Boulettes De Viande Avec Riz à La Sauce Tomate. Recette étape Par étape Avec Photo

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Boulettes De Viande Avec Riz à La Sauce Tomate. Recette étape Par étape Avec Photo
Boulettes De Viande Avec Riz à La Sauce Tomate. Recette étape Par étape Avec Photo

Vidéo: Boulettes De Viande Avec Riz à La Sauce Tomate. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: RIZ AVEC BOULETTE DE VIANDE HACHÉE A LA SAUCE TOMATE TRÈS RAPIDE 2024, Mars
Anonim

Boulettes de viande avec riz à la sauce tomate - une recette pour un délicieux déjeuner dans lequel un plat d'accompagnement, un plat de viande et une sauce épaisse sont combinés dans un seul plat. Une grosse boulette de filet de poulet avec du riz suffit pour une portion. Servi avec une sauce aux légumes épaisse et un morceau de pain frais, vous obtenez un plat copieux que vous pouvez nourrir un adulte.

Boulettes de viande avec riz à la sauce tomate
Boulettes de viande avec riz à la sauce tomate

Les recettes traditionnelles peuvent toujours être préparées de nouvelles manières avec un peu d'imagination. Par exemple, ajoutez une pincée de thym séché à la viande hachée pour obtenir des galettes incroyablement parfumées. Et lors de la préparation de la sauce, n'oubliez pas les préparations d'hiver, le caviar de courge ordinaire sera une bonne base pour une sauce à ragoût de légumes épaisse.

  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Portions: 5

Ingrédients pour boulettes de viande avec riz à la sauce tomate

  • 450 g de poulet haché;
  • 50 g de riz;
  • 15 g de beurre;
  • Oeuf;
  • 4 tiges d'ail jeune;
  • 1/2 cuillère à café paprika doux moulu;
  • 1/2 cuillère à café thym séché;
  • sel au goût.

Pour la sauce tomate:

  • 50 g d'oignons verts;
  • 100 g de caviar d'oignon ou de ketchup aux tomates;
  • 200 g de tomates;
  • huile végétale, sel.

Méthode de cuisson des boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate

Tout poulet haché convient aux boulettes de viande, mais il est préférable de le faire cuire vous-même, d'autant plus que c'est très simple: nous séparons la viande des os de la poitrine de poulet, retirons la peau, coupons-la en petits cubes ou la hachons dans un hachoir à viande. D'accord, il est bon de savoir que la viande hachée est fabriquée à partir d'un morceau de viande entier, sans impuretés inutiles.

Broyer le poulet pour la viande hachée
Broyer le poulet pour la viande hachée

Nous lavons le riz plusieurs fois dans de l'eau froide, versons de l'eau dans une petite casserole (une partie de riz pour une partie d'eau), mettons du beurre, ajoutons du riz lavé, faisons cuire sous un couvercle jusqu'à cuisson complète pendant 10 à 12 minutes, refroidissons, ajoutons à la viande hachée.

Ajouter du riz bouilli et réfrigéré
Ajouter du riz bouilli et réfrigéré

Hachez finement les jeunes tiges d'ail, mettez-les dans un bol. Au lieu de tiges, vous pouvez utiliser des flèches à l'ail, alors qu'elles sont jeunes et tendres, elles s'avéreront très savoureuses.

Hachez les flèches et les feuilles d'ail
Hachez les flèches et les feuilles d'ail

Cassez un œuf de poule cru dans un bol.

Casser un œuf de poule
Casser un œuf de poule

Nous assaisonnons la masse de côtelette - ajoutez du paprika moulu doux, environ une cuillère à café de gros sel et du thym séché, qui remplace avec succès l'herbe culinaire familière - le thym.

Ajouter les épices et le sel, pétrir la viande hachée
Ajouter les épices et le sel, pétrir la viande hachée

Pétrissez bien la viande hachée, formez de grosses boulettes de viande rondes. Cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Nous utilisons une casserole, une passoire et un couvercle ordinaires, s'il n'y a pas d'appareils spéciaux, ou nous cuisinons de manière pratique: dans un multicuiseur, un bain-marie, un four à micro-ondes.

Nous formons des boulettes de viande et les cuit à la vapeur
Nous formons des boulettes de viande et les cuit à la vapeur

Faire la sauce. Faites chauffer l'huile végétale (environ 10 ml) dans une casserole ou une poêle, mettez les oignons verts finement hachés, toute purée de légumes - caviar d'oignon, caviar de légumes ou ketchup épais de tomate fera l'affaire. Hachez finement les tomates fraîches, envoyez-les dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, sel au goût, lorsque les tomates se transforment en une masse homogène, la sauce peut être considérée comme prête.

Cuisson de la sauce tomate pour les boulettes de viande
Cuisson de la sauce tomate pour les boulettes de viande

Mettez les boulettes de viande cuites dans la sauce tomate, faites chauffer le tout ensemble pendant 2-3 minutes à feu moyen pour que la viande et les légumes soient saturés de leur jus.

Chauffer les boulettes de viande finies avec du riz à la sauce tomate
Chauffer les boulettes de viande finies avec du riz à la sauce tomate

Saupoudrer le plat d'oignons verts, servir immédiatement chaud. Il reste à couper du pain frais, vous pouvez manger directement à la poêle, ça a meilleur goût.

Saupoudrer les boulettes de viande de sauce tomate avec des oignons verts et servir
Saupoudrer les boulettes de viande de sauce tomate avec des oignons verts et servir

Les boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate sont prêtes. Bon appétit!

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