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Vidéo: Rôti à La Citrouille. Recette étape Par étape Avec Une Photo De Porc Rôti à La Citrouille
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Avez-vous essayé de faire cuire un rôti de potiron au lieu de pommes de terre? Surprenez la famille à la saison des citrouilles avec un nouveau plat: il s'avère très brillant et inhabituel, quel goût il a! La citrouille cuite avec de la viande obtient une nouvelle saveur spéciale sans citrouille. Mais il vaut mieux l'essayer une fois que de le lire cent fois! Ne soyez pas tenté de mettre des pommes de terre dans les frites - essayez la version originale avec de la citrouille.
Et pour que le rôti à la citrouille soit délicieux, vous devez choisir la bonne citrouille. Mieux encore - la muscade ou l'Arabat, sous forme de bouteille - c'est le plus savoureux et le plus brillant!
Ingrédients du rôti de potiron
- porc - 0,5 kg;
- une petite citrouille entière ou un demi-moyen;
- carotte - 1 moyenne;
- oignon - 1 petit;
- sel - 1 tableau incomplet. l. ou au goût;
- poivre noir moulu - ¼ c. à thé;
- huile de tournesol;
- persil, aneth;
- 2-3 verres d'eau.
Méthode de cuisson du rôti à la citrouille
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, hacher l'oignon plus petit et commencer à faire frire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez-y des carottes râpées grossièrement. Faire frire, en remuant de temps en temps, ensemble pendant 3-4 minutes.
Ensuite, ajoutez la viande coupée en morceaux d'environ 2x2 cm dans la poêle.
Sel (pour l'instant, prenez la moitié du sel - une demi-cuillère à soupe), poivrez, mélangez et continuez à faire frire les oignons et les carottes avec la viande jusqu'à ce que sa couleur change.
Puis versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement la viande (environ 2-3 verres), couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à ébullition basse pendant 30 à 35 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la citrouille. Nous allons retirer le milieu avec une cuillère - ne le jetez pas, vous pouvez obtenir les graines de citrouille, les sécher et les manger - elles sont savoureuses et saines.
Épluchez la pelure et coupez la pulpe en gros cubes. La citrouille cuit plus vite que les pommes de terre, vous devez donc la couper en morceaux plus gros que les pommes de terre pour le rôti.
Après que la viande ait été cuite pendant une demi-heure ou un peu plus, transférez le contenu de la casserole dans la casserole, ajoutez la citrouille, ajoutez du sel et remuez. Vous pouvez continuer à cuisiner à la fois sur la cuisinière et au four - dans ce cas, mettez la viande et la citrouille dans un plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium.
Laisser mijoter le rôti dans une casserole sous le couvercle pendant 25 minutes sur une petite flamme, afin qu'il ne bout pas beaucoup et que la citrouille ne bout pas. Pas besoin de remuer - les cubes de citrouille resteront intacts, beaux et soignés. Si vous cuisinez au four, faites cuire à 180 ° C pendant environ 45 minutes.
2-3 minutes avant la cuisson, ajoutez du persil haché et de l'aneth au rôti à la citrouille. Les verts sur fond de citrouille orange vif sont très colorés!
Laissez bouillir le rôti avec des herbes pendant quelques minutes et vous pouvez l'éteindre.
Un rôti de citrouille parfumé et appétissant est prêt!
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