Filet De Poulet à La Coréenne Avec Riz Et Légumes. Recette étape Par étape Avec Photo

Le filet de poulet avec du riz et des légumes en coréen est un exemple de la façon dont vous pouvez préparer un déjeuner délicieux et sain à partir des produits les plus familiers et les plus abordables en environ une demi-heure. Vous aurez besoin d'un wok, une batterie de cuisine traditionnelle pour cuire des aliments sur un feu ouvert en Asie du Sud. Les casseroles modernes pour le grand public sont quelque peu différentes de celles d'origine, mais croyez-moi: même dans les casseroles en fonte les plus ordinaires, avec un peu d'habileté, vous pouvez obtenir un très bon résultat. Bien sûr, la qualité de la torréfaction est légèrement différente de celle offerte par les maîtres de la cuisine coréenne, mais je pense que les gens de chez vous le pardonneront.

Il n'est pas nécessaire de saler le riz dans cette recette, c'est un ingrédient neutre qui adoucit le piquant du plat principal.

• Temps de cuisson: 35 minutes
• Portions: 2

Ingrédients pour filet de poulet à la coréenne avec riz et légumes

• 250 g de filet de poitrine de poulet;
• 165 g de riz rond;
• tête d'oignon;
• 150 g de poivron;
• 150 g de tomates;
• une gousse de piment rouge et vert;
• 3 gousses d'ail;
• 15 g de vinaigre de riz;
• un petit morceau de gingembre;
• 20 ml d'huile d'olive;
• sel, aneth, citron;
• tomates cerises pour servir.

Comment faire cuire un filet de poulet avec du riz et des légumes en coréen

Faites cuire du riz rond. Tout d'abord, faites-le tremper pendant quelques minutes dans de l'eau froide, puis rincez-le plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire.

Versez 200 ml d'eau dans une petite casserole, quand elle bout, jetez le riz lavé. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum, fermons le couvercle, faisons cuire pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, verser le vinaigre de riz, fermer hermétiquement, laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Pendant la cuisson du gruau, préparez le filet de poulet. Cela nécessite un wok.

Alors, mettez le wok sur le feu, versez l'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, ajoutez de l'ail finement haché, une gousse de piment rouge (sans graines ni pulpe) et un morceau de gingembre frais de la taille d'une vignette, naturellement pelé et finement haché. Nous faisons frire rapidement ces ingrédients, cela prend littéralement 10 à 15 secondes.

Ajoutez ensuite les oignons finement hachés dans le wok. En remuant pour que les légumes ne brûlent pas, faites revenir les oignons pendant 3-4 minutes.

Ensuite, ajoutez le poivron, pelé des graines et des cloisons, coupé en petits cubes et une cosse de piment vert. Cuisson pendant 3 minutes.

Nous passons le filet de poitrine de poulet dans un hachoir à viande ou le coupons en très petits cubes. Ajouter le poulet au wok, mélanger avec les légumes, cuire 4-5 minutes. Surveillez la poêle, remuez constamment les aliments pour qu'ils soient uniformément frits!

Épluchez les tomates, coupez-les en petits cubes, ajoutez-les au reste des ingrédients.

Frire encore 2-3 minutes; lorsque l'humidité s'évapore, salez au goût (environ 1/2 cuillère à café de sel de mer), retirez la casserole du feu.

Mettez une couche de riz sur une assiette, sur une viande frite avec des légumes.

Pressez le jus d'un demi citron, décorez le plat avec des tomates cerises et des herbes fraîches à votre goût, pour moi c'est de l'aneth. Nous servons chaud à table.

Le filet de poulet à la coréenne avec riz et légumes est prêt. Bon appétit!