Table des matières:
- Ingrédients pour boulettes de viande avec riz à la sauce tomate
- Méthode de cuisson des boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate
Vidéo: Boulettes De Viande Avec Riz à La Sauce Tomate. Recette étape Par étape Avec Photo
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Boulettes de viande avec riz à la sauce tomate - une recette pour un délicieux déjeuner dans lequel un plat d'accompagnement, un plat de viande et une sauce épaisse sont combinés dans un seul plat. Une grosse boulette de filet de poulet avec du riz suffit pour une portion. Servi avec une sauce aux légumes épaisse et un morceau de pain frais, vous obtenez un plat copieux que vous pouvez nourrir un adulte.
Les recettes traditionnelles peuvent toujours être préparées de nouvelles manières avec un peu d'imagination. Par exemple, ajoutez une pincée de thym séché à la viande hachée pour obtenir des galettes incroyablement parfumées. Et lors de la préparation de la sauce, n'oubliez pas les préparations d'hiver, le caviar de courge ordinaire sera une bonne base pour une sauce à ragoût de légumes épaisse.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 5
Ingrédients pour boulettes de viande avec riz à la sauce tomate
- 450 g de poulet haché;
- 50 g de riz;
- 15 g de beurre;
- Oeuf;
- 4 tiges d'ail jeune;
- 1/2 cuillère à café paprika doux moulu;
- 1/2 cuillère à café thym séché;
- sel au goût.
Pour la sauce tomate:
- 50 g d'oignons verts;
- 100 g de caviar d'oignon ou de ketchup aux tomates;
- 200 g de tomates;
- huile végétale, sel.
Méthode de cuisson des boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate
Tout poulet haché convient aux boulettes de viande, mais il est préférable de le faire cuire vous-même, d'autant plus que c'est très simple: nous séparons la viande des os de la poitrine de poulet, retirons la peau, coupons-la en petits cubes ou la hachons dans un hachoir à viande. D'accord, il est bon de savoir que la viande hachée est fabriquée à partir d'un morceau de viande entier, sans impuretés inutiles.
Nous lavons le riz plusieurs fois dans de l'eau froide, versons de l'eau dans une petite casserole (une partie de riz pour une partie d'eau), mettons du beurre, ajoutons du riz lavé, faisons cuire sous un couvercle jusqu'à cuisson complète pendant 10 à 12 minutes, refroidissons, ajoutons à la viande hachée.
Hachez finement les jeunes tiges d'ail, mettez-les dans un bol. Au lieu de tiges, vous pouvez utiliser des flèches à l'ail, alors qu'elles sont jeunes et tendres, elles s'avéreront très savoureuses.
Cassez un œuf de poule cru dans un bol.
Nous assaisonnons la masse de côtelette - ajoutez du paprika moulu doux, environ une cuillère à café de gros sel et du thym séché, qui remplace avec succès l'herbe culinaire familière - le thym.
Pétrissez bien la viande hachée, formez de grosses boulettes de viande rondes. Cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Nous utilisons une casserole, une passoire et un couvercle ordinaires, s'il n'y a pas d'appareils spéciaux, ou nous cuisinons de manière pratique: dans un multicuiseur, un bain-marie, un four à micro-ondes.
Faire la sauce. Faites chauffer l'huile végétale (environ 10 ml) dans une casserole ou une poêle, mettez les oignons verts finement hachés, toute purée de légumes - caviar d'oignon, caviar de légumes ou ketchup épais de tomate fera l'affaire. Hachez finement les tomates fraîches, envoyez-les dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, sel au goût, lorsque les tomates se transforment en une masse homogène, la sauce peut être considérée comme prête.
Mettez les boulettes de viande cuites dans la sauce tomate, faites chauffer le tout ensemble pendant 2-3 minutes à feu moyen pour que la viande et les légumes soient saturés de leur jus.
Saupoudrer le plat d'oignons verts, servir immédiatement chaud. Il reste à couper du pain frais, vous pouvez manger directement à la poêle, ça a meilleur goût.
Les boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate sont prêtes. Bon appétit!
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