Haricots Verts à La Tomate Pour L'hiver. Recette étape Par étape Avec Photo

Table des matières:

Haricots Verts à La Tomate Pour L'hiver. Recette étape Par étape Avec Photo
Haricots Verts à La Tomate Pour L'hiver. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Haricots Verts à La Tomate Pour L'hiver. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Haricots Verts à La Tomate Pour L'hiver. Recette étape Par étape Avec Photo
Vidéo: RECETTE VÉGÉTARIENNE LES HARICOTS VERTS À LA TOMATE 2024, Mars
Anonim

Les haricots verts à la tomate pour l'hiver sont très savoureux et sains. Si une bonne récolte de haricots s'est développée, ne vous précipitez pas pour tout geler, passez un peu de temps sur la récolte, puis dites merci à vous en hiver! Cette salade de légumes ou plat d'accompagnement, peu importe comment vous l'appelez, je la sers avec de la viande, du poulet ou du poisson. Les jours de jeûne, il peut être mélangé avec du riz bouilli - vous obtenez un repas à part entière qui soutiendra la force des personnes à jeun et reconstituera le régime avec des vitamines et des micro-éléments.

Haricots verts à la tomate pour l'hiver
Haricots verts à la tomate pour l'hiver

Préparez la sauce tomate à partir de tomates mûres, c'est simple, en plus, le plat se révélera biologique, il ne contiendra aucun additif ni conservateur nocif. Ajoutez du vinaigre si vous stockez les pièces dans un appartement chaleureux. Pour le stockage dans un garde-manger ou une cave fraîche, l'acide de tomate, le sel et le sucre suffisent. Ces produits, même sans vinaigre, conserveront parfaitement vos préparations.

  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Quantité: 2 bidons de 750 g

Ingrédients pour la cuisson des haricots verts à la tomate

  • 1 kg de haricots verts;
  • 700 g de tomates rouges;
  • 700 g de poivron;
  • 45 ml d'huile végétale;
  • 45 g de sucre cristallisé;
  • 20 g de sel de table;
  • 30 ml de vinaigre de cidre de pomme;
  • poivre, paprika.

La méthode de cuisson des haricots verts en conserve dans la tomate pour l'hiver

Faire de la sauce tomate à partir de tomates rouges mûres. Hacher grossièrement les tomates, mettre dans un mixeur, hacher jusqu'à consistance lisse.

Broyer les tomates dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse
Broyer les tomates dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse

Versez la purée de tomates hachées dans une rôtissoire, portez à ébullition à feu doux. Remuer jusqu'à ce que la purée bout uniformément.

Porter la purée de tomates à ébullition à feu doux
Porter la purée de tomates à ébullition à feu doux

Mettez ensuite le poivron rouge coupé en gros cubes dans le brasier, fermez le brasier avec un couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen.

Ragoût de poivron rouge à la pâte de tomate
Ragoût de poivron rouge à la pâte de tomate

Coupez les asperges des deux côtés. Il est préférable d'utiliser des légumes précoces avec des graines non développées pour la récolte. Nous retirons une veine dure des gousses matures, elle est fibreuse et peut ruiner tout le plat.

Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante.

Lavez et coupez les haricots verts
Lavez et coupez les haricots verts

Coupez les gousses en tranches de 4 centimètres de long, jetez-les dans la rôtissoire jusqu'à la purée de tomates au poivre.

Ajouter l'huile végétale, le sel de table sans additifs et le sucre granulé.

Mettez les haricots dans la pâte de tomate bouillante. Ajouter de l'huile végétale, du sel et du sucre
Mettez les haricots dans la pâte de tomate bouillante. Ajouter de l'huile végétale, du sel et du sucre

Cuire 20 minutes à feu doux, verser le vinaigre de cidre de pomme 5 minutes avant la cuisson. Comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, si les blancs sont stockés dans un endroit frais, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre.

Laisser mijoter à feu doux. Ajouter le vinaigre 5 minutes avant la cuisson
Laisser mijoter à feu doux. Ajouter le vinaigre 5 minutes avant la cuisson

Je lave les boîtes et les couvercles pour la mise en conserve avec de l'eau chaude et du soda, je rince abondamment et je stérilise 10 minutes à la vapeur. Faites bouillir les couvercles. En outre, le récipient peut être séché au four - placez les bocaux sur la grille et chauffez progressivement le four à 100 degrés.

Mettez les haricots chauds et la sauce dans des bocaux, couvrez-les de couvercles et placez-les dans une grande casserole remplie d'eau chaude. N'oubliez pas de mettre un chiffon en coton au fond de la casserole! Stérilisez les bocaux 12 minutes après l'ébullition, tordez-les fermement, retournez-les.

Nous transférons les haricots verts à la tomate dans des bocaux stérilisés
Nous transférons les haricots verts à la tomate dans des bocaux stérilisés

Après refroidissement, retirez les haricots verts de la tomate pour les conserver dans un endroit frais.

Haricots verts en conserve à la tomate pour l'hiver
Haricots verts en conserve à la tomate pour l'hiver

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire non seulement des asperges, mais aussi des haricots blancs ordinaires. Il doit être bouilli à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouté à la rôtissoire au lieu de la cosse, puis suivre les recommandations de recette.

Recommandé: