7 Types De Salade Pour Votre Jardin. Les Meilleures Variétés. Semis, Culture Et Soins. Description, Photo - Page 6 Sur 8

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5. Cresson

Cresson très décoratif et miniature, il n'a pas du tout gagné son nom botanique de "semis klopovnik". Les petites feuilles de cette salade ont fière allure comme décoration pour les plats, mais le cresson est devenu célèbre principalement pour son goût étonnamment vif de «moutarde» de petites belles feuilles. Cresson à croissance rapide, périssable, brillant et aromatique par l'intensité de ses caractéristiques gustatives, il peut même rivaliser avec la roquette.

L'utilisation du cresson en cuisine

Le cresson n'est utilisé que frais. Il se marie bien avec les légumes frais et les sauces, les collations, les omelettes, le poisson et la viande, et est utilisé comme assaisonnement.

Semis Klopovnik, ou cresson
Semis Klopovnik, ou cresson

Dates de semis pour le cresson

Le premier semis de cresson est effectué fin mars. Il est conseillé de semer constamment la croix pour les plantations de remplacement tous les 7 à 10 jours. En été, il vaut mieux faire une pause: dans des conditions estivales typiques dans la voie du milieu, ce type de laitue se transforme rapidement en floraison, n'aime pas les longues heures de jour et la chaleur. Des conditions optimales - germination à une température d'environ 6-8 ° C chaude et croissance à 10-15 ° C - sont réalisables avec des cultures au printemps et en septembre.

Les conditions nécessaires

Pour le cresson, vous devez fournir des sols très nutritifs et légers. Ce type de salade n'aime pas le soleil éclatant, elle donne les légumes les plus délicieux à l'ombre partielle (seul le semis le plus précoce en mars est mieux fait dans un jardin ensoleillé). Cette plante est considérée comme l'une des salades les plus résistantes au froid.

Cresson de plus en plus

Il vaut mieux préparer les lits de salade à l'automne. Le premier semis de cresson est effectué au début du printemps, après réchauffement du sol. Les graines sont enfouies dans le sol jusqu'à 1 cm et les semis apparaissent très rapidement, après quelques jours. Il est préférable de couvrir le premier semis de mars avec un film ou un tunnel de film. Après la libération de la troisième vraie feuille, les cultures fragiles doivent être éclaircies, ne laissant qu'une seule plante à une distance de 10 cm.

Semis de punaises de lit, ou cresson, jeunes plantes
Semis de punaises de lit, ou cresson, jeunes plantes

Les spécificités de l'entretien du cresson

Comme le cresson est très bas et pousse en rosettes lâches, il est préférable de pailler le sol pour garder le feuillage propre. Le cresson nécessitera un arrosage régulier, car les interruptions d'humidité affectent instantanément le goût des feuilles. Le cresson adore pulvériser tous les jours pour obtenir des légumes verts plus juteux et plus tendres. Il vaut mieux ne pas utiliser d'engrais.

Récolte et stockage

Il s'agit d'une salade à maturation précoce qui atteint sa maturité technique en 2-3 semaines après le semis (et ses graines mûrissent en deux mois). Même les plantes restantes après l'éclaircie peuvent être consommées. La récolte peut commencer dès que le cresson atteint 10 cm.

Punaise de lit, ou cresson, une plante adulte
Punaise de lit, ou cresson, une plante adulte

Le cresson fait partie des types de salades les plus périssables: le cresson frais ne se conserve pas plus d'un jour, après quoi les feuilles s'éclaircissent en raison de la perte de chlorophylle et perdent leur goût. Même au réfrigérateur, lorsque les feuilles sont humidifiées, elles ne peuvent être conservées que 2-3 jours.

Les meilleures variétés de cresson:

  • "Danskiy" est une variété précoce qui atteint sa maturité technique dès l'âge de 14 jours avec des rosettes semi-élevées, des feuilles épicées et piquantes, mais délicates;
  • "Cupid", variété mi-précoce, mûrissant environ 40 jours avec des rosettes semi-surélevées de feuilles très légères, grandes, faiblement fibreuses et délicates, étonnamment parfumées, atteignant 20 cm de hauteur et 30 cm de diamètre;
  • "Vest" est une variété mi-précoce qui mûrit en un mois avec une rosette plus haute, atteignant non seulement 40 cm de hauteur, mais plus de 60 cm de diamètre.

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