Maladies. Conseils

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Anonim

Que sont les maladies parasitaires et physiologiques?

Toutes les maladies des fruits et des baies peuvent être divisées en parasitaires et physiologiques. Les premiers sont connus sous le mot «pourriture», se forment à la suite de l'activité de divers champignons, les seconds sont le résultat de perturbations dans les fonctions vitales de l'organisme: le brunissement de la peau ou de la pulpe de pomme, le vitré. Les maladies parasitaires sont les plus dangereuses, car les fruits ou les baies pourris deviennent inutilisables. Cependant, avec une récolte et un stockage appropriés, la pourriture du fruit peut être minimisée. Les maladies physiologiques affectent l'apparence des fruits et des baies et sont plus dangereuses pour les variétés qui y sont prédisposées. Il est beaucoup plus difficile de lutter contre ces maladies.

Quelles maladies fongiques affectent les fruits et les baies?

Divers champignons et bactéries peuvent provoquer la pourriture des fruits et des baies. Cependant, les maladies suivantes les affectent le plus fortement.

Maladie des fruits
Maladie des fruits

Pourriture des fruits des pommes (moniliose)

Commence à se développer sur les fruits avant qu'ils ne soient retirés de l'arbre. Dans le jardin, il apparaît sous forme de pourriture sèche - brune ou brune, en entreposage, il devient brun foncé. À une humidité élevée, l'endroit pourri se couvre d'une fleur blanc grisâtre. Les spores de champignons infectent les fruits dont la peau est endommagée ou en présence d'humidité goutte à goutte. L'infection d'un fœtus malade n'est possible que par contact direct avec des fœtus en bonne santé, présentant des dommages mécaniques. La pourriture des fruits doit être combattue dans le jardin. Pour le stockage, vous devez pondre des fruits sains et les refroidir rapidement.

Trichoseptoria

Sur la peau du fœtus atteint, une tache brune ronde se forme autour du lenticulaire, en croissance lente mais continue. À une humidité relative très élevée, de petites boules blanches couvertes de poils apparaissent sur un endroit d'un diamètre supérieur à 1 cm.

Pourriture amère des fruits

Par ses caractéristiques, il est similaire à la maladie précédente. Il diffère en ce que la peau du fruit se fissure et se ride, la couleur au centre de la tache est plus foncée. Pour lutter contre la maladie, il est recommandé de détruire l'infection dans le jardin - couper les branches affectées et séchées, détruire les fruits momifiés et les mauvaises herbes, pulvériser les arbres pendant la saison de croissance avec du liquide bordelais. Le traitement post-récolte (5 min) des fruits avec de l'eau chaude (48-50 ° C) est efficace.

Pourriture grise

Les fraises mûres et les framboises sont frappantes. Au départ, une tache brune humide apparaît, qui se développe rapidement. Dans le même temps, les baies vertes ne poussent pas, brunissent, se dessèchent et les baies mûres deviennent aqueuses, non comestibles. Si le temps est humide, les baies malades sont couvertes d'une fine fleur grise, qui contient un grand nombre de spores fongiques. La maladie cause de graves dommages aux baies et aux fruits. Pour réduire les pertes, il est recommandé de désinfecter soigneusement les chambres et les conteneurs de stockage, de protéger les baies et les fruits du contact avec le sol et l'herbe, de cueillir et de refroidir les fruits en temps opportun. Un résultat positif est obtenu en traitant les plantes avant la récolte avec 0,2% ou en traitant les fruits et baies après la récolte avec 0,3% de benlate.

Le mildiou

Il affecte les fraises, les pommes et les poires. Il est possible de réduire sensiblement les pertes dues à ces maladies à l'aide de mesures de lutte préventive.

Comment gérer la pourriture des fruits pendant le stockage?

La principale source de propagation des maladies fongiques est le jardin. Les fruits destinés au stockage doivent être pondus en bonne santé, sans dommages mécaniques. Par conséquent, il est très important de suivre toutes les mesures de contrôle des ravageurs et des maladies dans le jardin. De plus, la charogne endommagée doit être enlevée et éliminée quotidiennement. À l'automne, il est nécessaire de collecter les fruits restant sur l'arbre et au sol, au début du printemps - pour enlever et détruire les feuilles sèches. Le conditionnement individuel, le tri préalable, l'élimination des fruits pourris lors du stockage, la désinfection des contenants et des locaux jouent un rôle important dans la conservation des fruits lors du stockage. Le régime de stockage optimal est une mesure préventive efficace contre les maladies.

Maladie des fruits
Maladie des fruits

Quelles maladies physiologiques affectent le fœtus?

Les maladies physiologiques du fruit peuvent résulter d'une croissance inadéquate et de mauvaises conditions de stockage.

Taches sous-cutanées (piqûres amères)

Il se manifeste sous la forme de petites taches déprimées d'un diamètre de 2-3 mm, plus foncées que la couleur principale de la peau, qui sont déjà visibles lors du retrait. Ils apparaissent généralement au sommet du fœtus autour du calice, généralement d'un côté. Pendant le stockage, les taches deviennent brunes, le tissu affecté meurt, devient brun, spongieux et a parfois un goût amer. La principale raison du développement de la maladie est un manque de calcium dans le fruit. Dans ce cas, il est recommandé de pulvériser les arbres avec une solution à 0,8% de chlorure de calcium ou de plonger les pommes dans une solution à 4% de chlorure de calcium pendant 1 minute, puis de les sécher. Les fruits les plus souvent touchés sont les fruits des variétés Renet Simirenko, Winter Banana, Aport, Renet Orleansky, Zailiyskoe, Snow Kalvil.

Brunissement de la pulpe de trop mûre (rondeur, farineux)

En raison d'une surmaturation, la pulpe du fruit perd sa densité, devient sèche, insipide, farineuse, devient légèrement brune. Le trouble est plus prononcé chez les gros fruits avec un retard dans la cueillette et la ponte pour le stockage, une fertilisation azotée abondante des arbres et une faible teneur en calcium dans le sol. Les plus sensibles à la maladie sont les pommes des variétés Mekintosh, Jonathan, Pepin safran, Antonovka ordinaire.

Brunissement de la pulpe lors de la congélation

La raison de cette maladie est la température de stockage inférieure à l'optimum de la variété (et peut même être supérieure à 0 ° C). Au début de la maladie, les pommes semblent saines à l'extérieur. À l'avenir, la peau perd son éclat inhérent, devient aqueuse, sombre et translucide. Pour prévenir la maladie, il est recommandé de conserver les fruits à la température optimale et à une faible humidité. Les pommes de toutes les variétés sont touchées.

Maladie des fruits
Maladie des fruits

Coeur brun vieilli

Il se manifeste sous la forme de zones de pulpe sèches brunes et farineuses entre les carpelles (parfois à l'extérieur). Il est observé pendant un stockage trop long et se produit plus tôt à des températures élevées. Les pommes des variétés Mekintosh, Pepin safran, Renet Simirenko, Jonathan sont souvent atteintes.

Coup de soleil (peau brune, brûlure)

L'une des maladies les plus courantes. La peau devient souvent brune dans la zone du calice. Avec un fort développement chez certains fruits, les couches sous-cutanées de la pulpe sont affectées, ce qui conduit à leur décomposition rapide. Pour réduire le développement de la maladie, les fruits doivent être récoltés au début de la maturité et rapidement refroidis à une température optimale. Les pommes les plus sensibles aux maladies sont les pommes des variétés Antonovka Obytochnaya, Golden Delicious, Renet Simirenko, Boyken, White Rosemary, Snow Calvil et London Pepin.

Coeur brun ou aqueux

Fait référence aux dommages à basse température, se développe à une température de moins 2 ° C. Extérieurement, les dégâts n'apparaissent pas, la densité demeure. La coupe montre le brunissement de la pulpe du cœur, les tissus sont saturés d'eau. Les pommes doivent être enlevées au moment optimal pour la variété et stockées en respectant strictement le régime de température. Les fruits les plus fréquemment touchés sont le safran Pepin et le Mekintosh.

Verser des fruits (vitreux)

La maladie se manifeste même sur l'arbre. Les zones de pulpe deviennent transparentes, "vitreuses". Pendant le stockage, un remplissage faible peut disparaître, un remplissage fort - favorise d'abord le brunissement, puis - la désintégration de la pulpe. L'une des raisons est le manque de calcium. Lorsque la maladie est fréquente, les arbres doivent être pulvérisés avec une solution de chlorure de calcium à 0,8%. Les pommes des variétés Mekintosh, Antonovka ordinaire, Renet Bur-hardta, Renet Landsberg sont sensibles à la maladie.

Flétrissement des fruits

En raison de la faible humidité relative des locaux de stockage. La peau rétrécit, les fruits perdent leur présentation. Les petits fruits se fanent plus fortement, ainsi que prématurément enlevés, recouverts d'un «filet», touchés par la gale. Il est recommandé de conserver ces pommes dans du papier huilé. Les fruits des variétés Golden Delicious, Welsey, Mantuan, Zarya Alatau, Renet Burkhardt sont particulièrement sensibles aux maladies.

Source: ABC du jardinier. M.: Agropromizdat, 1989.

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