Tarte à La Noix De Coco Allemande "Kuchen". Recette étape Par étape Avec Photo

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Tarte à La Noix De Coco Allemande "Kuchen". Recette étape Par étape Avec Photo
Tarte à La Noix De Coco Allemande "Kuchen". Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Tarte à La Noix De Coco Allemande "Kuchen". Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Tarte à la fraise à la pâte feuilletée 2024, Mars
Anonim

Tarte à la crème de noix de coco - "kuchen", ou tarte à la noix de coco allemande (lait au beurre trempé dans du lait). Je peux dire sans exagération que c'est un gâteau incroyablement délicieux - sucré, juteux et tendre. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant assez longtemps; les gâteaux à la crème sont fabriqués à partir d'un tel biscuit en Allemagne.

Tarte à la noix de coco allemande "Kuchen"
Tarte à la noix de coco allemande "Kuchen"

Une recette de la catégorie Invités à la porte, car vous avez généralement tous les ingrédients dans le réfrigérateur, et il faut moins d'une heure pour faire la pâte et la cuire. Ensuite, le gâteau chaud est trempé dans de la crème épaisse chaude, parfois du beurre est ajouté à la crème - goût génial!

  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Portions: 8 à 10

Ingrédients pour la tarte à la noix de coco Kuchen allemande

Pour le test:

  • 1-2 œufs;
  • 200 g de sucre;
  • 250 g de kéfir;
  • 175 g de farine de blé;
  • 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • sel et vanilline sur la pointe d'un couteau.

Pour remplissage:

  • 120 g de noix de coco ou 1/2 noix de coco moyenne;
  • 45 g de sucre.

Pour l'imprégnation:

  • 230 ml de crème 20%;
  • 30 g de beurre.

Méthode de cuisson de la tarte allemande à la noix de coco "Kuchen"

Faire le remplissage. Si vous utilisez de la noix de coco prête à l'emploi, sautez les premières étapes de la recette.

Ainsi, nous nettoyons la noix de coco fraîche de la coque de n'importe quelle manière pratique, retirons une fine couche de peau foncée de la pulpe. Frottez la pulpe sur une râpe fine.

Frottez la pulpe de noix de coco sur une râpe fine
Frottez la pulpe de noix de coco sur une râpe fine

Mélangez des flocons de noix de coco avec du sucre - c'est la garniture de notre tarte. À ce stade, nous allumons le four, le chauffons à 170 degrés Celsius.

Faire la pâte. Cassez un gros ou deux petits œufs de poule dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de la vanilline sur la pointe d'un couteau et du sucre. Battre environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit duveteux et léger.

Ensuite, ajoutez du kéfir aux œufs battus avec du sucre, du yogourt, de la crème sure liquide faible en gras ou du yogourt, en général, tout produit laitier fermenté non sucré convient également.

Battez à nouveau les ingrédients liquides.

Mélangez la noix de coco avec le sucre
Mélangez la noix de coco avec le sucre
Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel, la vanilline et le sucre. Battre environ 5 minutes
Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel, la vanilline et le sucre. Battre environ 5 minutes
Ajouter le kéfir et battre à nouveau les ingrédients liquides
Ajouter le kéfir et battre à nouveau les ingrédients liquides

Versez la farine de blé, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Verser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte dans un bol et bien mélanger
Verser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte dans un bol et bien mélanger

Graisser la forme antiadhésive (dans cette recette, une forme d'un diamètre de 22 centimètres) avec du beurre et saupoudrer de farine de blé.

Les moules à ressort ne conviennent pas à cette recette!

Graisser la forme antiadhésive avec de l'huile et saupoudrer de farine
Graisser la forme antiadhésive avec de l'huile et saupoudrer de farine

Mettez la pâte dans un moule, versez les flocons de noix de coco avec le sucre dessus, dispersez les chips en une couche uniforme sur toute la surface de la pâte.

Nous envoyons le formulaire au four chauffé pendant 35 minutes.

Dans cette recette, le régime de température est très important, s'il fait trop chaud, les copeaux brûlent. Dans ce cas, je vous conseille de recouvrir le formulaire avec un morceau de papier d'aluminium, et de retirer le papier d'aluminium 5 à 10 minutes avant la cuisson, afin que les copeaux soient dorés.

Nous chauffons la crème avec du beurre. On perce souvent la tarte avec une brochette en bois.

Saturez la génoise chaude avec de la crème chaude directement dans le moule.

Mettre la pâte dans un moule, verser les flocons de noix de coco avec le sucre sur le dessus
Mettre la pâte dans un moule, verser les flocons de noix de coco avec le sucre sur le dessus
Nous envoyons le formulaire au four chauffé pendant 35 minutes
Nous envoyons le formulaire au four chauffé pendant 35 minutes
Saturer la génoise chaude avec de la crème chaude
Saturer la génoise chaude avec de la crème chaude

Nous sortons le gâteau «Kuchen» allemand à la noix de coco trempé de crème du moule, le servons sur la table avec une tasse de thé ou de café non sucré. Bon appétit, gourmand!

La tarte à la noix de coco allemande Kuchen est prête. Bon appétit
La tarte à la noix de coco allemande Kuchen est prête. Bon appétit

Le gâteau à base de cette génoise devrait s'avérer délicieux, je vais certainement cuisiner et partager la recette en essayant d'ajouter un peu de beurre à la pâte lors du pétrissage. Quelque chose me dit que l'huile ne sera pas superflue!

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