Saucisses Frites Avec Pommes De Terre. Recette étape Par étape Avec Photo

Les saucisses frites aux pommes de terre sont une recette rapide et facile pour le dîner ou le déjeuner, pour laquelle vous aurez besoin d'une saucisse de poulet française prête à l'emploi. Ce sont des saucisses très fines aux épices épicées, tendres, et ne prennent que quelques minutes à cuire. Je vous conseille de faire bouillir de jeunes pommes de terre pour la saucisse ou de faire cuire une purée de pommes de terre moelleuse avec de la crème et du beurre, ce sera très français.

• Temps de cuisson: 25 minutes
• Portions: 2

Ingrédients pour saucisses frites avec pommes de terre

• 6 saucisses;
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille française
• 1 gousse de poivron doux;
• un petit bouquet d'oignons verts;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 250 g de pommes de terre;
• sel, poivre, huile d'olive.

Pour la sauce:

• 1 bouquet de basilic
• 35 ml d'huile d'olive extra vierge;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel.

Méthode de cuisson des saucisses frites avec des pommes de terre

Nous prenons des saucisses réfrigérées, bandons les extrémités des intestins pour que la viande hachée ne sorte pas de la saucisse pendant la cuisson.

Ensuite, versez 2 litres d'eau bouillante dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à café de sel. Mettez doucement la saucisse dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, cela doit être fait pour que les saucisses soient juteuses et n'éclatent pas lors de la friture.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez le beurre. Mettez l'oignon haché avec des plumes, après quelques secondes, ajoutez les gousses d'ail hachées. Faites frire l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, salez au goût.

À l'aide de pinces, sortez délicatement la saucisse de la casserole, mettez-la dans la casserole à l'oignon. À ce stade, nous coupons les saucisses, elles ne s'effondreront plus. Utilisez une paire de ciseaux de cuisine pour le couper afin de ne pas endommager la paroi de la casserole avec le couteau. Faites frire 2 minutes à feu moyen, secouez la poêle pour que les saucisses tournent.

Ajouter l'assaisonnement pour volaille française séchée, généralement un mélange d'herbes provençales aromatiques, de paprika moulu et de poivre. Au lieu d'un assaisonnement séché, vous pouvez prendre du thym frais, un brin de romarin et des flocons de paprika fumé sucré, il sera également délicieux et aromatique.

Épluchez le poivron charnu des graines, coupez la pulpe en petits cubes. Versez les poivrons hachés dans la poêle, faites cuire avec la saucisse à feu moyen pendant 5 minutes.

Rincez un bouquet d'oignons verts à l'eau froide, coupez la partie claire et coupez les plumes en oblique. Saupoudrer le plat d'oignons verts hachés, chauffer pendant quelques minutes, retirer du feu.

Faire bouillir les jeunes pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Préparer la sauce - mettre les feuilles de basilic vert dans un mélangeur, verser de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et du jus de citron fraîchement pressé, du sel. Broyez la sauce jusqu'à consistance lisse.

Tout d'abord, mettez les jeunes pommes de terre bouillies dans une assiette, versez-y la sauce. Ensuite, mettez les légumes de la poêle, mettez les saucisses frites sur les légumes. Tous ensemble, nous poivrons avec du poivre noir fraîchement moulu et servons immédiatement.

Bon appétit!