Les Caramboles Sont De Délicieuses Stars. Comment Mangent-ils? Goût. Soins, Culture, Reproduction. Photo

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À l'état sauvage, la carambole se trouve dans les forêts d'Indonésie. Les îles Maluku sont considérées comme sa patrie. Les cultivars de carambole sont élevés en Inde, au Sri Lanka, dans le sud de la Chine, en Indonésie, au Vietnam et aux Philippines. Acclimaté au Brésil, Ghana, Polynésie française, USA (Floride, Hawaï), Israël.

Fruit de carambole (Averrhoa carambola)
Fruit de carambole (Averrhoa carambola)

Contenu:

  • Description de la carambole
  • Propriétés utiles de la carambole
  • Utiliser la carambole pour la nourriture
  • Reproduction de carambole à la maison
  • Caractéristiques de prendre soin de la carambole à la maison
  • Ravageurs et maladies de la carambole

Description de la carambole

La carambole appartient à la famille des oxalis, l'oseille. Dans la nature, il s'agit d'un arbre à feuilles persistantes à croissance lente de 5 m de haut avec des branches tombantes et une couronne ou un arbuste arrondi dense et très ramifié.

Les feuilles de carambole sont composées pennées, en forme d'acacia, disposées en spirale. Ils se composent de 5 à 11 feuilles simples opposées, à pointe ovale. Les feuilles sont molles, vert foncé, lisses sur le dessus et couvertes de pubescence blanchâtre en dessous. Les feuilles sont sensibles à la lumière et se rassemblent la nuit.

Les fleurs de carambole sont petites roses ou rouge pourpre.

Contrairement à la plupart des plantes tropicales, le carambole n'a pas besoin de trop de lumière, il peut donc être facilement cultivé à la maison.

Les fruits de la carambole sont charnus, croustillants et juteux, avec des excroissances côtelées massives, allant d'un œuf de poule à une grosse orange. Les fruits mûrs sont de couleur jaune ambrée ou jaune d'or. Ils ont une forme inhabituelle - ils ressemblent à un dirigeable nervuré. Sur la coupe transversale, il y a une étoile à cinq branches, d'où l'un des noms en anglais - carambole, c'est-à-dire une étoile, une étoile, un autre nom est les étoiles tropicales. La peau de la carambole est comestible.

La pulpe est juteuse, légèrement épicée. Il existe deux types de fruits: aigre-doux et sucré. Le goût de certains fruits ressemble au goût des prunes, des pommes et des raisins en même temps, d'autres - des groseilles à maquereau avec un parfum de prune. Sous les tropiques, la carambole aux fruits aigres est plus appréciée.

Les graines de carambole sont ovoïdes, aplaties, brun clair, jusqu'à 1,2 cm de longueur.

Carambole fruitier
Carambole fruitier

Propriétés utiles de la carambole

Les fruits de la plante contiennent des acides organiques (principalement oxaliques), du calcium, du phosphore, du fer, du sodium, du potassium. Le complexe vitaminique de la carambole est représenté par la vitamine C, le bêta-carotène, les vitamines B1, B2, B5. On sait peu de choses sur les propriétés médicinales de la carambole. Dans la médecine populaire asiatique, ses feuilles et ses fleurs sont utilisées à des fins médicinales.

La présence d'une grande quantité d'acide oxalique dans les variétés de caramboles aigres nécessite de la prudence lors de leur consommation avec une entérocolite, une gastrite, un ulcère gastrique et un ulcère duodénal au stade aigu. La consommation de fruits acides en grande quantité peut entraîner une perturbation du métabolisme du sel dans le corps et le développement d'une pathologie rénale.

Inflorescence de carambole
Inflorescence de carambole

Utiliser la carambole pour la nourriture

Comment choisir la carambole lors de l'achat?

Lorsque vous achetez des fruits de carambole tendres, vérifiez leur degré de maturité. Choisissez des fruits intacts et assez fermes. La couleur de la peau peut être très variée: du jaune-vert à l'abricot. Les fruits mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Dans les conditions ambiantes, les fruits mûrissent.

Comment manger de la carambole?

Les fruits verts de la carambole sont utilisés comme légume, ils sont salés et marinés. Les fruits mûrs sont consommés frais et ont un goût rafraîchissant. Ils sont servis pour le dessert. Les fruits n'ont pas besoin d'être pelés, juste coupés en tranches. Ils conviennent également pour la préparation de cocktails de fruits, salades, jus de fruits, confitures, sauces. Le jus de carambole apaise la soif. Les fruits coupés en cercles en forme d'étoile sont un excellent ajout pour diverses salades, desserts, glaces, etc. Même les fleurs de carambole au goût acide sont utilisées; en Asie du Sud-Est, elles sont ajoutées aux salades.

Fruits de carambole
Fruits de carambole

Utilisation de la carambole dans la vie quotidienne

Le jus de fruit aigre de la carambole, qui contient de l'acide oxalique, élimine les taches sur les vêtements. Les produits en cuivre et en laiton sont polis avec de la pulpe de fruit.

Reproduction de carambole à la maison

À la maison, les plantes sont multipliées par des graines fraîchement récoltées, des couches et des greffes. Pour la plantation, des graines mûres fraîchement coupées sont utilisées, car elles perdent rapidement leur germination. Les graines sont germées dans un endroit chaud dans de la tourbe humide ou de la mousse. En été, les semis apparaissent dans la semaine, en hiver (de préférence en février) - après 2-3 semaines. Les graines germées sont plantées dans des micro-serres avec un sol léger. Et conservé dans un endroit bien éclairé.

Les plants de carambole cultivés sont plantés dans des pots de 9 centimètres, créant un bon drainage. Pour une plante cultivée, utilisez de la terre universelle et de la vermiculite à parts égales. Les jeunes plants sont replantés chaque année. Pour une culture réussie, il est nécessaire de maintenir une humidité élevée, un arrosage régulier modéré et un bon éclairage.

Semis de carambole
Semis de carambole

Caractéristiques de prendre soin de la carambole à la maison

La carambole commence à fleurir et à porter ses fruits à 3-4 ans. La plupart des variétés sont monoïques, c'est-à-dire que les fleurs mâles et femelles se forment sur la même plante. Il existe des variétés qui sont à la fois autogames et celles nécessitant une pollinisation. Les fruits mûrissent généralement en septembre-octobre, bien que la plante puisse fleurir plusieurs fois par an.

Les feuilles de carambole sont récoltées la nuit. Si les feuilles sont recroquevillées pendant la journée, cela signifie que la plante a subi un choc ou se trouve dans des conditions défavorables.

La carambole a rarement besoin d'être élaguée.

Vous devez nourrir la carambole 3 à 4 fois par an avec un engrais minéral complet et des oligo-éléments. Avec un manque de fer, de zinc, de manganèse, la plante souffre de chlorose.

Certaines sources affirment que la plante a encore besoin de lumière. Il a besoin d'une lumière vive, d'un endroit ensoleillé.

L'arrosage doit être modéré, mais régulier tout au long de l'année, et le sol ne doit pas se dessécher. La carambole ne tolère pas les eaux stagnantes, pour lesquelles il est nécessaire d'assurer un bon drainage dans le pot.

Comme il s'agit d'une plante tropicale, elle a besoin d'une humidité de l'air élevée. Il est nécessaire de pulvériser et laver régulièrement les feuilles. Avec un air et une humidité du sol insuffisants, la carambole perd presque complètement ses feuilles.

Le sol doit être légèrement acide. Avec une réaction alcaline du sol, la chlorose se produit.

En hiver, la plante est conservée dans des pièces lumineuses avec une température d'au moins 16 degrés. Réduisez un peu l'arrosage, mais ne laissez pas le sol sécher.

Un jeune arbre de carambole dans un pot
Un jeune arbre de carambole dans un pot

Ravageurs et maladies de la carambole

La carambole est assez résistante aux ravageurs et aux maladies, elle peut être affectée par les nématodes rénaux, les mouches des fruits, ainsi que les maladies fongiques (anthracnose, phyllostikose).

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