Table des matières:
- Ingrédients pour crêpes à la citrouille et aux pommes
- Méthode de fabrication de crêpes à la citrouille et aux pommes
Vidéo: Crêpes à La Citrouille Et Aux Pommes. Recette étape Par étape Avec Photo
2024 Auteur: Ava Durham | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 00:25
Les crêpes à la citrouille et aux pommes sont un plat de septembre et octobre. C'est durant ces mois d'automne, lorsque les citrouilles et les pommes sont récoltées, que je vous conseille de faire cuire ces délicieuses crêpes. Ils sont préparés très rapidement, la recette est simple, donc même les cuisiniers novices cuisineront un délicieux dîner selon cette recette.
Si vous préparez des crêpes pour le dessert, préparez une pâte sucrée - ajoutez-y du miel ou un peu de sucre granulé. Eh bien, si vous voulez cuisiner de délicieuses crêpes pour un plat de viande, vous pouvez mettre de la ciboulette finement hachée ou des herbes du jardin dans la pâte. Sur les crêpes finies, vous pouvez mettre un morceau de délicieuse saucisse, un cercle de tomate, le verser partout avec de la sauce et - vous avez terminé!
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour crêpes à la citrouille et aux pommes
- 250 g de citrouille;
- 2 grosses pommes;
- 2 œufs de poule;
- 100 g de crème sure;
- 120 g de farine de blé;
- 5 g de levure chimique;
- 10 g de sucre cristallisé;
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge;
- 4 g de cannelle moulue;
- sel, huile d'olive pour la friture.
Méthode de fabrication de crêpes à la citrouille et aux pommes
Épluchez les pommes, coupez-les en grosses tranches. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes. Les pommes peuvent être cuites à la vapeur non seulement dans un bain-marie, un four à micro-ondes convient à cet effet, il est important de les transformer rapidement en purée, sans ajouter un excès d'humidité à la pâte.
Épluchez la citrouille mûre avec la pulpe orange vif, retirez les graines. Couper la pulpe en gros cubes et, comme les pommes, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre (7 à 8 minutes, selon la variété).
Au fait, ne jetez pas les graines de citrouille, elles sont délicieuses! Retirez le sac de graines, séchez-les au soleil et vous pourrez grignoter les graines saines et savoureuses pendant votre temps libre.
Maintenant, les légumes cuits à la vapeur doivent être transformés en purée de pommes de terre - nous les frottons à travers un tamis rare ou les broyons dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La consistance de la purée de citrouille dépend de la variété des légumes, je l'ai obtenue assez sèche et friable.
Ajouter la crème sure et une petite pincée de sel, le sucre granulé à la purée de légumes. Pour une recette diététique, utilisez du kéfir faible en gras au lieu de la crème sure, la teneur en calories des crêpes en sera considérablement réduite.
Cassez les œufs de poule crus dans un bol, versez l'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez ajouter n'importe quelle autre huile végétale de qualité ou beurre fondu, pour cette quantité de pâte, deux cuillères à soupe suffisent.
Ajoutez de la farine de blé tamisée et de la levure chimique, au lieu de quoi vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude ordinaire, éteint avec du vinaigre (2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude et cuillère à dessert de vinaigre 6%).
Versez la cannelle moulue dans un bol, pétrissez doucement la pâte. Ne remuez pas longtemps, combinez simplement les ingrédients pour qu'il ne reste pas de grumeaux.
Nous chauffons une poêle à frire fortement en fonte, graissons avec de l'huile végétale pour la friture. Une crêpe - une cuillère à soupe de pâte avec une petite colline. Faites frire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pliez en tas, graissez avec du beurre, versez la crème sure et la confiture avant de servir. Bon appétit!
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