Pain D'épices Au Miel Et Lait Caillé. Recette étape Par étape Avec Photo

Le pain d'épices au miel peut être préparé assez rapidement - faites une pâte simple avec du miel et du sucre, aromatisez-la avec de la cannelle moulue, ajoutez plus de fruits confits multicolores et de raisins secs. Si vous décorez le pain d'épices avec des figures de mastic et des cubes de fruits confits, vous obtenez une vraie tarte. La pâte à biscuit sur lait caillé est préparée simplement et rapidement, donc la recette, je pense, sera à la portée des confiseurs novices.

Il est important de chauffer immédiatement le four pour que la pâte finie n'attende pas qu'elle se réchauffe et de préparer un plat allant au four (couvrir de papier huilé), car la pâte à biscuit doit être envoyée immédiatement au four.

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portions: 8

Ingrédients pour yogourt au yogourt

• 100 g de miel de fleurs;
• 2 gros œufs;
• 50 g de sucre cristallisé;
• 80 ml de yaourt frais;
• 80 g de beurre;
• 60 g de flocons d'avoine;
• 180 g de farine de blé;
• 5 g de levure chimique;
• 1/4 de citron congelé;
• 130 g de papaye ou d'ananas confits;
• 45 g de raisins secs noirs;
• 6 g de cannelle moulue;
• sucre glace pour la décoration.

Méthode de fabrication de pain d'épice au miel avec du lait caillé

Nous séparons les jaunes des blancs, fouettons les blancs séparément, ils seront donc nécessaires à la toute fin de la préparation de la pâte. Broyez les jaunes avec du sucre à blanc.

Nous ajoutons du lait caillé aux jaunes, je ne conseille pas d'ajouter du lait caillé très acide à la pâte, cela peut s'avérer aigre.

Faire fondre le beurre, ajouter au mélange de jaunes, de sucre et de yaourt. Au bain-marie, faites chauffer le miel de fleurs, lorsqu'il devient liquide, ajoutez-le au reste des ingrédients.

Dans un bol profond, mélanger les flocons d'avoine, la poudre à pâte et la farine, ajouter progressivement du liquide aux ingrédients secs, pétrir la pâte.

Ajouter à la pâte la papaye confite ou l'ananas en dés, les raisins secs lavés et séchés, la cannelle et environ 1/4 de citron congelé râpé sur une râpe fine.

Le citron congelé est une bonne solution pour les ménagères économes, je vous conseille de toujours le conserver au congélateur. Lorsque vous avez besoin de parfumer des produits de boulangerie ou une salade, il n'est pas nécessaire de gâter un citron entier, il suffit de râper le congelé sur une râpe fine et de renvoyer le reste au congélateur.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics stables, les ajouter à la pâte et mélanger les ingrédients.

Avec une petite marge, coupez des morceaux de papier sulfurisé, graissez le papier avec de l'huile végétale, mettez-le dans une forme rectangulaire, remplissez-le de pâte. Nivelez soigneusement la couche de pâte.

Accrocher des morceaux de papier vous aidera à sortir le tapis fini du moule sans aucun problème.

Nous mettons la forme dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Nous vérifions l'état de préparation de la tonte avec une brochette en bois.

Lorsque le pain d'épice fini a refroidi, coupez soigneusement le dessus, coupez le reste en carrés. C'est facultatif, mais cette façon de servir semble traditionnelle.

Coupez un peu de fruits confits en petits cubes, saupoudrez le pain d'épices de sucre en poudre au tamis, décorez de fruits confits.

Pour décorer rapidement, simplement et joliment les pâtisseries de Pâques, je vous conseille d'utiliser des figurines en mastic, car un pain d'épice au miel ordinaire se transforme en un gâteau de Pâques festif.