisses (avec cueillette ultérieure) ou en pot (sans cueillette). La composition du mélange de sol peut être différente, par exemple: gazon et humus (2: 1), gazon, tourbe et sable (4: 5: 1), tourbe, sciure et molène dilués avec de l'eau (3: 1: 0,5) … Il est ajouté (g pour 10 kg): sulfate d'ammonium - 12, superphosphate et sel de potassium - 40. Le mélange préparé est placé dans des boîtes et nivelé. 1 jour avant le semis, il est abondamment versé avec de l'eau tiède.

Aubergine
Aubergine

Si les graines ne sont pas germées, les plants apparaissent en 8 à 10 jours, ont germé - en 4 à 5 jours. Un bon éclairage est créé pour les plantules et la température de l'air est réduite à 15-18 ° C, de sorte que le système racinaire se développe mieux.

Après l'apparition de la première vraie feuille, les plants plongent un à un dans des pots de 10 × 10 cm. Des plantes fortes, saines et bien développées sont sélectionnées. Pendant 2-3 jours, jusqu'à ce qu'ils prennent racine, les plants sont ombragés avec du papier des rayons du soleil. Étant donné que les aubergines restaurent mal le système racinaire, elles ne tolèrent pas bien la cueillette.

Avec une faible croissance des semis, une alimentation est nécessaire. Pour ce faire, utilisez une solution de fientes de volaille (1:15) ou de molène (1:10), fermentée pendant au moins 2-3 jours (seau par 1 m²), d'engrais minéral complet (50 g pour 10 l d'eau). Après l'alimentation, afin d'éviter les brûlures, les plantes doivent être arrosées avec de l'eau chaude propre provenant d'un arrosoir avec une passoire ou pulvérisées.

Le soin des semis consiste en un arrosage régulier, un désherbage et une alimentation. L'irrigation protège les plantes d'une lignification prématurée de la tige, ce qui entraîne finalement une forte baisse du rendement. Mais il ne faut pas trop humidifier le sol: cela affecte négativement l'état des plantes et la future récolte. De plus, des températures élevées et une humidité élevée chouchoutent les plantes. L'arrosage et l'alimentation se font mieux le matin.

Deux semaines avant la plantation, les plants sont préparés pour des conditions de terrain ouvert: le taux d'irrigation est réduit et ventilé de manière intensive. 5 à 10 jours avant le repiquage, les plantes sont pulvérisées avec une solution à 0,5% de sulfate de cuivre. A la veille du débarquement, les atypiques, affaiblis et malades sont rejetés. Les semis sont arrosés abondamment. Les semis correctement cultivés doivent être courts, avec un système racinaire bien développé, une tige épaisse, cinq à six feuilles et de gros boutons.

Les semis sont plantés en pleine terre lorsque le sol se réchauffe à une température de 12-15 ° C et que le danger des dernières gelées printanières est passé. Cela se produit généralement au début de juin. Mais si vous protégez les plantes avec des cadres en film (ils sont installés sur les plates-bandes une semaine avant la plantation), les aubergines peuvent être plantées à la fin du mois de mai.

Sur les plates-bandes, les aubergines sont plantées avec des rubans à deux lignes (distance entre les rubans 60-70 cm, entre les lignes 40, entre les plantes 30-40 cm). Sur la crête, plantation en une rangée (distance entre les rangs 60-70 cm et entre les plants 30-35 cm). Sur des sols légers, les aubergines sont plantées sur une surface plane selon le schéma 60 × 60 ou 70 × 30 cm (une plante par trou) ou 70 × 70 cm (deux plantes par trou). Des puits de 15 à 20 cm de largeur et de profondeur sont préparés à l'avance. Avant la plantation, ils sont approfondis, le fond est desserré et arrosé.

Les semis avec une motte de terre sont soigneusement libérés du récipient de semis. Dans les pots de tourbe, le fond est cassé pour un meilleur développement du système racinaire après la plantation. Les semis sont plantés verticalement, s'approfondissant jusqu'à la première vraie feuille. Le sol autour des plantes est bien pressé et arrosé immédiatement.

Aubergine de semis
Aubergine de semis

Lorsqu'elles sont plantées par temps nuageux, les plantes s'enracinent mieux. Les semis plantés par temps chaud sont ombragés tous les jours (de 10 h à 16 h) jusqu'à ce que les plantes prennent racine. Une semaine après la plantation, de nouvelles plantes sont plantées à la place des plantes tombées et lorsque le froid revient, les plantes sont couvertes de matériaux isolants la nuit.

Terrain protégé

Les aubergines poussent mieux dans les serres, où des conditions favorables sont créées pour elles.

Le sol doit être meuble et perméable. Au printemps, le sol est déterré, du compost ou de l'humus est introduit (4-5 kg pour 1 m²) et un mélange minéral de jardin (70 g pour 1 m²). Après cela, le sol est nivelé et arrosé.

Les semis sont cultivés dans des pots d'un diamètre de 10 à 20 cm ou dans des sacs en plastique (deux plantes chacun). Il est planté dans des serres chauffées fin mars - début avril à l'âge de 45-50 jours, dans des serres non chauffées - début mai à l'âge de 60-70 jours.

Les semis sont plantés dans des lits (ce qui est le mieux), des billons ou une surface plane. Les plantes sont placées avec des rubans à deux lignes (distance entre les lignes 40-50 cm, entre les rangées extérieures 80, entre les plantes 35-45 cm).

Après la plantation, les aubergines sont immédiatement attachées sur des treillis, comme les tomates. Les soins consistent à panser, arroser, desserrer, désherber, protéger du gel.

La première alimentation est effectuée 15-20 jours après la plantation des plants, en ajoutant de l'urée (10-15 g pour 10 l d'eau). Au début de la fructification, les aubergines sont nourries avec une solution de molène fraîche (1: 5) additionnée de superphosphate (30-40 g 10 l d'eau). Toutes les deux semaines, le top dressing est appliqué avec une solution de cendre de bois (200 g pour 10 litres d'eau) ou d'engrais minéraux (grammes pour 10 litres d'eau):

  • nitrate d'ammonium - 15-20,
  • superphosphate - 40-50,
  • chlorure de potassium - 15-20.
Aubergine
Aubergine

Après la fertilisation, les plantes sont arrosées avec de l'eau propre pour laver la solution restante.

Les aubergines sont arrosées abondamment, à la racine, car un manque d'humidité réduit le rendement, augmente l'amertume et la laideur du fruit. Mais l'engorgement est également inacceptable. Après chaque arrosage, le sol est ameubli sur une profondeur de 3 à 5 cm et les mauvaises herbes sont systématiquement éliminées.

Les serres sont régulièrement ventilées pour éviter la surchauffe et une humidité élevée: cela contribue à la reproduction des pucerons. En mai, il est possible que le doryphore de la pomme de terre pénètre dans les serres, par conséquent, la partie inférieure des feuilles est régulièrement examinée et les œufs trouvés sont détruits. Le rendement de l'aubergine à un haut niveau de technologie agricole atteint 6-8 kg par 1 m².

Les aubergines fonctionnent bien dans les serres (neuf plantes sont plantées sous le châssis). Ils sont également cultivés sur les balcons. Les semis sont plantés fin mai - début juin dans de grands pots d'un diamètre de 10 à 40 cm et d'une profondeur de 30 cm.

Se soucier

La plante est exigeante en chaleur et aime l'humidité. Les graines germent à des températures non inférieures à 15 ° C. Si la température est supérieure à 25-30 ° C, les plants apparaissent déjà le 8-9ème jour. La meilleure température pour la croissance et le développement est de 22-30 ° C. Si la température est trop élevée et que l'humidité de l'air et du sol est insuffisante, les plantes perdent des fleurs. Si la température de l'air descend à 12 ° C, les aubergines cessent de se développer. En général, elles se développent plus lentement que les tomates.

Arrosez-les abondamment. Le manque d'humidité du sol réduit le rendement, augmente l'amertume et la laideur du fruit. Mais l'engorgement est également mauvais, par mauvais temps prolongé, par exemple, les aubergines peuvent souffrir de maladies.

Aubergine
Aubergine

Les meilleurs sols pour cette plante potagère seront légers, structurés et bien fertilisés.

On l'a remarqué: avec un manque d'azote dans le sol, la croissance des sommets ralentit, et cela promet une baisse de rendement (peu de fruits seront liés). Les engrais phosphorés ont un effet bénéfique sur la croissance des racines, la formation des bourgeons, des ovaires et accélèrent la maturation des fruits. Le potassium favorise l'accumulation active de glucides. Avec un manque de potassium dans le sol, la croissance des aubergines s'arrête et des taches brunes apparaissent sur les bords des feuilles et des fruits. Pour que la plante soit saine, des micro-éléments sont également nécessaires: des sels de manganèse, de bore, de fer, qui doivent être appliqués par 10 m2 0,05-0,25 g chacun.

Pour les tomates, les poivrons et les aubergines, la meilleure vinaigrette à base de mélanges de sol prêts à l'emploi à haute teneur en humus et en matière organique; macro-, micro-éléments, stimulants de croissance - c'est "Signor Tomato", "Fertility", "Breadwinner", "Bogatyr" végétal - "Giant".

Pour une alimentation supplémentaire sur les plantes - "Impulse +". L'engrais favorise la formation d'ovaires, augmente la résistance des plantes aux maladies fongiques, accélère la maturation des fruits.

Variétés

Au sens traditionnel, l'aubergine est un fruit violet oblong. Mais les sélectionneurs ont depuis longtemps quitté la tradition et créent de nouvelles variétés, nous surprenant par la couleur, la forme, la taille et le rendement.

  • F1 Baikal est un hybride de mi-saison et vigoureux (plante de 1,2 m), recommandé pour les serres à film. Tout comme F1 'Baron', les plants sont semés fin février, et plantés en serre fin mai. Les fruits sont en forme de poire (longueur 14-18 cm, diamètre 10 cm), violet foncé, brillant, pesant 320-370 g. Pulpe blanche, avec une teinte verte, sans amertume, densité moyenne. Le rendement d'une plante est de 2,8 à 3,2 kg.
  • F1 Le plus délicat - une nouveauté de la série "Yummy". Une caractéristique distinctive du nouvel hybride est la couleur blanche du fruit. La période de maturation est moyenne. Hauteur de la plante 50 cm, longueur du fruit - 18 cm, poids moyen - 200 g. La pulpe est dense, blanche, sans amertume, avec une faible teneur en solanine. Le rendement d'une plante est de 2 kg.
  • F1 Sadko - cet hybride se distingue par la couleur d'origine des fruits - ils sont violets, avec des rayures longitudinales blanches. La plante est de taille moyenne (50-60 cm), mi-saison. La forme du fruit est en forme de poire (longueur 12-14 cm, diamètre 6-10 cm), poids moyen 250-300 g. La pulpe est de densité moyenne, sans amertume, excellent goût.
  • F1 Baron est un hybride d'une hauteur de 70 à 80 cm avec une période de maturation moyenne. Les semis sont semés à la fin du mois de février et à la fin du mois de mai, les plants sont plantés en serre. Les fruits sont de forme cylindrique (longueur 16-22 cm, diamètre 6-8 cm), violet foncé, brillant, gros - 300-350 g. La pulpe est de densité moyenne, blanc jaunâtre, sans amertume. Le rendement d'une plante est de 2,8 à 3,1 kg.
  • L'Albatros est un fruit à gros fruits de mi-saison à haut rendement. Pulpe sans amertume. La couleur en maturité technique est bleu-violet, en biologique elle est brun-brun. Se conserve bien.
  • Le ping-pong est mi-saison, à haut rendement. Le fruit est sphérique (90-95 g). En phase de maturité technique, blanc, peu brillant. La pulpe est ferme, blanche, sans amertume.
  • Lunaire - précoce, fruit 300-317 g. La pulpe est ferme, blanc jaunâtre.
  • Bibo est à mi-maturité, les fruits sont blancs comme neige (300-400 g).
  • Marin - précoce, fruit à rayures lilas et blanches, poids 143 g, sans amertume. La pulpe est blanche.

Maladies et ravageurs

Les ravageurs

Les pucerons sont les ravageurs les plus dangereux des aubergines, ce qui cause de grands dommages. Les pucerons apparaissent sur les feuilles, les tiges, les fleurs et se nourrissent de la sève des plantes.

Mesures de lutte: Traitement des plantes avec des insecticides à décomposition rapide. Pulvérisé avant et après la floraison. Pendant la fructification, il ne peut pas être transformé. À partir des remèdes populaires, la solution suivante est utilisée: 1 verre de cendre de bois ou 1 verre de poussière de tabac est envoyé dans un seau de 10 litres, puis versé avec de l'eau chaude et laissé pendant une journée. Avant la pulvérisation, la solution doit être bien agitée, filtrée et ajoutée 1 cuillère à soupe. cuillère de savon liquide. Pulvérisez la plante le matin, de préférence à l'aide d'un pulvérisateur.

Aubergine
Aubergine

Le tétranyque aspire le jus de la face inférieure des feuilles d'aubergine.

Mesures de contrôle: préparer une solution pour laquelle ils prennent un verre d'ail haché ou d'oignons et de feuilles de pissenlit, une cuillère à soupe de savon liquide est diluée dans 10 litres d'eau. Ils filtrent, séparent la pulpe et pulvérisent les plantes à tout stade de développement.

Les limaces nues mangent non seulement les feuilles d'aubergines, mais endommagent également les fruits, qui pourrissent ensuite.

Mesures de contrôle: garder les plantations propres, polliniser les rainures autour des plates-bandes avec de la chaux fraîche ou un mélange de chaux, de cendre et de poussière de tabac. Lors de l'arrosage, essayez de ne pas verser d'eau dans les rainures. Par temps chaud et ensoleillé, pendant la journée, il faut décoller à une profondeur de 3 à 5 cm. Le relâchement du sol s'accompagne d'une pollinisation avec du piment moulu (noir ou rouge), à raison de 1 cuillère à café pour 1-2 m², ou de la moutarde sèche (1 cuillère à café pour 1 m²)).

Maladies

La jambe noire est particulièrement prononcée à une humidité élevée du sol et de l'air, ainsi qu'à des températures basses. Avec cette maladie, la tige de la racine de l'aubergine est endommagée, elle se ramollit, s'amincit et pourrit. Souvent, la maladie se développe pendant la période de croissance des semis en raison de l'épaississement des cultures.

Mesures de contrôle: ajuster la température et l'arrosage. En cas de cette maladie, le sol doit être séché, ameubli et saupoudré de cendre de bois ou de poussière de charbon de bois broyé.

La maladie de flétrissement se manifeste par la chute des feuilles. La cause peut être des maladies fongiques: fusarium, sclérocinia. Si vous coupez un morceau de la tige près du collet de la racine, des faisceaux vasculaires bruns sont visibles.

Mesures de lutte: les plantes fanées malades sont enlevées et brûlées, le sol est ameubli, arrosé rarement et seulement le matin. L'année suivante, le poivre et l'aubergine ne sont pas plantés à cet endroit.

Aubergine
Aubergine

Le jaunissement prématuré des feuilles de l'aubergine se produit le plus souvent en raison du non-respect du régime de température, d'un arrosage insuffisant.

Mesures de contrôle: Vous pouvez utiliser le médicament "Emerald", qui empêche le jaunissement prématuré des feuilles.

Conseils utiles

Une pollinisation insuffisante des fleurs peut être à l'origine de l'apparition de fruits non standard (tordus). Pour éviter cela, il est nécessaire d'appliquer une pollinisation supplémentaire artificielle des plantes à fleurs, c'est-à-dire que par temps chaud, ensoleillé et calme, une légère agitation des plantes est effectuée.

Le manque d'humidité dans le sol, la température élevée de l'air provoquent la lignification des tiges, la chute des bourgeons et des feuilles dans les poivrons et les aubergines.

Dans les zones ouvertes, il est nécessaire de protéger les plantations d'aubergines du vent à l'aide de rideaux - plantations de grandes cultures, qui sont plantées à l'avance avec des plants autour du jardin (ce sont des betteraves, des haricots, des blettes, des poireaux), et mieux encore, elles portent des fruits sous un film.

Les aubergines sont non seulement thermophiles et exigeantes en eau, mais aussi très photophiles. Par conséquent, l'ombrage entraîne un retard dans la croissance et la floraison des plantes.

Le système racinaire des aubergines étant situé dans la couche supérieure du sol, le relâchement doit être peu profond (3 à 5 cm) et s'accompagner d'un buttage obligatoire.

Le fumier frais n'est pas ajouté au jardin avant la plantation d'aubergines, car ils donneront une forte masse végétative (feuilles) et ne pourront pas former de fruits.

Aubergine
Aubergine

Les jeunes plants d'aubergines, plantés dans un lit de jardin, ne résistent pas à des températures basses supérieures à zéro (2-3 ° C) et les plantes fruitières d'automne peuvent résister à des gelées jusqu'à -3 ° C. Cela vous permet de conserver les plants d'aubergines dans une serre ou un jardin jusqu'à la fin de l'automne.

L'aubergine est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées. Ils doivent être recommandés pour les œdèmes associés à un affaiblissement du cœur, à la goutte.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure des plats d'aubergines dans le menu des personnes souffrant de maladies du foie et des reins.

Grâce au cuivre et au fer, les aubergines aident à augmenter l'hémoglobine. Les plats d'aubergines sont donc recommandés pour les enfants et les femmes enceintes souffrant d'anémie.

Les oligo-éléments qu'ils contiennent sont parfaitement équilibrés, ils contiennent des vitamines B1, B2, B6, B9, C, P, PP, il existe également des substances actives qui ont un effet positif sur l'activité du système cardiovasculaire et des reins.

Nous espérons que nos conseils vous aideront à cultiver ces merveilleux légumes!

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