Salade De Fruits De Mer Avec Avocat, Concombre Et œufs. Recette étape Par étape Avec Photo

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Salade De Fruits De Mer Avec Avocat, Concombre Et œufs. Recette étape Par étape Avec Photo
Salade De Fruits De Mer Avec Avocat, Concombre Et œufs. Recette étape Par étape Avec Photo

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Anonim

La salade de fruits de mer à l'avocat, au concombre et aux œufs est une salade légère qui peut être servie en apéritif froid avant le plat principal, surtout si vous préparez une table de poisson. Les légumes frais se marient bien avec un cocktail de fruits de mer. L'avocat, le concombre croquant et le céleri soulignent la saveur des fruits de mer. Pour l'assaisonnement, n'utilisez que des produits naturels de qualité - huile d'olive extra vierge, sauce aux huîtres ou au poisson, jus de citron et sel de mer.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs
Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions: 3

Ingrédients pour salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

  • 400 g de fruits de mer surgelés;
  • 3 œufs de poule;
  • 100 g d'avocat;
  • 30 g de poireaux;
  • 50 g de radis rouge;
  • 50 g de céleri branche;
  • 150 g de concombres frais;
  • 2 cosses de piment;
  • 1 / 2 citrons;
  • 15 ml de sauce aux huîtres;
  • 15 ml de vinaigre balsamique;
  • 1 gousse d'ail;
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge;
  • sel de mer, poivre noir;
  • feuilles de laitue pour servir.

Méthode de préparation de la salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Cuire les œufs de poule durs, refroidir, râper finement ou hacher finement avec un couteau. Mettez les œufs écrasés dans un saladier.

Moudre les œufs durs
Moudre les œufs durs

Couper les concombres en fines lanières, saupoudrer d'une petite pincée de sel de mer, passer au tamis, laisser reposer 10 minutes. Le sel attirera l'humidité des concombres, rendant la salade non aqueuse.

Ajoutez les concombres dans le saladier.

Couper les concombres, saupoudrer de sel pour faire sortir l'eau
Couper les concombres, saupoudrer de sel pour faire sortir l'eau

Coupez l'avocat mûr en deux, retirez l'os, coupez la peau. Coupez la pulpe en petits cubes, pressez un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Coupez la partie claire du poireau en fines rondelles. Ajouter le poireau et l'avocat aux œufs et aux concombres.

Hacher le poireau et l'avocat
Hacher le poireau et l'avocat

Coupez les tiges de céleri très finement, faites-les blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante salée, mettez-les sur une passoire, laissez refroidir à température ambiante.

Ajouter le céleri blanchi au reste des ingrédients.

Hacher et blanchir la branche de céleri
Hacher et blanchir la branche de céleri

Coupez le radis rouge en fines tranches. Au lieu du radis rouge, vous pouvez prendre du daikon, il n'a pas un goût aussi prononcé.

Hacher le radis
Hacher le radis

Nous nettoyons la gousse de piment rouge des graines et des cloisons, coupée en rondelles, placée dans un saladier.

Hacher les piments forts
Hacher les piments forts

Assaisonner: saupoudrer de sel de mer, presser le jus d'un demi-citron, ajouter l'huître ou la sauce de poisson.

Vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs, mais ce n'est pas pour tout le monde.

Ajouter le jus de citron et la sauce de poisson, sel
Ajouter le jus de citron et la sauce de poisson, sel

Nous mélangons les ingrédients pour combiner les saveurs, versons de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.

Ajouter l'huile d'olive et mélanger la salade
Ajouter l'huile d'olive et mélanger la salade

Mettez les feuilles de laitue sur une assiette de service, mettez un anneau culinaire, disposez les légumes.

Mettre la salade dans une assiette
Mettre la salade dans une assiette

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez la gousse d'ail hachée et la cosse de piment finement hachée. Faites frire le chili à l'ail pendant quelques secondes, ajoutez le vinaigre balsamique, puis mettez le cocktail de mer décongelé dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment, laisser refroidir à température ambiante, saler au goût.

Mettez les fruits de mer refroidis sur les légumes et versez le tout avec le jus d'une poêle.

Mettez les fruits de mer frits sur une salade, versez avec du jus
Mettez les fruits de mer frits sur une salade, versez avec du jus

Nous retirons l'anneau culinaire, décorons le plat avec des herbes fraîches et le servons immédiatement.

Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs
Salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs

Faites cuire le plat 10 à 15 minutes avant de servir. Les légumes frais et les fruits de mer ne sont délicieux que lorsqu'ils sont cuits avant de servir.

La salade de fruits de mer avec avocat, concombre et œufs est prête. Bonne cuisine! Vivez savoureux!

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