Hamburgers Faits Maison Avec Pommes De Terre Frites. Recette étape Par étape Avec Photo

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Hamburgers Faits Maison Avec Pommes De Terre Frites. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Hamburgers Faits Maison Avec Pommes De Terre Frites. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Le Secret des Pommes de terre Croustillantes et Sèches‼️👌/ Recette des FRITES Parfaites - Make fries 2024, Mars
Anonim

Les hamburgers faits maison avec escalope, sauce et frites peuvent être préparés assez rapidement à la maison à partir d'ingrédients simples et abordables. Vous pouvez faire des petits pains vous-même, mais pour gagner du temps, il est préférable de laisser les boulangers gagner de l'argent, car de nos jours, ces produits de boulangerie sont vendus à chaque coin de rue. Le secret d'un délicieux hamburger fait maison réside dans la bonne combinaison de viande, de sauce et de légumes. Dans cette recette, des escalopes avec des oignons marinés et des légumes frais ont été combinés avec succès, et des pommes de terre rouges à l'aneth et à l'ail ont complété le plat principal. En général, allez-y et - bon appétit!

Burgers maison avec pommes de terre frites
Burgers maison avec pommes de terre frites
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions: 4

Ingrédients pour hamburgers frits maison

  • 4 petits pains à hamburger;
  • 50 g de salade verte;
  • 100 g d'oignons doux;
  • 150 g de concombres frais.

Pour les côtelettes:

  • 350 g de viande hachée maison;
  • 60 g d'oignons verts;
  • 1 gousse d'ail;
  • 2 cuillères à café chacun carottes séchées et poivrons verts;
  • sel, poivre, huile pour la friture.

Pour la sauce:

  • 50 g de mayonnaise;
  • 50 g de crème sure;
  • 20 g d'aneth;
  • 30 g d'oignons verts;
  • sel poivre.

Marinade pour les oignons:

  • 30 ml de vinaigre de vin;
  • 20 g de sucre;
  • eau.

Pour la garniture:

  • 800 g de jeunes pommes de terre;
  • 50 g de beurre;
  • l'aneth et une gousse d'ail.

Comment faire des hamburgers faits maison avec des pommes de terre frites

Assaisonnez la côtelette hachée. Mettez le hachis maison réfrigéré dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Ajouter un bouquet d'oignons verts finement hachés, une cuillère à café de carottes séchées et de poivrons verts séchés, et passer la gousse d'ail dans un presse-ail. Pétrissez soigneusement la viande hachée pour les hamburgers, puis sculptez les côtelettes ovales avec les mains mouillées.

Faites frire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, couvrez la casserole avec un couvercle, amenez les escalopes à feu doux pendant environ 5-6 minutes.

Assaisonner la viande hachée, sculpter les côtelettes ovales et les faire frire des deux côtés
Assaisonner la viande hachée, sculpter les côtelettes ovales et les faire frire des deux côtés

Épluchez les concombres frais avec un grattoir à légumes. Nous nettoyons les oignons doux (salade) des écailles. Broyez l'oignon et les concombres dans un coupe-légumes pour obtenir des tranches très fines.

Saupoudrez les concombres avec une pincée de sel, mettez-les dans un tamis, placez le tamis sur l'assiette pour égoutter le jus.

Préparez une marinade pour les oignons - dissolvez le sucre dans de l'eau bouillie tiède, ajoutez du vinaigre de vin, mettez l'oignon coupé en rondelles, appuyez légèrement avec vos mains pour qu'il ramollisse et absorbe la marinade. Laissez l'oignon dans la marinade pendant quelques minutes.

Éplucher les oignons et les concombres, mariner les oignons
Éplucher les oignons et les concombres, mariner les oignons

Faire la sauce. Hachez finement un bouquet d'aneth et d'oignons verts, saupoudrez de sel. Frottez-le avec un pilon pour faire ressortir le jus vert. Nous mélangons les verts avec de la mayonnaise et de la crème sure, du poivre, mis au réfrigérateur pendant un moment.

Sauce de cuisson aux herbes, mayonnaise et crème sure, mise au réfrigérateur
Sauce de cuisson aux herbes, mayonnaise et crème sure, mise au réfrigérateur

Faire un plat d'accompagnement pour le hamburger. Faites bouillir les jeunes pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les sur un tamis. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes de terre, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, saupoudrez de sel, d'ail haché et d'aneth.

Faire frire les pommes de terre précuites à l'aneth et à l'ail
Faire frire les pommes de terre précuites à l'aneth et à l'ail

Ramasser des hamburgers avec des frites. Nous coupons les petits pains en deux, les chauffons de n'importe quelle manière - au four sous le gril, dans une poêle ou au four à micro-ondes.

Mettez une feuille de salade verte sur un demi-pain, puis un peu de concombres et une escalope chaude, puis des oignons marinés et de la sauce.

Collecter des hamburgers
Collecter des hamburgers

Nous couvrons les hamburgers avec des moitiés de petits pains chauds, servons avec des pommes de terre frites.

Servir des hamburgers avec des pommes de terre frites
Servir des hamburgers avec des pommes de terre frites

Bon appétit. La cuisine de rue faite à la main a toujours meilleur goût!

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