De Délicieuses Crêpes Aux Courgettes Avec Du Fromage Et De L'ail. Recette étape Par étape Avec Photo

Les crêpes de courgettes au fromage et à l'ail sont un délicieux petit-déjeuner du dimanche, surtout pendant la saison des récoltes. Si la courgette est moche, et que cela se produit avec ce légume mystérieux presque chaque année, je commence à feuilleter frénétiquement des livres de cuisine, des notes, appeler des amis et parcourir des sites culinaires. Ce qui ne conseillera pas les ménagères inventives - des compotes et conserves à l'adjika et aux côtelettes, sans oublier les salades et même les gâteaux.

Les crêpes sont une chose utile, vous ne pouvez pas les préparer pour l'avenir, mais il est possible d'éliminer complètement une partie de la récolte avec avantage. Une famille de trois personnes prend un légume de taille moyenne pesant jusqu'à 1 kilogramme moins le nettoyage. À partir de cette quantité, une impressionnante diapositive de crêpes alléchante se révélera, qui repartira avec de la crème sure tout en regardant le programme du dimanche matin.

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Portions: 3

Ingrédients pour crêpes aux courgettes au fromage et à l'ail

• 650 g de courgettes;
• 110 g de fromage à pâte dure;
• 1 oeuf;
• 2 gousses d'ail;
• 85 g de farine de blé;
• 5 g de levure chimique;
• 3 g d'herbes séchées;
• sel, huile pour la friture.

Méthode pour faire de délicieuses crêpes aux courgettes avec du fromage et de l'ail

Retirez une fine couche de pelure avec un grattoir à légumes. Coupez les courgettes en deux, grattez le milieu avec les graines et la pulpe lâche avec une cuillère. À un stade précoce de la maturité, lorsque les légumes ne pèsent pas plus de 200 g, il n'est pas nécessaire de peler les graines et les peler.

Nous prenons une râpe à légumes ordinaire, trois courgettes sur le grand côté. Le légume est doux et tendre, donc le processus se déroule assez rapidement.

Ensuite, vous devez éliminer un peu d'humidité. Pour ce faire, saupoudrez les légumes râpés de sel de table, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, nous transférons la masse dans une passoire et la pressons avec nos mains. Vous pouvez également disposer la masse sur un morceau de gaze, l'enrouler fermement et la presser.

Trois sur une râpe fine un morceau de fromage à pâte dure, ajoutez aux légumes pressés.

Ajoutez deux gousses d'ail hachées dans un bol. Si vous êtes un amoureux de l'ail, ajoutez deux gousses supplémentaires, ce sera tout à fait approprié.

Nous cassons un gros œuf de poule dans un bol, mélangeons les ingrédients avec une cuillère, le résultat est une masse plutôt liquide et gélatineuse.

Mélanger la farine de blé avec la levure chimique, tamiser dans un bol avec les ingrédients liquides. La farine de blé entier peut être utilisée, ces crêpes contiendront plus de fibres alimentaires.

Nous pétrissons une pâte assez épaisse, ajoutons des herbes séchées - aneth et persil, ils sont de bons amis avec les courgettes. À ce stade, nous goûtons la pâte et, si nécessaire, ajoutons du sel de table fin au goût.

Nous chauffons bien la poêle en fonte, versons avec de l'huile végétale raffinée pour la friture. Mettez dans une poêle une cuillère à soupe de pâte pour une crêpe. Faire frire 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Nous servons chaud, dans la chaleur de la chaleur. Assurez-vous de verser de la crème sure ou du yogourt grec, saupoudrer d'herbes. Il est tout simplement impossible de se détacher du tas de crêpes, c'est dommage qu'elles s'épuisent rapidement. Bon appétit!

À propos, au lieu du fromage à pâte dure, vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la feta à la pâte, mais c'est une histoire complètement différente.

De délicieuses crêpes aux courgettes avec du fromage et de l'ail sont prêtes. Bon appétit!