7 Types De Salade Pour Votre Jardin. Les Meilleures Variétés. Semis, Culture Et Soins. Description, Photo - Page 7 Sur 8

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6. Salade des champs

La laitue des champs, également connue sous le nom de valerianella, racine, laitue des marais ou raiponce, est une plante miniature qui se développe sous forme de petites rosettes dispersées de feuilles sombres arrondies en forme de larme au fini brillant. C'est l'une des salades les plus délicates et les plus légères, avec un charmant arôme de noisette et un goût épicé et acidulé.

Utilisations de la salade des champs en cuisine

La salade des champs est savoureuse seule avec n'importe quelle vinaigrette, mais convient également aux plats complexes. Il se marie bien avec les légumes, la volaille, les viandes fumées.

Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ
Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ

Dates de semis pour la laitue des champs

Les graines sont semées avant l'hiver ou à partir de la mi-avril (si le temps le permet - même plus tôt) jusqu'à la fin août, pour les semis - à partir de la fin mars.

Les conditions nécessaires

La laitue des champs a besoin d'un bon éclairage et de sols drainés, ne tolère pas l'humidité stagnante, mais en même temps, elle n'est pas trop pointilleuse sur la fertilité du sol et peut pousser avec succès dans presque tous les sols de jardin. Valerianella peut résister à des gelées jusqu'à -15 ° C, donc elle peut être semée assez tôt en pleine terre.

Semer de la laitue des champs dans le sol

La laitue des champs est capable de pousser en bisannuelle. La technologie optimale pour sa culture est considérée comme un semis avant l'hiver, qui est effectué à la mi-septembre. Il vous permet de récolter les verts à la mi-printemps. Les graines sont semées dans des lits préparés, qui sont protégés pour l'hiver avec du paillis - paille, compost, feuilles, matériau non tissé.

Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ
Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ

Pour les récoltes en mai et en été, les cultures en serre et en pleine terre sont réalisées en utilisant la même technologie. Pour la laitue des champs, des cultures épaissies avec double éclaircissage sont recommandées (d'abord à une distance de 2-3 cm, puis à une distance optimale pour ces plantes de 10-15 cm). La profondeur de semis est d'environ 1 cm.

Cultiver de la laitue des champs à travers les semis

Les graines de laitue des champs sont semées à la fin du mois de mars, à une profondeur ne dépassant pas 0,5 cm. Les graines doivent germer dans un endroit chaud, puis les plants sont cultivés à basse température de 12 à 15 ° C jusqu'à ce que 2-3 feuilles apparaissent en une seule plongée. Il est préférable de le conduire directement dans la serre et la serre, à une distance d'environ 5 cm entre les plantes, et non dans des boîtes. La laitue est transférée au sol, plantée à une distance de 10-15 cm entre les plants à partir de la fin avril, dès que le temps le permet.

Les spécificités de l'entretien de la salade des champs

Prendre soin de la laitue des champs revient à ameublir le sol et à espacer les rangs, ce qui doit être effectué toutes les 1,5 semaines, à éliminer les mauvaises herbes en temps opportun et à arroser soigneusement, qui doivent être effectués pour que l'eau ne tombe pas sur les feuilles ou ne diffuse pas de miel.

Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ
Épillet de Valerianella, ou légume Valerianella, ou Salade de champ

Récolte et stockage

À partir de la laitue des champs, la collecte partielle des légumes verts peut être effectuée à partir de la deuxième semaine après la plantation dans le sol ou à partir du deuxième éclaircissage. La plupart des valérianes atteignent leur maturité technique en un mois et demi après le semis. La collecte doit être effectuée avant la floraison, car les plantes ayant libéré des pédoncules sont impropres à la consommation humaine. La salade des champs est conservée après la coupe pendant 3 jours au maximum.

Les meilleures variétés de laitue des champs

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