Salade De Légumes Avec Vinaigrette Citron Et Oignon. Recette étape Par étape Avec Photo

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Salade De Légumes Avec Vinaigrette Citron Et Oignon. Recette étape Par étape Avec Photo
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Vidéo: Salade De Légumes Avec Vinaigrette Citron Et Oignon. Recette étape Par étape Avec Photo

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Vidéo: Vinaigrette pour toutes sortes de salades 2024, Mars
Anonim

Vous pouvez préparer une salade de légumes avec une vinaigrette au citron et à l'oignon à tout moment de l'année, car les technologies modernes vous permettent de cultiver ou de livrer des légumes frais presque partout. Pour rendre la salade saine et savoureuse, préparez-y une vinaigrette citron-oignon. Pour ceux qui se soucient de leur silhouette, je vous conseille de cuisiner une vinaigrette au yaourt grec, et si les centimètres supplémentaires à la taille ne vous font pas peur, alors préparez une sauce avec de la crème sure grasse, cela s'avère très savoureux.

Salade de légumes avec vinaigrette citron et oignon
Salade de légumes avec vinaigrette citron et oignon

Les nutritionnistes disent que la façon la plus simple de manger sainement est accessible à tous - il suffit d'inclure autant de salades de légumes frais que possible dans votre alimentation. Suivez certaines directives lors de la préparation de salades de légumes frais. Premièrement, ne préparez jamais la salade à l'avance, en particulier pour les tomates et le chou chinois, deuxièmement, coupez les légumes avec un couteau en acier inoxydable et assaisonnez immédiatement avec du jus de citron, troisièmement, vous devez saler et assaisonner la salade juste avant de manger.

  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Portions: 3

Ingrédients pour salade de légumes avec vinaigrette au citron et à l'oignon

  • 300 g de chou chinois;
  • 150 g de tomates cerises;
  • 70 g de poivron rouge;
  • 50 g de poireaux;
  • 50 g de crème sure;
  • 30 oignons verts;
  • citron;
  • piment, poivre noir, sucre, sel.
Ingrédients pour faire une salade de légumes avec vinaigrette au citron et à l'oignon
Ingrédients pour faire une salade de légumes avec vinaigrette au citron et à l'oignon

Méthode de préparation d'une salade de légumes avec vinaigrette au citron et à l'oignon

Le chou de Pékin, également connu sous le nom de chou chinois, est l'ingrédient principal de cette salade de légumes. Retirez toutes les feuilles séchées du chou, le cas échéant, coupez une petite tête de chou chinois en fines lanières. Pressez le jus d'un demi-citron, assaisonnez le chou.

Coupez le chou chinois en fines lanières. Assaisonner avec du jus de citron
Coupez le chou chinois en fines lanières. Assaisonner avec du jus de citron
Ajouter les poireaux et les poivrons hachés au chou
Ajouter les poireaux et les poivrons hachés au chou
Hacher les tomates cerises, les piments
Hacher les tomates cerises, les piments

Couper en fines rondelles environ la moitié d'une petite tige de poireaux, retirer la pulpe blanche et les graines du poivron rouge, le couper en lanières. Ajouter le poireau et le poivre au chou. Toujours couper les oignons très finement dans les salades, cela améliorera le goût.

Coupez les tomates cerises en deux, coupez la gousse de piment en fines rondelles. J'ajoute généralement du piment à la salade avec les graines et la pulpe pour la rendre épicée. Nous mélangeons tous les ingrédients pour qu'ils soient trempés dans du jus de citron, il n'est pas encore nécessaire de saler les légumes, car le sel attirera l'humidité des légumes et ils auront l'air très «tristes».

Faire une vinaigrette au citron et à l'oignon
Faire une vinaigrette au citron et à l'oignon

Faire une vinaigrette au citron et à l'oignon. Pressez le jus de la moitié restante du citron, mélangez-le avec du sel, jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Hachez l'oignon vert très finement et ajoutez-le au jus de citron. Battre la crème sure grasse séparément jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Assaisonner la salade et mélanger
Assaisonner la salade et mélanger

Si la salade est servie immédiatement, nous mélangeons les composants de la vinaigrette avec de la crème sure fouettée et assaisonnons la salade avant de servir. La salade assaisonnée doit être consommée immédiatement, elle n'est pas conservée.

Salade de légumes avec vinaigrette citron et oignon
Salade de légumes avec vinaigrette citron et oignon

Et si vous souhaitez mettre la table à l'avance, je vous conseille de mélanger les ingrédients de la vinaigrette citron-oignon et de la crème sure fouettée dans une saucière, de servir séparément la salade et la vinaigrette séparément, et les invités assaisonneront eux-mêmes les légumes dans les assiettes.

Si vous trouvez votre vinaigrette trop acide, ajoutez-y une pincée de sucre.

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