Table des matières:
- Ingrédients pour la tarte à la noix de coco Kuchen allemande
- Méthode de cuisson de la tarte allemande à la noix de coco "Kuchen"
Vidéo: Tarte à La Noix De Coco Allemande "Kuchen". Recette étape Par étape Avec Photo
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Tarte à la crème de noix de coco - "kuchen", ou tarte à la noix de coco allemande (lait au beurre trempé dans du lait). Je peux dire sans exagération que c'est un gâteau incroyablement délicieux - sucré, juteux et tendre. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant assez longtemps; les gâteaux à la crème sont fabriqués à partir d'un tel biscuit en Allemagne.
Une recette de la catégorie Invités à la porte, car vous avez généralement tous les ingrédients dans le réfrigérateur, et il faut moins d'une heure pour faire la pâte et la cuire. Ensuite, le gâteau chaud est trempé dans de la crème épaisse chaude, parfois du beurre est ajouté à la crème - goût génial!
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 8 à 10
Ingrédients pour la tarte à la noix de coco Kuchen allemande
Pour le test:
- 1-2 œufs;
- 200 g de sucre;
- 250 g de kéfir;
- 175 g de farine de blé;
- 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel et vanilline sur la pointe d'un couteau.
Pour remplissage:
- 120 g de noix de coco ou 1/2 noix de coco moyenne;
- 45 g de sucre.
Pour l'imprégnation:
- 230 ml de crème 20%;
- 30 g de beurre.
Méthode de cuisson de la tarte allemande à la noix de coco "Kuchen"
Faire le remplissage. Si vous utilisez de la noix de coco prête à l'emploi, sautez les premières étapes de la recette.
Ainsi, nous nettoyons la noix de coco fraîche de la coque de n'importe quelle manière pratique, retirons une fine couche de peau foncée de la pulpe. Frottez la pulpe sur une râpe fine.
Mélangez des flocons de noix de coco avec du sucre - c'est la garniture de notre tarte. À ce stade, nous allumons le four, le chauffons à 170 degrés Celsius.
Faire la pâte. Cassez un gros ou deux petits œufs de poule dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de la vanilline sur la pointe d'un couteau et du sucre. Battre environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit duveteux et léger.
Ensuite, ajoutez du kéfir aux œufs battus avec du sucre, du yogourt, de la crème sure liquide faible en gras ou du yogourt, en général, tout produit laitier fermenté non sucré convient également.
Battez à nouveau les ingrédients liquides.
Versez la farine de blé, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Graisser la forme antiadhésive (dans cette recette, une forme d'un diamètre de 22 centimètres) avec du beurre et saupoudrer de farine de blé.
Les moules à ressort ne conviennent pas à cette recette!
Mettez la pâte dans un moule, versez les flocons de noix de coco avec le sucre dessus, dispersez les chips en une couche uniforme sur toute la surface de la pâte.
Nous envoyons le formulaire au four chauffé pendant 35 minutes.
Dans cette recette, le régime de température est très important, s'il fait trop chaud, les copeaux brûlent. Dans ce cas, je vous conseille de recouvrir le formulaire avec un morceau de papier d'aluminium, et de retirer le papier d'aluminium 5 à 10 minutes avant la cuisson, afin que les copeaux soient dorés.
Nous chauffons la crème avec du beurre. On perce souvent la tarte avec une brochette en bois.
Saturez la génoise chaude avec de la crème chaude directement dans le moule.
Nous sortons le gâteau «Kuchen» allemand à la noix de coco trempé de crème du moule, le servons sur la table avec une tasse de thé ou de café non sucré. Bon appétit, gourmand!
Le gâteau à base de cette génoise devrait s'avérer délicieux, je vais certainement cuisiner et partager la recette en essayant d'ajouter un peu de beurre à la pâte lors du pétrissage. Quelque chose me dit que l'huile ne sera pas superflue!
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