Dessert De Soupe Aux Pommes Avec Chips De Pomme. Recette étape Par étape Avec Photo

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Dessert De Soupe Aux Pommes Avec Chips De Pomme. Recette étape Par étape Avec Photo
Dessert De Soupe Aux Pommes Avec Chips De Pomme. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Dessert De Soupe Aux Pommes Avec Chips De Pomme. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Dessert aux Pommes avec 3 Ingrédients Seulement 🍎/ La Recette la plus Simple et la plus Saine 💯🔝 2024, Mars
Anonim

Aujourd'hui, je veux vous inviter à essayer un plat inhabituel. Très simple dans l'exécution, mais digne d'un restaurant. Minimaliste en ingrédients - et riche en saveur. Soit le premier, soit le dessert … Êtes-vous intrigué?

Dessert de soupe aux pommes avec chips de pomme
Dessert de soupe aux pommes avec chips de pomme

La recette de la soupe aux pommes, mystérieuse et tentante, m'intéresse depuis longtemps, mais j'avais en quelque sorte peur de cuisiner un plat aussi étrange. Les pommes sont en quelque sorte plus habituelles à mettre en compote, et non en soupe! Et si le goût de la soupe originale s'avérait aussi spécifique que la limonade au concombre? Pourtant, j'ai rassemblé le courage et essayé de faire cuire une demi-portion. Et … le lendemain, la recette a été répétée! Parce que la soupe aux pommes s'est avérée délicieuse, et même très bonne!

Imaginez une compote de pommes tiède avec un goût soyeux et crémeux et un léger arôme de cannelle, enveloppant doucement et fondant imperceptiblement dans votre bouche! C'est ce qu'est la soupe aux pommes - bien qu'il soit plus correct de l'attribuer non pas aux premiers plats, mais aux desserts, comme la soupe aux fraises que nous cuisinions l'été. Et à l'automne, à la saison des pommes, je vous recommande d'essayer ce plat intéressant.

Portions: 2

Ingrédients pour le dessert soupe aux pommes avec chips de pomme

Ingrédients pour le dessert soupe aux pommes avec chips de pomme
Ingrédients pour le dessert soupe aux pommes avec chips de pomme
  • 2 pommes moyennes;
  • 30 g de beurre;
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • une pincée de sel;
  • une pincée de cannelle;
  • 100 ml de lait;
  • 100 ml de crème 10%;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Les pommes de variétés vertes ou blanches, aigre-douce sont les mieux adaptées: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith et moi avons cuisiné avec Snow Calvin.

Méthode de préparation de soupe aux pommes avec des chips de pomme

Lavez la pomme, coupez-la en deux ou en quatre, épluchez-la des noyaux avec des graines et des partitions, ainsi que de la peau - si vous cuisinez des pommes pelées, la soupe s'avère plus tendre. Coupez les pommes en petits morceaux (1,5 à 2 cm) de n'importe quelle forme.

Peler les pommes et les cœurs
Peler les pommes et les cœurs

Pour cuisiner, vous avez besoin d'une casserole à paroi épaisse, comme une fonte ou une casserole de petit diamètre. Mettez-y un morceau de beurre et faites-le chauffer sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde.

Versez le sucre dans le beurre fondu et continuez à chauffer à feu doux, en remuant tout le temps avec une cuillère. Dès que le mélange commence à bouillir et est sur le point de caraméliser - des bulles apparaissent - ajoutez des pommes.

Nous continuons à cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes.

Faire fondre le sucre dans l'huile chaude
Faire fondre le sucre dans l'huile chaude
Porter le sucre à ébullition
Porter le sucre à ébullition
Ajouter des pommes
Ajouter des pommes

Et pendant que les morceaux de fruits languissent dans un chaudron, vous pouvez faire frire quelques tranches de pomme en parallèle pour la décoration. "Wow, première soupe aux pommes, maintenant des pommes frites aussi!" - vous dites. Mais essayez de faire frire une fine tranche lumineuse dans du beurre des deux côtés!

Préparer des chips de pomme
Préparer des chips de pomme

Il s'avère une délicatesse délicate, un peu comme des chips sucrées et des pommes au four en même temps.

Frire les chips de pomme des deux côtés
Frire les chips de pomme des deux côtés

Lorsque les pommes deviennent plus molles, comme des compotes, ajoutez du jus de citron, mélangez.

Ajouter du jus de citron aux pommes cuites
Ajouter du jus de citron aux pommes cuites
Ajouter la crème et le lait. Porter à ébullition
Ajouter la crème et le lait. Porter à ébullition
Soupe dessert aux pommes chaude en purée
Soupe dessert aux pommes chaude en purée

Mélangez la crème et le lait.

Ajouter aux pommes, mélanger. Continuez à chauffer et lorsque la soupe commence à bouillir, éteignez-la immédiatement.

Réduisez en purée les pommes chaudes avec la crème à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant un peu de cannelle. Quel merveilleux parfum vous enveloppe immédiatement!

Soupe dessert aux pommes servie chaude avec des chips de pomme
Soupe dessert aux pommes servie chaude avec des chips de pomme

Dès que possible, nous déplaçons le dessert dans une assiette, décorons avec une tranche de pomme frite …

Et servez-le immédiatement - la soupe aux pommes est délicieuse lorsqu'elle est chaude, fraîchement préparée! Par conséquent, vous devez cuisiner exactement autant de portions qu'il y en a de désireux:) Et manger immédiatement après la cuisson!

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