Tarte Maison à La Crème Sure "Zebra". Recette étape Par étape Avec Photo

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Tarte Maison à La Crème Sure "Zebra". Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Tarte Maison à La Crème Sure "Zebra". Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Recette du super Cake zébré moelleux et facile (ou gâteau marbré zébré) 2024, Mars
Anonim

La tarte au zèbre maison à la crème sure est une délicieuse et très belle pâtisserie faite maison à base de produits disponibles. Une tarte rayée est facile à réaliser. Il sauve littéralement n'importe quelle hôtesse, à moins, bien sûr, que des invités consciencieux ne préviennent de leur visite au moins une heure à l'avance. Essayez d'ajouter de la cannelle moulue à la pâte de cacao et une pincée de curcuma moulu dans la partie la plus légère - ce sera beau et aromatique.

Tarte à la crème sure maison "Zebra"
Tarte à la crème sure maison "Zebra"

Cette génoise luxuriante s'avère assez moelleuse, mais un peu de crème sure ou de glaçage au chocolat avec des noix complètera et rehaussera le goût. Versez le glaçage ou la crème sure avec du sucre sur la tarte Zebra et laissez tremper pendant une heure.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions: 8

Ingrédients pour faire une tarte aux zèbres maison avec de la crème sure:

  • 260 g de farine de blé;
  • 3 œufs de poule;
  • 180 g de sucre;
  • 200 g de crème sure grasse;
  • 35 g de cacao en poudre;
  • 5 g de cannelle moulue;
  • 5 g de curcuma moulu;
  • 7 g de levure chimique;
  • 4 g de bicarbonate de soude;
  • 2 g de sel;
  • beurre, semoule pour graisser le moule.

Méthode de fabrication de tarte aux zèbres maison sur crème sure

Préparation d'un moule à gâteau amovible - retirez le fond, mettez le parchemin pour la cuisson, placez l'anneau sur le papier, fermez la serrure et coupez le parchemin en cercle.

Recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé
Recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé

Prenez du beurre mou, graissez le parchemin et les parois du moule, puis saupoudrez le tout d'une fine couche de semoule. Nous mettons le moule au réfrigérateur pour que l'huile se solidifie.

Lubrifiez le parchemin avec de l'huile et saupoudrez de semoule
Lubrifiez le parchemin avec de l'huile et saupoudrez de semoule

Cassez trois gros œufs de poule dans un bol, ajoutez le sucre granulé, une pincée de sel fin. Battez pendant environ 5 minutes, commencez à vitesse moyenne en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque les œufs avec du sucre se transforment en une masse moelleuse, ajoutez de la crème sure grasse en petites portions, battez le tout ensemble pendant 3 minutes supplémentaires.

Battre les œufs avec le sucre dans un bol et ajouter la crème sure
Battre les œufs avec le sucre dans un bol et ajouter la crème sure

Dans un bol, mélanger les produits à tarte secs - farine de blé, bicarbonate de soude, poudre à pâte et un peu de curcuma moulu. Si la pâte contient des ingrédients acides, par exemple de la crème sure, vous devez absolument ajouter du soda. Premièrement, ce sera plus magnifique et deuxièmement, il n'y aura pas de goût amer. Le curcuma moulu donnera aux stries légères une teinte jaune clair.

Ajoutez un mélange d'œufs, de sucre et de crème sure aux aliments secs. Nous mélangons la masse avec un mélangeur pour qu'elle se révèle homogène et lisse.

Mélanger la farine de blé, le soda, la levure chimique et un peu de curcuma moulu avec des œufs, battus avec de la crème sure
Mélanger la farine de blé, le soda, la levure chimique et un peu de curcuma moulu avec des œufs, battus avec de la crème sure

Sur une balance de cuisine, nous pesons un bol de pâte à tarte, séparons la moitié de la masse, ajoutons la poudre de cacao tamisée et la cannelle moulue, mélangez jusqu'à consistance lisse.

Mélanger séparément la moitié de la pâte avec le cacao en poudre et la cannelle moulue
Mélanger séparément la moitié de la pâte avec le cacao en poudre et la cannelle moulue

Maintenant, nous allumons le four pour chauffer à une température de 180 degrés Celsius. Nous sortons le formulaire du réfrigérateur, versons 2-3 cuillères à soupe de pâte avec du cacao au centre.

Versez une partie de la pâte de cacao au centre du plat de cuisson
Versez une partie de la pâte de cacao au centre du plat de cuisson

Versez ensuite la pâte légère au centre du gâteau brun, attendez qu'elle s'étale un peu et à nouveau, versez la pâte avec du cacao au centre du cercle. Nous répétons la procédure jusqu'à ce que tous les produits soient secs.

Versez la pâte légère au centre de la pâte brune, attendez qu'elle s'étale un peu et, à nouveau, versez la pâte avec du cacao au centre du cercle. Nous répétons la procédure
Versez la pâte légère au centre de la pâte brune, attendez qu'elle s'étale un peu et, à nouveau, versez la pâte avec du cacao au centre du cercle. Nous répétons la procédure

Prenez un couteau avec une lame étroite ou une aiguille fine, tracez des lignes le long de la surface du bord de la forme au centre.

Avec un couteau, tracez des lignes le long de la surface de la pâte du bord du moule vers le centre
Avec un couteau, tracez des lignes le long de la surface de la pâte du bord du moule vers le centre

Nous mettons le moule à tarte Zebra dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes. Nous vérifions la préparation de la tarte avec un bâton en bois - elle devrait sortir sèche si la pâte est bien cuite.

Nous mettons la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes
Nous mettons la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes

Laisser refroidir la tarte Zebra sur la grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser le gâteau avec du glaçage au chocolat, de la crème ou de la confiture.

La tarte maison à la crème sure Zebra est prête. Bon appétit!

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