Délicieuse Orge Avec De La Viande. Recette étape Par étape Avec Photo

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Délicieuse Orge Avec De La Viande. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Délicieuse Orge Avec De La Viande. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Soupe Boeuf et Orge 2024, Mars
Anonim

L'orge savoureuse avec de la viande est un petit-déjeuner classique d'un touriste ou d'un résident d'été. Il est très simple de faire cuire de l'orge avec de la viande, je vous conseille de faire cuire dans un brasier, car cette céréale adore brûler et vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle et remuer le plat pendant la cuisson. Dans la recette, j'ai utilisé du porc maigre, qui peut être remplacé par du bœuf maigre, ce sera également délicieux. Vous pouvez faire cuire de l'orge avec de la viande grasse, mais, à mon goût, elle sera trop riche en calories.

Délicieuse orge avec de la viande
Délicieuse orge avec de la viande

L'orge perlé se révèle friable, le porc est tendre et se décompose en fibres lui-même, et les carottes avec des oignons et des tomates complètent parfaitement la viande et la bouillie. L'orge à la viande est un plat copieux, sain et nutritif pour toute la famille à partir de produits abordables et peu coûteux.

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Portions: 4

Ingrédients pour une délicieuse orge à la viande

  • 400 g de porc maigre;
  • 240 g d'orge perlé;
  • 1 tête d'oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 cosses de piment frais;
  • 2 tomates;
  • 3 gousses d'ail;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 1 cuillère à café de houblon-suneli;
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 25 ml d'huile végétale pour la friture;
  • sel.

Méthode de préparation d'orge délicieuse avec de la viande

Nous mesurons l'orge perlé, une grande tasse suffit pour quatre portions, elle peut contenir environ 230-250 g. Vous devez faire cuire le plat dans un brasier avec un couvercle ou dans une casserole à parois épaisses et à fond épais.

Nous mesurons la quantité requise d'orge perlé
Nous mesurons la quantité requise d'orge perlé

Faites tremper les céréales dans de l'eau froide pendant quelques minutes, égouttez l'eau, rincez-la sous le robinet à l'eau froide. Versez deux tasses d'eau dans le brasier, versez l'orge perlé, mettez le brasier sur le feu, portez à ébullition.

Au fait, je vous conseille de trier l'orge pour qu'il n'y ait pas de surprises sous forme de petits cailloux dans le plat fini.

Nous lavons et mettons l'orge perlé à ébullition
Nous lavons et mettons l'orge perlé à ébullition

Faites frire l'oignon haché grossièrement dans de l'huile végétale ou d'olive raffinée chauffée.

Faire frire les oignons
Faire frire les oignons

Nous ajoutons également des carottes hachées grossièrement aux oignons, vous pouvez ajouter un peu plus de céleri si ce légume est à votre goût.

Hacher grossièrement les carottes et les faire frire avec les oignons
Hacher grossièrement les carottes et les faire frire avec les oignons

Lorsque les légumes sont tendres, mettez le porc haché en cubes dans la poêle. Faites frire la viande avec des légumes pendant quelques minutes, pour que le porc en prenne un peu.

Faire frire le porc aux légumes
Faire frire le porc aux légumes

Mettez la viande et les légumes dans un brasero avec de l'orge bouillante.

Ajouter la viande et les légumes frits à l'orge bouillante
Ajouter la viande et les légumes frits à l'orge bouillante

Ajoutez ensuite les cosses de piment frais, les feuilles de laurier, l'ail haché et les tomates. Au lieu de tomates, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de purée de tomates.

Ajouter les piments, les feuilles de laurier, l'ail et les tomates
Ajouter les piments, les feuilles de laurier, l'ail et les tomates

Versez le sel au goût, le houblon suneli et les graines de coriandre moulues grossièrement dans un mortier. Au lieu de ces épices, vous pouvez utiliser de la poudre de curry pour la viande ou du paprika rouge moulu.

Ajouter des épices
Ajouter des épices

Nous fermons le brasier hermétiquement, faisons le plus petit feu, cuisons pendant 1 heure. Ensuite, nous retirons la bouillie du poêle, l'enveloppons avec une serviette, la laissons cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Fermer le couvercle et cuire à feu doux
Fermer le couvercle et cuire à feu doux

Servir l'orge avec de la viande à table chaude, bon appétit! Une salade de légumes frais et du ketchup fait maison complètent bien le plat.

Délicieuse orge avec de la viande
Délicieuse orge avec de la viande

L'orge avec de la viande peut être en conserve. Il est nécessaire de décomposer la bouillie chaude avec de la viande et des légumes dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre, couvrir avec des couvercles, mettre dans une grande casserole sur une serviette. Versez de l'eau chaude pour qu'elle atteigne le cintre, stérilisez pendant 30 minutes, roulez. Refroidir les aliments en conserve et conserver au réfrigérateur pendant 1 mois au maximum.

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