7 Types De Salade Pour Votre Jardin. Les Meilleures Variétés. Semis, Culture Et Soins. Description, Photo - Page 4 Sur 8

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3. Salade romaine

La légendaire salade romaine, ou romaine, se reconnaît facilement non seulement à la forme allongée et allongée de la tête de chou, mais aussi à son goût unique. La romaine (Romano), malgré le statut de la laitue pommée, a légitimement gagné le statut de variété distincte. Les feuilles obovales allongées sont situées verticalement, presque lisses, peintes en vert foncé, forment de grandes têtes de chou lâches atteignant 40 cm de haut et pesant jusqu'à 250 g.

L'utilisation de la laitue romaine en cuisine

Le romain est utilisé non seulement dans la légendaire salade César. Il est idéal pour les sandwichs et les sandwichs, tous les apéritifs et salades avec des vinaigrettes au lait fermenté.

Salade de romaine
Salade de romaine

Dates de semis de la laitue romaine

La laitue romaine dans la voie du milieu est principalement cultivée en salade d'automne avec semis fin juillet, mais elle peut aussi être cultivée pour la récolte en été (les graines sont semées du début à la mi-printemps, dès que le sol se réchauffe). La température optimale pour l'émergence des pousses est de 4 à 5 degrés Celsius, mais son absence lors des semis pré-automne compense la fraîcheur pendant la croissance. Pour la récolte au printemps, les graines sont semées pour les semis au début de mars.

Les conditions nécessaires

La salade romaine préfère les limons, les sols légers et nutritifs et un éclairage intense.

Semer de la laitue romaine dans le sol

Les graines de romaine sont enterrées de 1,5 cm; lors du semis, elles essaient de les disperser assez rarement. L'éclaircissage est effectué après la libération de plusieurs vraies feuilles, en laissant d'abord une plante tous les 10 cm et à mesure qu'elle grandit - après 25 cm.

Salade de romaine
Salade de romaine

Faire pousser de la laitue romaine à travers les semis

Les graines sont trempées avant de picorer. Ils sont semés dans de la tourbe ou des pots en papier en mars, ils sont conservés dans des conditions normales avec des arrosages réguliers. Ils sont transférés au sol à l'âge de 30 à 40 jours, après durcissement, en plantation à une distance de 25 cm entre les plantes.

Les spécificités de l'entretien de la laitue romaine

Prendre soin de la romaine revient à maintenir l'humidité du sol pendant une sécheresse, à ameublir le sol entre les plantes et entre les rangs (la procédure suffit à répéter 2-3 fois) et à l'élimination obligatoire des mauvaises herbes. Si un retard de croissance et une mauvaise formation de la tête sont observés, il est permis que la plante soit fertilisée avec un engrais complexe.

Récolte et stockage

La récolte de la laitue romaine est réalisée en moyenne 30 à 35 jours à compter de la date de plantation des plants dans le sol et 65 à 85 jours après le semis dans le sol. La première récolte est récoltée après l'éclaircie, puis une coupe partielle est effectuée à mesure qu'elle mûrit.

La laitue romaine fait partie des meilleures salades pour la conservation hivernale; elle ne perd pas toutes ses propriétés et caractéristiques de saveur pendant une durée étonnamment longue. La romaine se conserve mieux lorsqu'elle est déterrée avec des racines dans des boîtes ou des conteneurs: il suffit de la recouvrir d'un matériau dense opaque et de la conserver à des températures froides autour de 1-2 ° C La récolte d'automne Romano peut être conservée par cette méthode jusqu'en janvier. Mais même le reste de l'année, sans transporter, avec le rhizome, la romaine peut être conservée pendant une durée étonnamment longue - environ un mois.

Salade de romaine
Salade de romaine

Les meilleures variétés de laitue romaine

  • "Hiver rouge" et "hiver vert" - variétés d'automne classiques à durabilité accrue;
  • "Parisian green" - qualité moyenne, avec une tête de chou lâche pesant jusqu'à 300 g de feuilles sucrées juteuses;
  • "Ballon" est une variété tardive qui forme de larges grosses têtes de chou d'une couleur plus claire pesant jusqu'à 400 g;
  • "Sovskiy" est une variété précoce avec des taches de couleur violette, un goût persistant et amélioré.

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