Crêpes à La Citrouille Et Aux Pommes. Recette étape Par étape Avec Photo

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Crêpes à La Citrouille Et Aux Pommes. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Crêpes à La Citrouille Et Aux Pommes. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Crêpe diététique aux pommes - Recette Healthy 2024, Mars
Anonim

Les crêpes à la citrouille et aux pommes sont un plat de septembre et octobre. C'est durant ces mois d'automne, lorsque les citrouilles et les pommes sont récoltées, que je vous conseille de faire cuire ces délicieuses crêpes. Ils sont préparés très rapidement, la recette est simple, donc même les cuisiniers novices cuisineront un délicieux dîner selon cette recette.

Crêpes à la citrouille et aux pommes
Crêpes à la citrouille et aux pommes

Si vous préparez des crêpes pour le dessert, préparez une pâte sucrée - ajoutez-y du miel ou un peu de sucre granulé. Eh bien, si vous voulez cuisiner de délicieuses crêpes pour un plat de viande, vous pouvez mettre de la ciboulette finement hachée ou des herbes du jardin dans la pâte. Sur les crêpes finies, vous pouvez mettre un morceau de délicieuse saucisse, un cercle de tomate, le verser partout avec de la sauce et - vous avez terminé!

  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Portions: 4

Ingrédients pour crêpes à la citrouille et aux pommes

  • 250 g de citrouille;
  • 2 grosses pommes;
  • 2 œufs de poule;
  • 100 g de crème sure;
  • 120 g de farine de blé;
  • 5 g de levure chimique;
  • 10 g de sucre cristallisé;
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge;
  • 4 g de cannelle moulue;
  • sel, huile d'olive pour la friture.

Méthode de fabrication de crêpes à la citrouille et aux pommes

Épluchez les pommes, coupez-les en grosses tranches. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes. Les pommes peuvent être cuites à la vapeur non seulement dans un bain-marie, un four à micro-ondes convient à cet effet, il est important de les transformer rapidement en purée, sans ajouter un excès d'humidité à la pâte.

Nous nettoyons les pommes, les coupons en morceaux et les mettons à la vapeur
Nous nettoyons les pommes, les coupons en morceaux et les mettons à la vapeur

Épluchez la citrouille mûre avec la pulpe orange vif, retirez les graines. Couper la pulpe en gros cubes et, comme les pommes, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre (7 à 8 minutes, selon la variété).

Citrouille à la vapeur
Citrouille à la vapeur

Au fait, ne jetez pas les graines de citrouille, elles sont délicieuses! Retirez le sac de graines, séchez-les au soleil et vous pourrez grignoter les graines saines et savoureuses pendant votre temps libre.

Transformez les pommes cuites à la vapeur et la citrouille en purée
Transformez les pommes cuites à la vapeur et la citrouille en purée

Maintenant, les légumes cuits à la vapeur doivent être transformés en purée de pommes de terre - nous les frottons à travers un tamis rare ou les broyons dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La consistance de la purée de citrouille dépend de la variété des légumes, je l'ai obtenue assez sèche et friable.

Ajouter la crème sure, le sel et le sucre à la purée
Ajouter la crème sure, le sel et le sucre à la purée

Ajouter la crème sure et une petite pincée de sel, le sucre granulé à la purée de légumes. Pour une recette diététique, utilisez du kéfir faible en gras au lieu de la crème sure, la teneur en calories des crêpes en sera considérablement réduite.

Ajouter l'oeuf et l'huile végétale
Ajouter l'oeuf et l'huile végétale

Cassez les œufs de poule crus dans un bol, versez l'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez ajouter n'importe quelle autre huile végétale de qualité ou beurre fondu, pour cette quantité de pâte, deux cuillères à soupe suffisent.

Ajouter la farine et la levure chimique
Ajouter la farine et la levure chimique

Ajoutez de la farine de blé tamisée et de la levure chimique, au lieu de quoi vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude ordinaire, éteint avec du vinaigre (2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude et cuillère à dessert de vinaigre 6%).

Ajouter la cannelle et pétrir la pâte à crêpes citrouille et pomme
Ajouter la cannelle et pétrir la pâte à crêpes citrouille et pomme

Versez la cannelle moulue dans un bol, pétrissez doucement la pâte. Ne remuez pas longtemps, combinez simplement les ingrédients pour qu'il ne reste pas de grumeaux.

Faire frire les crêpes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Faire frire les crêpes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Nous chauffons une poêle à frire fortement en fonte, graissons avec de l'huile végétale pour la friture. Une crêpe - une cuillère à soupe de pâte avec une petite colline. Faites frire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes à la citrouille et aux pommes
Crêpes à la citrouille et aux pommes

Pliez en tas, graissez avec du beurre, versez la crème sure et la confiture avant de servir. Bon appétit!

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