Tarte à La Citrouille Sur Kéfir Aux Fruits Secs. Recette étape Par étape Avec Photo

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Tarte à La Citrouille Sur Kéfir Aux Fruits Secs. Recette étape Par étape Avec Photo
Tarte à La Citrouille Sur Kéfir Aux Fruits Secs. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Tarte à La Citrouille Sur Kéfir Aux Fruits Secs. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Tarte facile à la citrouille 2024, Mars
Anonim

La tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs est l'une des tartes les plus simples, peu coûteuses, mais néanmoins belles, ce qui n'est pas dommage de servir non seulement pour le thé du soir, mais également sur la table de fête. Jaune doré à l'intérieur, moyennement sucré, légèrement humide, avec des morceaux de fruits secs et de crème sure, il est mangé en miette dès qu'il apparaît sur la table.

Tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs
Tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs

Tous les fruits secs et fruits confits conviennent à la décoration et au remplissage - figues, abricots secs, dattes, en général, montrez votre imagination et nettoyez en même temps votre entrepôt de cuisine. Ce n'est un secret pour personne qu'il y a toujours des bocaux avec une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées dans l'armoire de la cuisine - vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez à ces pâtisseries.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions: 8

Ingrédients pour tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs

  • 300 g de citrouille;
  • 130 ml de kéfir;
  • 60 g de beurre;
  • 130 g de sucre cristallisé;
  • 2 œufs de poule;
  • 100 g de farine de maïs;
  • 150 g de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g d'abricots secs;
  • 100 g de dattes;
  • 1/3 de muscade;
  • sel.

Pour la crème de tarte à la citrouille:

  • 200 g de crème sure grasse;
  • 50 g de sucre cristallisé;
  • 30 g d'abricots secs;
  • cannelle moulue.

Méthode de cuisson de la tarte à la citrouille sur du kéfir aux fruits secs

Coupez le potiron en morceaux, choisissez le morceau mûr, retirez les graines, le sac de graines, coupez la peau.

Pour les pâtisseries sucrées, je recommande d'utiliser la courge musquée. Il y a même des légumes délicieusement sucrés, et c'est le meilleur choix.

Nous nettoyons la citrouille
Nous nettoyons la citrouille

Coupez la pulpe en cubes. Ensuite, nous cuisinons de la manière qui vous convient: nous cuisinons à la vapeur, au four à micro-ondes ou au four. Avant de cuire les légumes au four, versez-les avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale.

La pulpe de courge musquée sera prête en environ 10 à 15 minutes de traitement thermique.

Coupez la pulpe de citrouille en cubes et faites-la cuire de la manière qui vous convient
Coupez la pulpe de citrouille en cubes et faites-la cuire de la manière qui vous convient

Mettre les légumes légèrement refroidis dans un mixeur, ajouter le sucre granulé, casser les œufs de poule, ajouter 1/3 cuillère à café de sel de table fin.

Mettez la citrouille refroidie dans un mixeur, ajoutez l'œuf, le sel et le sucre
Mettez la citrouille refroidie dans un mixeur, ajoutez l'œuf, le sel et le sucre

Versez le kéfir, battez la masse pendant plusieurs minutes pour que le sucre granulé se dissolve complètement.

Versez le kéfir et broyez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve
Versez le kéfir et broyez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve

Mélangez les ingrédients secs - versez la farine de maïs et de blé, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol.

Mélanger la farine de maïs, la farine de blé, le bicarbonate de soude, la levure chimique
Mélanger la farine de maïs, la farine de blé, le bicarbonate de soude, la levure chimique

Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, pétrir la pâte. Faites fondre le beurre et, lorsqu'il refroidit légèrement, ajoutez-le dans un bol. Nous pétrissons la pâte pour qu'elle soit exempte de grumeaux.

Ajouter la citrouille écrasée dans un mixeur et le beurre fondu. Pétrir la pâte
Ajouter la citrouille écrasée dans un mixeur et le beurre fondu. Pétrir la pâte

Coupez les abricots secs et les dattes en cubes ou en fines lanières.

Couper les abricots secs et les dattes
Couper les abricots secs et les dattes

Ajouter les fruits secs à la pâte, bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les fruits secs dans du cognac environ une heure avant la cuisson.

Ajouter les fruits secs à la pâte, bien mélanger
Ajouter les fruits secs à la pâte, bien mélanger

Nous frottons finement la muscade, pour notre tarte vous en avez très peu besoin, vous ne pouvez pas en faire trop avec cette épice.

Frottez la muscade
Frottez la muscade

Graisser la forme avec du beurre, saupoudrer de farine de blé, étaler la pâte.

Mettez la pâte dans le plat de cuisson préparé
Mettez la pâte dans le plat de cuisson préparé

Nous chauffons le four à une température de 175 degrés Celsius, mettons la forme au niveau intermédiaire, faisons cuire le gâteau pendant 40 minutes. Nous sortons les produits de boulangerie finis du moule et les refroidissons sur la grille.

Cuisson de la tarte à la citrouille sur le kéfir au four pendant 40 minutes à 175 degrés
Cuisson de la tarte à la citrouille sur le kéfir au four pendant 40 minutes à 175 degrés

Mélangez la crème sure grasse avec le sucre granulé. Couvrir généreusement le dessus de crème sure épaisse, saupoudrer d'abricots secs finement hachés et de cannelle moulue.

Couvrir la tarte à la citrouille de crème, saupoudrer de fruits secs et de cannelle
Couvrir la tarte à la citrouille de crème, saupoudrer de fruits secs et de cannelle

La tarte à la citrouille avec des fruits secs peut être servie immédiatement, mais si la tarte dure une heure et est un peu trempée dans de la crème sure, elle ne deviendra que plus savoureuse.

Tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs
Tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs

La tarte à la citrouille sur kéfir aux fruits secs est prête. Bon appétit! Vivez savoureux!

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