Okra Est La Reine Star Du Jardin. Culture, Plantation Et Entretien. Photo

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Anonim

Quand le gombo est appelé la principale star du potager moderne, il n'est pas question d'exagération. Cette plante est l'une des cultures comestibles les plus exotiques et les plus attrayantes. Des gousses étonnantes avec des bords prononcés lors de la coupe vous permettent d'obtenir des "étoiles" très originales, et elles deviendront elles-mêmes la décoration de n'importe quel plat. Le goût frais, rappelant les aubergines, les jeunes pois et les asperges, le caractère sans prétention et la beauté de la plante elle-même dans les lits méritent une attention beaucoup plus particulière. De plus, il est facile de cultiver du gombo même là où les conditions sont loin du sud.

Gombo
Gombo

Contenu:

  • Apprendre à connaître l'incroyable gombo africain
  • Les meilleures variétés de gombo pour la voie du milieu
  • Nous sélectionnons les conditions de croissance du gombo
  • Planter du gombo
  • Secrets de soin du gombo
  • Comment et quand récolter le gombo

Apprendre à connaître l'incroyable gombo africain

Une représentante de la famille des gombos mauves, connue dans son pays natal en Afrique sous le nom de gombo ou okra, et dans notre pays, elle est souvent appelée simplement "doigts de dames" - l'une des lianes annuelles les plus en vogue. C'est une plante d'été avec des tiges droites qui donnent quelques branches latérales d'une hauteur de 30 cm à 2 m. Parmi les gombos, il y a à la fois de vraies vignes et des plantes touffues, mais en raison de la période végétative prolongée des grimpeurs dans la voie du milieu, vous pouvez difficilement les trouver.

Dans les régions aux hivers rigoureux, les gombos sont généralement limités à une hauteur typique des haricots de brousse - environ 50 à 60 cm, mais créent des buissons plus luxuriants et ouverts. De grandes feuilles de couleur uniforme, séparées par des lobes, forment une couronne très élégante, soulignant la beauté des tiges violettes et des fleurs crémeuses aux pétales disposés en spirale et à la gorge de cerisier, qui s'ouvrent à l'aisselle.

Mais la plus grande valeur du gombo n'est pas la beauté de la plante elle-même, mais ses fruits. Des capsules polyspermes, à facettes, de forme similaire à des coupes de cheveux allongées de poivre, cachent des graines sombres et rondes. Grâce aux bords, les gousses elles-mêmes sont très belles et, une fois hachées, les tranches affichent une forme en étoile très élégante.

La longueur des gousses atteint 25 cm, le diamètre maximum est limité à 3 cm (mais pour y parvenir, les fruits doivent être bien mûrs). Le gombo porte ses fruits jusqu'à fin septembre. On pense que le nombre de feuilles du gombo est égal au nombre de fruits que cette plante peut apporter avec de bons soins.

Les gousses et graines de gombo sont très riches en protéines et vitamines, elles ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ce légume unique a un goût similaire à l'asperge, ressemblant à un hybride de pois verts et d'aubergine pour beaucoup. Et utilisez-le en conséquence. Cette culture végétale est parfaite à la fois pour la mise en conserve et pour divers premiers et seconds plats, salades, pour épaissir les sauces, décorer un repas. Le gombo est très joli dans les assiettes et les graines séchées et congelées reconstitueront les légumineuses.

Les meilleures variétés de gombo pour la voie du milieu

Bien que le gombo soit toujours une plante exotique dans notre pays, vous pouvez aujourd'hui trouver de nombreuses variétés de cette culture sur le marché. Presque tous appartiennent à des gombos touffus et sont parfaitement adaptés aux conditions de la zone médiane avec son été pas trop long et chaud.

Les variétés préférées pour les régions aux hivers rigoureux comprennent: "White Velvet", "Green Velvet", "Tall 100", "Ladies Fingers", "Dwarf Green", "White Cylindrical 127".

Fruits de gombo vert et rouge
Fruits de gombo vert et rouge

Nous sélectionnons les conditions de croissance du gombo

Le gombo fait partie des plantes les plus légères et les plus chaudes. Lors du choix de l'éclairage, gardez à l'esprit que cette culture africaine est habituée au soleil radieux du sud. Il doit être planté dans les zones exposées au sud, dans les zones les plus ensoleillées et les plus chaudes du jardin et dans des plates-bandes situées au milieu du jardin ou sur son côté sud. Il convient de prêter attention au fait que le gombo ne doit pas être dérangé par les vents froids et les courants d'air.

Lors du choix des conditions de croissance de cette femme africaine, une attention particulière doit être portée au sol. Après tout, la récolte dépend de sa fertilité. Pour le gombo, choisissez des sols à forte teneur en matière organique. Il est conseillé d'améliorer le sol sur le site au moins un mois avant la plantation, ou mieux à l'automne de l'année précédente, en y ajoutant des engrais organiques et minéraux sous forme de mélanges minéraux complets, de compost et d'humus.

Les gombos n'aiment pas beaucoup les sols très secs, ainsi que l'humidité élevée, ainsi que les sols meubles et incultes. Pour eux, il faut choisir un sol de jardin de très haute qualité, meuble, perméable et profondément creusé.

Vue générale de l'usine d'Okra
Vue générale de l'usine d'Okra

Planter du gombo

Le gombo dans les régions aux hivers rigoureux peut être cultivé:

  • à travers les semis;
  • semer directement dans un sol dégagé.

Semer du gombo dans le sol

Le gombo est semé avec tous les melons, ainsi que les pastèques et les melons. Les semis ne peuvent être effectués qu'à la fin de mai et juin, lorsque le sol à une profondeur de 3-4 cm se réchauffe à plus de 15 degrés. Il peut être utilisé comme culture de compactage pour les concombres ou planté dans des lits séparés avec un espacement des rangs de 60 à 70 cm.

Le gombo, même en pleine terre, doit être semé assez profondément, 3-5 cm Cette plante a une période de germination prolongée, il faut parfois attendre plus de 3 semaines pour que les semis apparaissent. Pour accélérer ce processus et améliorer immédiatement la germination, lors du semis, vous devez prendre soin de l'arrosage, puis répétez la procédure d'humidification du sol après 1 à 1,5 semaines. Dès que les gombos grandissent, ils sont éclaircis à une distance de 30 cm entre les plantes.

Semer du gombo pour les semis

Afin d'augmenter la période de rendement, n'attendez pas l'arrivée de juin pour semer en pleine terre et, par conséquent, obtenez la première récolte plus tôt, il est préférable de cultiver cette plante en semis. Le gombo n'aime pas beaucoup la transplantation, il développe un système de racines pivotantes fort, qui est facilement blessé, il est donc préférable d'utiliser des pots de tourbe pour cette culture.

Début mai, les graines de gombo sont semées dans des pots individuels, 2-3 graines chacun (dont l'une des plantes les plus fortes est alors laissée). Enfoncer les gros grains dans le sol de 3 à 4 cm Avant de planter, il est préférable de faire tremper les graines pendant 12 à 24 heures pour accélérer la germination. Les plantes sont cultivées sans plongée jusqu'au transfert même vers les lits.

Les semis sont plantés en pleine terre ou en serre à l'âge de 45 jours. La transplantation en pleine terre ne peut être effectuée pour les régions aux hivers rigoureux qu'après le 10 juin, au sud - après la disparition de la menace de gelées printanières tardives. La distance entre les plantules doit être d'environ 30 à 50 cm et entre les rangées de 60 à 90 cm.

Les pousses de gombo
Les pousses de gombo

Secrets de soin du gombo

Le statut de plante exotique ne doit pas être intimidant: le gombo n'appartient pas du tout à des cultures capricieuses et exigeantes. En termes de spécificités générales de la culture et des soins dont elle aura besoin, cette femme africaine peut être assimilée aux haricots.

Des soins améliorés pour le gombo ne seront nécessaires que pendant le premier mois de croissance. À ce stade, vous devrez vous souvenir du désherbage constant et maintenir des conditions de sol stables. À l'avenir, prendre soin du gombo est étonnamment simple.

Du premier mois de culture du gombo jusqu'à la récolte du jardin, ne permettez pas la formation d'une croûte dure sur le sol et le développement actif des mauvaises herbes. Il est nécessaire d'assurer un ameublissement complet et rapide du sol, qui doit être effectué régulièrement, après 10 à 15 jours, en le complétant par un désherbage. Les mauvaises herbes ne doivent pas se développer dans les lits, en les supprimant à un jeune âge. Pendant l'été pour le gombo adulte, au moins 2-3 désherbage est nécessaire. Toutes ces procédures peuvent être simplifiées en paillant le sol autour des buissons.

L'irrigation est l'élément de soins le plus chronophage tout au long de la période de culture du gombo, mais elle ne doit pas non plus être systémique. Les gombos n'ont besoin d'être arrosés que pendant une période de sécheresse prolongée, lorsque les plantes peuvent réduire considérablement le nombre de fruits formés en raison du dessèchement complet et prolongé du sol. L'arrosage du gombo doit être profond. Le sol doit être trempé à une profondeur d'environ 30 à 40 cm.

En ce qui concerne la fertilisation, lors de la plantation dans un sol fertile, les plantes n'en auront pas du tout besoin. Si vous souhaitez récolter une plus grande quantité de culture ou si vous n'avez pas effectué le "pansement" de pré-plantation de la terre, donnez au gombo deux pansements:

  • au stade de la libération des premiers bourgeons, appliquez un engrais minéral complet (nitrophoska) pour cette culture;
  • environ un mois après le début de la fructification, nourrir le gombo avec des engrais phosphorés potassiques (superphosphate et sulfate de potassium).

Dès que le gombo atteint 40 cm, il est conseillé de pincer la pousse principale pour augmenter le tallage. Lorsque les branches latérales sont libérées, la plante peut être attachée à des supports, mais une jarretière n'est généralement nécessaire que dans les endroits venteux où les buissons ne conservent pas bien leur forme.

Okra, ou Okra, ou Gombo, ou doigts de dames (Abelmoschus esculentus)
Okra, ou Okra, ou Gombo, ou doigts de dames (Abelmoschus esculentus)

Comment et quand récolter le gombo

Le principal atout du gombo est sa capacité à porter des fruits assez rapidement. Adaptées à la culture dans les régions aux hivers rigoureux, les variétés de cette culture maraîchère sont généralement à maturation précoce et déjà 2 mois après la germination, elles commencent à porter de nombreux fruits.

Afin de profiter du goût de cette culture légumière exotique, mais étonnamment polyvalente, qui est très proche des légumineuses en termes de goût et de caractéristiques de culture, vous devez surveiller attentivement l'âge des fruits. Le fait est que les gousses de gombo poussent non seulement rapidement, mais aussi étonnamment rapidement. Ils deviennent littéralement durs et immangeables en un jour supplémentaire.

Pour manger, les fruits du gombo doivent être collectés tous les deux jours ou tous les jours, en retirant les ovaires de la brousse à l'âge de 3 à 5 jours. Ne vous précipitez pas pour jeter les gousses trop mûres. Laissez-les mûrir l'année prochaine, retirez-en quelques-unes et extrayez-en les graines cachées. Ils peuvent être utilisés comme légumineuses ou torréfiés et transformés en une boisson au café gombo.

Des précautions doivent être prises lors de la récolte du gombo. Cette culture provoque souvent une irritation cutanée due à la pubescence spécifique des gousses. Il est préférable d'enlever les fruits avec des gants, de sorte que le contact de la plante avec des zones de peau non protégées est impossible.

Attention: la récolte récoltée est stockée pour une durée extrêmement courte. Même au réfrigérateur, les gousses de gombo deviennent rapidement fibreuses et résistantes. Ils ne conservent leur goût et leur texture que pendant 1 à 2 jours, de sorte que les fruits récoltés doivent être consommés immédiatement, bouillis, congelés, en conserve ou séchés.

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